El documento describe dos tipos de procesos de producción: procesos lineales y procesos intermitentes. Los procesos lineales se caracterizan por ser continuos, automatizados, eficientes y producir grandes volúmenes a bajo costo. Los procesos intermitentes permiten una amplia gama de productos de forma flexible pero a menor velocidad y mayor costo debido a la producción en lotes pequeños y cambios frecuentes en los productos.

1. Lesly Dallana Duarte Portillo
IDE 07116044

2.  Consiste en la producción de grande cantidades de un
producto estándar, dirigido aun mercado de masas.
 Algunas de sus características son:
◦ El producto se mueve a través del sistema de
producto desde una estación de trabajo a la siguiente
en el orden de los requerimientos específicos de
procesamiento para cada producto en particular.
◦ La demanda es estable.
◦ El sistema de producción permite dedicar equipos
concretos a la elaboración de un producto en
particular.

3. Figura 1. Proceso de Elaboración de la Cerveza.

4.  Consiste la realización simultanea de muchos encargos
diferentes, los cuales se producen en lotes o grupos de
productos.
 También se les conoce como producción por talleres o
producción por lotes.
Algunas características son:
◦ Los productos se elaboran por encargo del cliente.
◦ Para permitir una amplia gama de productos, la
maquinaria tiende a ser de uso general y los
trabajadores altamente calificad.
◦ La demanda es fluctuante.

5. Input: Output:
•Leche. •Queso
•Materiales para
cuajo.
•Sal.
•Utensilios de
cocina.
Figura 2. Proceso de Elaboración de Queso
Casero.

6. PROCESO LINEAL PROCESO INTERMITENTE
•La secuencia de las operaciones son continuas. •La secuencia de las operaciones tiende a ser
simultanea.
•Se fabrican grandes volúmenes.
•Se fabricación es en volúmenes pequeños.
•Los procesos son automatizados en su mayoría.
•La flexibilidad de la producción.
•Procesos mas eficientes.
•Costos elevados por unidad de producción.
•Bajo costo unitario de producción.
•Cambios frecuentes en las características del
•Mayor velocidad para producir. producto.
•Elevados costes de equipos. •Tiempo de fabricación lento.
•Falta de capacidad de respuesta ante las
necesidades de los clientes.