Este documento presenta la información sobre el curso de Química Orgánica I impartido por el Dr. Edgar García Hernández en el Instituto Tecnológico de Zacatepec. Se describen los objetivos del curso, el contenido temático, la bibliografía recomendada, formas de evaluación y expectativas sobre el aprendizaje. Adicionalmente, se incluyen algunas reflexiones sobre la importancia de pensar de manera creativa y fuera de lo convencional.

1. Instituto Tecnológico de Zacatepec
Departamento de Ingeniería Química y
Bioquímica
Química Orgánica I
(BQF-1022)
Dr. Edgar García Hernández
División de Estudios de Posgrado e Investigación/Departamento de
Ingeniería Química y Bioquímica
e-mail: eddgarcia@hotmail.com
© 2013 ITZ
1

2. Sobre el curso
Qué espero Qué no me gustaría
• Aprobar • No aprender
• Aprender • No aprobar
• Diferentes métodos de • No ver todo el temario
enseñanza • Que haga examen
• Ver todo el temario • No dar tolerancia
• Muchas prácticas
2

3. Identificar, comparar y analizar los conceptos
básicos de estructura, reactividad, y aplicarlos
en los procesos de obtención y uso de
hidrocarburos y sus derivados, de importancia
en la industria y el ambiente, para su
aprovechamiento sustentable.
. 3

4. ¿Qué necesito saber?
• Identificar, comparar, interpretar y aplicar
los conceptos básicos de estructura
atómica, propiedades periódicas de los
elementos y estequiometria.
• Identificar, analizar, codificar y aplicar
conceptos básicos de Matemáticas y
Física.
4

5. Contenido del curso
1. Fundamentos de estructura.
2. Fundamentos de reactividad.
3. Hidrocarburos saturados.
4. Hidrocarburos insaturados.
5. Compuestos aromáticos.

6. Bibliografía
1. McMurry J. Química Orgánica, México:
Thomson. 2004
2. Weissermel K. y Arpe H.J. Industrial Organic
Chemistry 3ª. ed. VCH, Weinheim. 1997
3. Gómez C. y Martínez J. Química Bioorgánica,
Estereoquímica (Conceptos Básicos y
Aplicaciones), IPN México y Cenpes Cuba. 1998
4. Alworth W.L. Estereoquímica y su aplicación en
Bioquímica 1ª. ed. esp. Madrid: Alambra, 1980.
6

7. Bibliografía
5. Quiñoa E. y Riguera R. Cuestiones y Ejercicios
de Química Orgánica, Madrid: Mc. Graw-Hill,
1994
6. Sykes P. Mecanismos de Reacción en Química
Orgánica, Barcelona: ed. Martinez Roca, 1961
7. Fessenden R. y Fessenden J.S. Techniques
and Experiments for Organic Chemistry, Boston:
Willard Grant Press. 1983
8. Varios autores Química Orgánica. Experimentos
con un enfoque ecológico. México: UNAM. 2001
7

8. Bibliografía
9. Chemical & Engineering News revista de la
American Chemical Society (ACS) y en general a
todas las revistas de la ACS.
10. Acceso a las páginas de PEMEX Refinación y
Petroquímica.
11. Varias contribuciones de autores.
Biotechnological Innovations in Chemical Síntesis,
Oxford: Butterworth Heinemann, 1997.
8

9. Publicaciones periódicas
1. SQM Revista de la Sociedad Química de
México
2. Journal of Chemical Education.
3. Biotechnology Progress
4. Analytical Chemistry
9

10. Bases de datos de patentes
- De los E.U.A:
http://www.uspto.gov
- De Europa:
http://ep.espacenet.com
- De México:
http://www.impi.gob.mx/banapanet
10

11. Sitios web
• www.ncbi.nlm.nih.gov, National center of
biotechnology information [con acceso el 9
de febrero del 2010]
• http://www.chemweb.com/
• http://www.invdes.com.mx/
11

12. 12

13. Evaluación
40% Examen
20% Bitácora
20% Participación
20% Tareas
http://lepetonio.files.wordpress.com/2009/
06/1.jpg

14. LAS COSAS NO SIEMPRE SON
LO QUE PARECEN!
QUÉ ES LO QUE OBSERVAS?

18. Una anécdota para pensar!
http://www.biografiasyvidas.com/biografia/
r/fotos/rutherford.jpg
Sir Ernest Rutherford, presidente de la Sociedad Real
Británica y Premio Nobel de Química en 1908, contaba la
siguiente anécdota.

