LS Consultora es una empresa interdisciplinaria que ofrece servicios de consultoría, auditoría, control de plagas y capacitación a empresas de alimentos y catering. Brindan soluciones innovadoras para cumplir con las normativas de seguridad alimentaria y mejorar la competitividad de los clientes. Sus servicios incluyen el desarrollo de buenas prácticas de higiene, manejo de residuos, planes de control y capacitación en manipulación de alimentos.

1. LS consultora

2. Quiénes somos? Somos una consultora conformada por un equipo interdisciplinario altamente calificado. Generamos con nuestros clientes una comunicación fluida, detectando las oportunidades para mejorar y crecer en forma conjunta, garantizando la máxima confidencialidad. Aportamos soluciones innovadoras para ofrecer productos seguros y competitivos en el mercado. Trabajamos con las últimas novedades sobre el acontecer legal y pendientes de las necesidades particulares de cada uno de nuestros clientes.

3. Destinatarios de nuestros servicios Caterings de alimentos (comedores industriales, en empresas, escuelas, etc.). Centros asistenciales (hospitales, sanatorios). Hoteles. Restaurantes. Supermercados. Industrias de alimentos y bebidas.

4. Nuestros servicios Consultoría Auditorías Servicio Integral de Plagas Capacitación

5. Beneficios para el cliente Nuestros servicios brindan al personal del establecimiento instrumentos que le permitirán: Trabajar en el marco de la ley. Mejorar la competitividad de la empresa. Incrementar la eficacia y eficiencia en todos los procesos. Trabajar en forma proactiva, realizando prevención. Reducir al mínimo los riesgos de contaminación. Incrementar de la confianza y adhesión de los clientes. Mayores ganancias!!!

6. Beneficios para el cliente Nuestro diagnóstico y presupuesto se realizan sin cargo al cliente. Efectuamos el seguimiento de los resultados para medir el alcance de los objetivos propuestos por la compañía. Los informes de las visitas, auditorías, de laboratorio y de seguimiento de resultados son enviados al cliente en formato impreso y/o digital. Brindamos actualización permanente mediante nuestro newsletter de actualidad.

7. Nuestros servicios Consultoría Buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos. Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Manejo Integral de Plagas (MIP). Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES). Manipulación responsable de residuos. Gestión en Seguridad Alimentaria. Diseño de manuales. Planes de control de: materias primas, productos intermedios y productos terminados.

8. Nuestros servicios Auditoría de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) De diagnóstico. De seguimiento. De inspección, con o sin toma de muestras de agua, alimentos e hisopados de superficies. Proveedores.

9. Nuestros servicios Manejo Integral de Plagas (MIP) Diagnóstico de situación del establecimiento. Elaboración de planes de prevención. Identificación de plagas. Medidas ambientales correctoras (higiénicas y/o de mantenimiento). Determinación de estrategias de control y técnicas de tratamiento. Inspección y evaluación periódicas. Entrega de la documentación requerida por normas legales (la concerniente a los productos utilizados, a la empresa, plano de ubicación de cebaderas, reportes mensuales de evolución del plan, etc.).

10. Nuestros servicios Capacitación Dictado de cursos en nuestro centro de capacitación o “in company” con modalidad teórico-práctica. Capacitación reglamentaria para renovación de Libreta Sanitaria dictada por personal acreditado por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Formación de manipuladores de alimentos. Manipulación higiénica de alimentos (nivel básico, ver programa). Buenas Prácticas de Manufactura y Gestión de Servicios de Alimentación (nivel avanzado, ver programa). Talleres específicos: POES, MIP, o programas especialmente elaborados de acuerdo a las necesidades de cada cliente.

11. Información general Las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) son procedimientos de higiene y manipulación, que constituyen los requisitos básicos e indispensables que debe cumplir una empresa o servicio de alimentos para participar en el mercado. Su implementación es de carácter obligatorio según nuestra legislación: CAA (Código Alimentario Argentino), Resolución Mercosur GMC 80/96 y Resolución SENASA 233/98. Junto con los POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento), son el punto de partida para la implementación de otros sistemas de aseguramiento de calidad (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control – HACCP- , las Normas de las Series ISO 9000 y 22000, etc.).

12. Información general Los POES son procedimientos operativos estandarizados que describen las tareas de saneamiento diarias que deben aplicarse antes (saneamiento preoperacional) y durante (saneamiento operacional) las operaciones de elaboración para impedir la contaminación o alteración de los productos. Estos procedimientos son de carácter obligatorio, según SENASA (Resolución 233/98). En conjunto con las BPM establecen las bases fundamentales para el aseguramiento de la inocuidad de los alimentos.

13. Información general El programa MIP (Manejo Integral de Plagas) se basa en la integración de medidas preventivas y correctivas para mantener a las poblaciones de plagas en umbrales mínimos, a fin de evitar riesgos de contaminación e imagen negativa hacia el cliente. Controla los factores que inciden en la reproducción y supervivencia de las plagas. Es totalmente compatible con los programas de Buenas Prácticas de Manufactura propuestos.