La cromatografía es un método de separación de mezclas complejas que utiliza una fase móvil y una fase estacionaria. Existen varias técnicas cromatográficas como la cromatografía en papel, en capa fina, de gases, líquidos y de fluidos supercríticos. Cada técnica se distingue por la naturaleza de las fases móvil y estacionaria utilizadas.