Este documento describe los procesos lineal e intermitente. El proceso lineal se caracteriza por producir un solo producto de manera repetitiva y eficiente, mientras que el proceso intermitente agrupa maquinaria similar para producir varios productos de manera flexible en lotes. Cada proceso tiene ventajas como la eficiencia o la flexibilidad y desventajas como la falta de adaptación o bajos niveles de eficiencia.

1. Postgrado de Aseguramiento de la Calidad
Jornada Sábado
Universidad Galileo
Ada J. Marroquín J.
Carné: 12003716

2. PROCESO LINEAL
Se caracteriza por que se diseña para producir
un determinado bien o servicio; el tipo de la
maquinaria, así como la cantidad de la misma y
su distribución se realiza en base a un producto
definido.
Este tipo de proceso logra altos niveles de
producción debido a que se fabrica un solo
producto y es un trabajo repetitivo.
Su administración se enfoca en mantener
funcionando todas las operaciones de la línea, a
través de un mantenimiento preventivo eficaz
que disminuya los paros y un mantenimiento de
emergencia que minimice el tiempo de
reparación,

3. PROCESO LINEAL
Manufactura
Molienda y Prensado y Secado Esmaltado Coxion
Atomizado en Moldes Cubrir la
Preparar los Llenar los moldes cerámica con Hornear
materiales base prensar y pre coxion esmaltes y
decoraciones
Servicios
Contestar el teléfono Completar la Orden Hacer y Cocinar Entregar la Pizza
Saludo al cliente
Obtener Información Preparar y hacer la
Completar e introducir Transportar la Pizza
Tomar la Orden pizza y empacarla
el pedido en el sistema
Tiempo

4. PROCESO INTERMITENTE
O POR TALLERES
Se caracteriza por que los procesos de flujo
discontinuo requieren otro tipos de
disposiciones, que se basen en la flexibilidad de
la producción, es lo que se llama disposición por
secciones.
Este proceso consiste en agrupar maquinaria
similar u operaciones iguales, también se llaman
Centros de Trabajo a estas secciones. Es una
producción por lotes.
Este sistema de distribución permite la
flexibilidad necesaria para los cambios de
productos.

5. DIAGRAMA DE FLUJO PROCESO
INTERMITENTE
RECEPCION Y
ALMACENAMIENTO DE
MATERI AS PRIMAS
MEZCLADO DE
INGREDIENTES
PANADERIA (amasado, modelado)
FERMENTACION
HORNEADO
ENFRIAMIENTO
REBANADO, RELLENO Y/O
ENVASADO (en su caso) APLICACIÓN DE
COBERTURA
ALMACENAMIENTO Y
ENVASADO (en su caso)
DISTRIBUCION O VENTA
ALMACENAMIENTO Y
DISTRIBUCION O VENTA

6. VENTAJAS PROCESO DESVENTAJAS PROCESO VENTAJAS PROCESO DESVENTAJAS PROCESO
LINEAL INTERMITENTE INTERMITENTE
LINEAL
Altos niveles de Difícil adaptación para Se puede trabajar Bajo nivel de
eficiencia crear otra línea de variedad y eficiencia
producto
especialidad de
productos
Personal con menos Exige mucho cuidado Existe flexibilidad Se requiere mayor
destreza para el balance de la planificación y
producción control
Bajo costo de Elevado costo de los Reputación de calidad Elevado costo
producción equipos debido a la unitario de
especialidad del producción
producto
Facilidad para la Infrautilización de los Cambios fuertes en la
fabricación y el recursos humanos cartera de productos
control
Falta de capacidad de Ritmo lento de
respuesta ante la producción
necesidad de clientes
individuales
Complejidad de los
problemas de
programación en la
producción