Procesamiento y conservacion de carne, pescado y sus productos

1. PROCESAMIENTOY CONSERVACION DE CARNE,
PESCADOY SUS PRODUCTOS
Robinson D Olarte F | ID: 493852
ECONOMIA – NRC: 8801

2. Índice de producción industrial

3. Cifras. Producción acuícola
 87.695 toneladas de productos acuícolas produjo en el año 2013 Colombia.
 20 kilos por persona al año es el consumo de pescado en todo el mundo.
 6 kilos y medio de pescado en un año consume cada colombiano.
 30.000 pequeños productores independientes de tilapia tiene el país.
 150.000 toneladas al año es la producción de pesca en Colombia.
 25 kilos de pescado al año come un habitante de la China.

4. Empresas que
conforman el sector
productor de carne
• Nutresa, alimentos
cárnicos
• Alimentos Zenu
• Antioqueña de porcinos
• Fazenda
• Carnes casa blanca
• Sociedad central
ganadera
• Carnes finas Guadalupe
• El Cerdito de la Corte
• Frigorifico Guadalupe

5. Principales Productores de pescado
 Gralco
 Comextun
 Seatech International
 Pescados y Mariscos de la Sabana
 Comercializadora Fresmar
 Pesquera Jaramillo

6. Empleados Promedio
 Producción Acuícola
 Datos estimados
 350 medianos y grandes
productores
 10200 pequeños productores
que utilizan la mano de obra
familiar y de autoconsumo,
generando alrededor de 10000
empleos directos

7. Ingresos del Sector
 Pesca
 Cerca de 80 Millones de dólares.
 Ganadería
 Cerca del 4% del PIB nacional
 15.136.000.000 us$
 PIB año 2013: 378.400.000.000 US$

8. Bibliografia
 FEDEGAN
 http://www.fedegan.org.co/estadisticas/produccion-0
 DANE
 http://www.dane.gov.co/files/sen/planificacion/caracterizaciones/CAGP.pdf
 Dinero.com
 http://www.dinero.com/noticias/ganaderos/716
 CPC
 http://www.compite.com.co/site/conozca-el-cpc/