1. M. en C. Roberto García Rodríguez
Cd. Obregón Sonora. Abril del 2017
DEPARTAMENTO DE BIOTECNOLOGÍA Y CIENCIAS ALIMENTARIAS
Equipo 1.
Integrantes:
Mónica Guadalupe Coronel Molina.
Lourdes Abigail Salazar Fierro.
Judith Arely Gómez Ramos.
PRÁCTICA No. 6 ÓXIDO-REDUCCIÓN DE CALCIO, PERÓXIDO DE HIDRÓGENO Y
ÁCIDO OXÁLICO, POR PERMANGANIMETRÍA.
LABORATORIO DE QUÍMICA ANALITICA
Ingeniero Biotecnólogo
2. OBJETIVO
Analizar por el método permanganimétrico, analitos capaces de reducir
al manganeso y a su vez oxidarse, para comprender el proceso óxido
reductor en materiales con contenido de analitos de interés
comercial.
3.
4. Modo de operar
Se pesaron 0.15 gr del producto que contiene al calcio, cascara de huevo triturada
en un mortero; se disolvió en 5 ml de acido clorhídrico. El calcio ya en solución, se
procede como sigue: La solución se trata con 10 ml de solución NH4OH (verificar
que sea alcalina la muestra de calcio) y se precipita con oxalato de amonio al 10 %;
el oxalato de calcio, en las mismas condiciones expuestas al tratar de la
determinación gravimétrica del calcio al estado de oxalato.
5. El precipitado se filtra en un crisol pequeño con ayuda de una bomba de vacío, el crisol
se pesa antes de realizar el procedimiento, después de esto se mete a la mufla por 20
minutos y luego se mete a un desecador para enfriarlo y a continuación se pesa
nuevamente.
Modo de operar
6. Datos de cálculo y resultados en tabla 2
A fin de evitar una posible reducción del
permanganato por las fibras de celulosa
que se desprendan del papel, es
preferible hacer la filtración del oxalato
en un crisol de Gooch o en un filtro de
vidrio
7. CÁLCULOS Y RESULTADOS
Primer muestra (cascara de huevo 0.1500gr)
• Crisol + filtro =19.2233gr
• Crisol+ filtro+ muestra=19.3306
• Peso del precipitado=0.1073
si 1 mol de Ca C O Ca
128gr 40 gr
0.1073 x= 0.033 g Ca.
0.033 g Ca hay en 0.1500 de cascara de huevo
X 100gr
22 gr/100gr
2 4
9. Segunda muestra (cascara de huevo molida 0.1501gr)
• Crisol + filtro =17.8950gr
• Crisol+ filtro+ muestra=18.0013gr
• Peso del precipitado =0.1063gr
si 1 mol de Ca C O Ca
128gr 40 gr
0.1063gr x=0.033
0.033 g Ca hay en 0.1501gr de cascara de huevo
X 100gr
21.98 gr/100gr
2 4
11. Tercera muestra (cascara de huevo molida 0.1530gr)
• Crisol + filtro =18.2433
• Crisol+ filtro+ muestra=18. 3631
• Peso del precipitado=0.1198gr
si 1 mol de Ca C O Ca
128gr 40 gr
0.1198gr x=0.037
0.037 g Ca hay en 0.1501gr de cascara de huevo
X 100gr
24.65 gr/100gr
2 4
13. Resultados y discusión.
Observamos las distintas reacciones que se presentaron con el uso de
la cascara de huevo, al echarle el HCL vimos el desprendimiento del
calcio y después de ello lo tratamos aun más, con la filtración y la
detección de calcio.
En la universidad nacional autónoma de México, en la materia de
química analítica I. Realizaron una practica de determinación de calcio
en un medicamento, algo similar a la de nosotros pero ellos utilizaron
el medicamento llamado Caltrate 600.
14. RESULTADOS Y DISCUSION
El calcio es el constituyente mayoritario de suplementos alimenticios como el
Caltrate® 600, el cual es ingerido para fortalecer la densidad ósea. El calcio
divalente forma complejos con reactivos complejantes como el EDTA y esta
reacción es aprovechada para la determinación del contenido de calcio en este
suplemento comercial. El punto de equivalencia se usa el negro de eriocromo T
(NET) que forma un complejo menos estable con el calcio.
Determinar la cantidad de calcio contenida en un medicamento a partir de una
valoración complejométrica, utilizando EDTA como reactivo complejante.
15. Conclusiones
Durante esta practica empleamos nuestros conocimientos a cerca de
los análisis realizados los cuales son:
• Utilizar la cascara de huevo en un procedimiento químico.
• Saber el que la cascara de huevo contiene mucho calcio para llevar a
cabo un experimento químico.
• Aprendimos a filtrar con el crisol Gooch.