19. http://img.dailymail.co.uk/i/pix/2007/11_03/t
eacherDM2211_468x673.jpg
“Hace algún tiempo, recibí la llamada de un colega.
Estaba a punto de poner un cero a un estudiante por la
respuesta que había dado en un problema de física, pese
a que éste afirmaba con rotundidad que su respuesta era
absolutamente acertada”.

20. Profesores y estudiantes acordaron pedir arbitraje de
alguien imparcial y fue elegido Rutherford:
Pregunta del examen: Demuestre como es posible
determinar la altura de un edificio con la ayuda de un
barómetro.
Respuesta del estudiante: Se lleva el barómetro a la
azotea del edificio y se le ata una cuerda muy larga. Se
descuelga hasta la base del edificio, se marca la cuerda
cuando el barómetro llega al piso y se mide. La longitud
de la cuerda es igual a la longitud del edificio.

21. Realmente, el estudiante había planteado un serio
problema con la resolución del ejercicio, porque había
respondido a la pregunta correcta y completamente. Si
obtenía una alta nota, esta certificaría su alto nivel en
física, pero la respuesta no confirmaba que el estudiante
tuviera ese nivel.
Rutherford Sugirió que se le diera al alumno otra
oportunidad, para contestar la pregunta en seis minutos.
pero esta vez con la advertencia de que en la respuesta
debía demostrar sus conocimientos de física.

22. http://www.polyu.edu.hk/sao/pdp/html/dmbt
est.gif
“Pasaron cinco minutos y el estudiante no había
escrito nada. Le pregunté si deseaba marcharse,
pero me contestó que tenia muchas respuestas al
problema. Su dificultad era elegir la mejor de todas.
Me disculpé por interrumpirle y le rogué que
continuara.

23. http://bligoo.com/media/users/0/38715/
images/idea_bulb.jpg
En el minuto que le quedaba escribió la siguiente
respuesta: Se toma el barómetro y se lanza al suelo
desde la azotea del edificio, se calcula el tiempo de
caída con un cronómetro. Después se aplica la
fórmula:
h = altura de edificio = 2gt2.

24. http://www.istockphoto.com/file_thum
bview_approve/10938766/2/istockpho
to_10938766-excellent-grades-on-
exam-of-mathematics.jpg
El colega de Rutherford al analizar la respuesta le dio la
nota más alta.

25. http://holismoplanetario.files.wordpress
.com/2009/03/maestro.jpg
Rutherford, tras abandonar el lugar, se reencontró con
el estudiante y le pidió que le contara sus otras
respuestas a la pregunta.

26. http://www.astronomia2009.es/imagenes/
Gnomon/F3_40_fig1.png
1. Se toma el barómetro en un día soleado y se mide
la altura del barómetro y la longitud de su sombra. Si
medimos a continuación la longitud de la sombra del
edificio y aplicamos una simple proporción,
obtendremos también la altura del edificio. Método
simple.

27. 2. Se toma el barómetro y se sitúa en las
escaleras del edificio en la planta baja. Según se
va subiendo por las escaleras, se va marcando
la altura del barómetro y se cuenta el número de
marcas hasta la azotea. Al llegar se multiplica la
altura del barómetro por el numero de marcas y
este resultado es la altura. Método directo.
http://www.criterioonline.com.ar/sociedad/7054-otros-usos-del-
barometro-de-mercurio.html

28. http://www.meteored.com/ram/423/otros-
usos-del-barometro/
3. Se ata el barómetro a una cuerda y se mueve como si fuera
un péndulo. Si calculamos que cuando el barómetro esta a la
altura de la azotea la velocidad es cero y teniendo en cuenta
la aceleración de la gravedad al descender el barómetro en
trayectoria circular se puede calcular la altura del edificio por
medio del concepto de movimiento circular uniformemente
acelerado. Método mas sofisticado.

