Peces la ofelia tabulación

1. UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA
EDUCACIÓN
CARRERA DE PEDAGOCÍA DE LA CIENCIAS
EXPERIMENTALES, QUÍMICA Y BIOLOGÍA
FAUNA DEL ECUADOR
CONSUMO PREFERENTE DE PECES EN LA CIUDAD DE
QUITO EN EL MERCADO LA OFELIA
INTEGRANTES:
- DENNISE RAMOS
- XAVIER VÁSQUEZ
5TO “B”

2. General
 Determinar el consumo preferencial de peces por los habitantes de la
ciudad de Quito en el mercado la Ofelia.
Específicos
 Determinar cuáles son las especies de peces más consumido por los
habitantes del sector la Ofelia.
 Identificar taxonómicamente las especies de peces de mayor consumo
para la población en el sector la Ofelia.
 Conocer la cantidad de peces vendidos a la semana para calcular el
número de habitantes que consumen este alimento.
OBJETIVOS

3. METODOLOGÍA

4. RESULTADOS
1.- En su negocio usted vende peces de:
# PORCENTAJE
RÍOS 1 17%
MARINOS 3 50%
PISCINAS DE CULTIVO 2 33%
TOTAL 6 100%
17%
50%
33%
PORCENTAJES
MARINOS
PISCINAS DE CULTIVO
RÍOS
2.- De qué provincia obtiene los productos:
# PORCENTAJE
MANABÍ 1 20%
ESMERALDAS 3 60%
SANTA ELENA 1 20%
OTROS 0 0%
TOTAL 5 100%
20%
60%
20%
0%
PORCENTAJES
MANABÍ
ESMERALDAS
SANTA ELENA
OTROS

5. 3. De sus clientes, quienes compran con mayor frecuencia peces:
ESCALA PORCENTAJE
MUJERES 7 25%
HOMBRES 6 21%
TERCERA EDAD 5 18%
ADOLESCENTES 4 14%
EMPRESAS 3 11%
RESTAURANTES 2 7%
ESTUDIANTES 1 4%
TOTAL 100%
25%
21%
18%
14%
11%
7%
4%
PORCENTAJE
MUJERES
HOMBRES
TERCERA EDAD
ADOLECENTES
EMPRESAS
RESTAURANTES
ESTUDIANTES
4. Que cantidad de peces en libras vende diariamente en su negocio:
Días Libras Porcentaj
e
Viernes 420 45%
Sábado 515 55%
total 935 100%
45%
55%
PORCENTAJE DE PECES EN LIBRAS
VENDIDOS DIARIAMENTE
viernes
sabado

6. 5. De la siguiente lista cuáles son las especies de peces que usted vende:
ESPECIES DE PECES # PORCENTAJE
ALBACORA 2 4%
BAGRE 5 10%
CABALLA 4 8%
CARITA 5 10%
CORVINA 5 10%
MOJORRITA 2 4%
PAMPANO 2 4%
PARGO 5 10%
PICUDO 3 6%
REVUETO 2 4%
RIBALITO 2 4%
RONCADOR 1 2%
SIERRA 4 8%
TILAPIA 5 10%
TILAPIA ROJA 2 4%
TOTAL 51 100%
4%
10%
8%
10%
10%
4%
4%
10%
6%
4%
4%
2%
8%
10%
4%
PORCENTAJE DE ESPECIES
VENDIDAS
ALBACORA
BAGRE
CABALLA
CARITA
CORVINA
MOJORRITA
PAMPANO
PARGO
PICUDO
REVUELO
RIBALITO
RONCADOR
SIERRA
TILAPIA
TILAPIA ROJA

7. 6. Cuántas libras de cada especie de peces vende diariamente.
PARGO 58 6,2%
CORVINA 80 8,6%
REVUETO 30 3,2%
CARITAS 95 10,2%
SIERRA 45 4,8%
TILAPIA 96 10,3%
BAGRE 60 6,4%
CABALLA 60 6,4%
PICUDO 55 5,9%
ALBACORA 53 5,7%
TILAPIA ROJA 68 7,3%
PAMPANO 40 4,3%
RIBALITO 45 4,8%
MOJARRITA 58 6,2%
RONCADOR 34 3,6%
TOTAL 935 100%
6.2%
8.6%
3.2%
10.2%
4.8%
10.3%
6.4%
6.4%
5.9%
5.7%
7.3%
4.3%
4.8%
6.2%
3.6%
Porcentaje de libras
Pargo
Corvina
Revuelo
Caritas
Sierra
Tilapia
Bagre
Caballa
Picudo
Albacora
TILAPIA ROJA
PAMPANO
RIBALITO
MOJARRITA
RONCADOR
DÍA SEMANAL MENSUAL ANUAL CONSUMO PER-
CAPITA
CONSUMO
(LBS )
347.28 2.431 9.724 116.688 31.623 HABITANTES
3.69(Lb*PERSONA)

8. 7. Indique el precio de los peces que vende por libra.
ALBACORA
2,5 2,2%
BAGRE
10,05 8,8%
CABALLA
11,5 10,0%
CARITA
7,75 6,8%
CORVINA 17,75 15,5%
MOJORRITA
5,75 5,0%
PAMPANO
3,25 2,8%
PARGO
13,3 11,6%
PICUDO
6,5 5,7%
REVUELO
2,25 2,0%
RIBALITO
4,75 4,2%
RONCADOR
1,8 1,6%
SIERRA
9,05 7,9%
TILAPIA
12,5 10,9%
TILAPIA ROJA
5,75 5,0%
TOTAL
114,45 100%
2%
9%
10%
7%
15%
5%3%
12%
6%
2%
4%
1%
8%
11%
5%
PORCENTAJE DEL COSTO DE ESPECIES
ALBACORA
BAGRE
CABALLA
CARITA
CORVINA
MOJORRITA
PAMPANO
PARGO
PICUDO
REVUETO
RIBALITO

9. 8. ¿Cuándo el comprador adquiere una especie de pez en que se fija?
Esacla
TAMAÑO 13% 5
FORMA 5% 1
SABOR 10% 3
COLOR 8% 2
OLOR 12% 4
PRECIO 17% 6
FRESCURA 22% 7
TOTAL 100%
15%
6%
11%
9%
14%
20%
25%
CARACTERÍSTICAS PARA
COMPRAR PECES
TAMAÑO
FORMA
SABOR
COLOR
OLOR
PRECIO
FRESCURA
9. ¿Cuál de las siguientes épocas es la de mayor demanda de peces?
ÉPOCA % Escala
PERIODO DE VACACIONES 12,0% 1
FINDE MES 26,0% 3
FESTIVIDADES (NAVIDAD,
SEMANA SANTA, ETC…)
36,0% 4
FIN DE SEMANA 26,0% 2
TOTAL 100%
12%
26%
36%
26%
ÉPOCAS DE MAYOR DEMANDA DE
PECES
PERIODO DE VACACIONES
FINDE MES
FESTIVIDADES(NAVIDAD,
SEMANA SANTA, ETC…)
FIN DE SEMANA

10. • Orden: Perciformes
• Familia: Cichlidae
• Género: Oreochromis
• Especie: O. niloticus
• Orden: Perciformes
• Familia: Carangidae
• Género: Alectis
• Especie: A. indicus
(Rüppell, 1830)

11. • Orden: Perciformes
• Familia: Sciaenidae
• Género: Pachyurus
• Especie: P.
bonariensis
• Orden: Perciformes
• Familia: Haemulidae
• Género: Pomadasys
• Especie: P. incisus
• (Bowdich, 1825)