29. 4. Utilizando el mismo sistema, atas el
barómetro a una cuerda y lo descuelgas
desde la azotea a la calle. Usándolo
como un péndulo puedes calcular la
altura midiendo su periodo de precesión.
http://www.criterioonline.com.ar/sociedad/7054-otros-
usos-del-barometro-de-mercurio.html

30. http://www.casaciencias.org/Aquarium/
Nautilus/gabinete/Barometro.JPG
5. Probablemente, la mejor y mas simple sea tomar el
barómetro y golpear con él la puerta de la casa del
conserje. Cuando abra, decirle: señor conserje, aquí
tengo un bonito barómetro. Si usted me dice la altura
de este edificio, se lo regalo.

31. http://articuweb.files.wordpress.com/2010/04/
pensar.jpg
“En este momento de la conversación, le pregunte si no
conocía la respuesta convencional al problema (la diferencia
de presión marcada por un barómetro en dos lugares
diferentes nos proporciona la diferencia de altura entre
ambos lugares) evidentemente, dijo que la conocía, pero que
durante sus estudios, sus profesores habían intentado
enseñarle a pensar”.

32. http://www.mlahanas.de/Physics/Bios/imag
es/NielsBohr1.jpg
El estudiante se llamaba Niels Bohr, físico danés,
premio Nóbel de física en 1922, mas conocido por ser
el primero en proponer el modelo de átomo con
protones, neutrones y los electrones que lo rodeaban.
Fue fundamentalmente un innovador de la teoría
cuántica.

33. INTELIGENCIAS MULTIPLES EN EL AULA
Inteligencia El alumno destaca en Le gusta Aprende mejor
Matemáticas, Resolver problemas,
razonamiento, cuestionar, Usando pautas y relaciones,
LÓGICO -
lógica, resolución trabajar con clasificando, trabajando
MATEMÁTICA
de problemas, números, con lo abstracto.
pautas. experimentar.
Lectura, escritura,
Leyendo, escuchando y
narración de Leer, escribir, contar
viendo palabras,
LINGÜÍSTICO- historias, cuentos, hablar,
hablando, escribiendo,
VERBAL memorización de memorizar, hacer
discutiendo y
fechas, piensa en puzzles.
debatiendo.
palabras.
Atletismo, danza, arte
Tocando, moviéndose,
dramático, trabajos Moverse, tocar y
CORPORAL - procesando información
manuales, hablar, lenguaje
KINESTÉSICA a través de sensaciones
utilización de corporal.
corporales.
herramientas.
Lectura de mapas,
Diseñar, dibujar, Trabajando con dibujos y
gráficos, dibujando,
construir, crear, colores, visualizando,
ESPACIAL laberintos, puzzles,
soñar despierto, usando su ojo mental,
imaginando cosas,
mirar dibujos. dibujando.
visualizando.

34. Inteligencia El alumno destaca en Le gusta Aprende mejor
MUSICAL Cantar, reconocer Cantar, tararear, Ritmo, melodía, cantar,
sonidos, recordar tocar un escuchando música y
melodías, ritmos. instrumento, melodías.
escuchar
música.
INTERPERSONAL Entendiendo a la gente, Tener amigos, Compartiendo, comparando,
liderando, hablar con la relacionando,
organizando, gente, juntarse entrevistando, cooperando.
comunicando, con gente.
resolviendo
conflictos,
vendiendo.
INTRAPERSONAL Entendiéndose a sí Trabajar solo, Trabajando solo, haciendo
mismo, reflexionar, proyectos a su propio
reconociendo sus seguir sus ritmo, teniendo espacio,
puntos fuertes y sus intereses. reflexionando.
debilidades,
estableciendo
objetivos.

35. Inteligencia El alumno destaca en Le gusta Aprende mejor
NATURALISTA Entendiendo la Participar en la Trabajar en el medio natural,
naturaleza, haciendo naturaleza, explorar los seres
distinciones, hacer vivientes, aprender acerca
identificando la flora distinciones. de plantas y temas
y la fauna. relacionados con la
naturaleza.
Referencia: NICHOLSON-NELSON, K., Students' Multiple Intelligences. (New
York: Scholastic Professional Books 1998.

36. Hay hombres que luchan un día
y son buenos.
Hay otros que luchan un año
y son mejores.
Hay quienes luchan muchos
años
y son muy buenos.
Pero hay los que luchan toda la
vida
esos son los imprescindibles.
Bertolt Brecht

37. Mucho éxito!!!