Este documento presenta el programa detallado de la asignatura Recursos Pesqueros I dictada en la Universidad Tecnológica Nacional. La materia consta de 4 unidades que abarcan temas de biología general, medio ambiente acuático, diversidad de recursos pesqueros y evaluación del recurso pesquero. Incluye objetivos, temario, trabajos prácticos, lecturas recomendadas y condiciones para la promoción de la materia.

1. Programa detallado de Recursos Pesqueros I (Año 2011)
Universidad Tecnológica Nacional
Carrera:
Tecnicatura Universitaria Pesquera.
Docente a Cargo:
Fabián A. Vanella.
Biólogo, Doctor en Ciencias Biológicas.
Unidad I: Biología general de los recursos pesqueros
Apertura de curso y presentación de la materia.
Preparación de listados de alumnos.
Materiales necesarios.
Temario:
1. ¿Por qué extraer recursos del mar?
2. Energía y materia en movimiento y transformación.
3. Autótrofos y heterótrofos.
4. Cadena y pirámide trófica. Sus niveles y relaciones.
5. Clasificación de los seres vivos
6. El agua.
7. Célula: Tipos, estructura y función.
8. Niveles de organización de la vida.
9. Reinos de los seres vivos.
10. Concepto de comunidad, población y ecosistema. Ejemplos prácticos.
Trabajo práctico
Microscopía: La célula. Nutrición y niveles de organización de los seres
vivos.
Lecturas complementarias
1. La clasificación de los organismos (H. Curtis, N. S. Barnes, 1993.
Biología).
2. Una cuestión de reinos (H. Curtis, N. S. Barnes, 1993. Biología).
3. Niveles de organización (Hipertextos en el área de Biología:
http://fai.unne.edu.ar/biologia.
4. La estructura del agua (H. Curtis, N. S. Barnes, 2000. Biología).
5. El Microscopio óptico
http://www.joseacortes.com/practicas/microscopio.htm).
Evaluación: Aproximadamente el 26 de Mayo
Unidad II. El medio ambiente acuático.
Temario:
1. Influencia del ambiente sobre los organismos marinos:
2. Distribución latitudinal y en profundidad.
3. Océanos y Mares: Características generales.
4. Cuencas Oceánicas.

2. 5. El Mar Austral. Convergencia Antártica.
6. La plataforma continental argentina y sus recursos ícticos.
7. Los ambientes de agua dulce.
Trabajo práctico
Oceanografía Física: Parámetros fisicoquímicos.
Evaluación: Aproximadamente el 23 de Junio
Unidad III. Diversidad y anatomía básica de los recursos pesqueros
Temario:
1. La vida en el mar. Clasificación según su tamaño, comportamiento y el
ambiente donde se desarrolla.
2. Introducción al sistema de nomenclatura científica.
3. Ejemplos prácticos.
4. Recursos marinos. Plantas y animales de interés comercial. Clasificación
y Anatomía.
5. Moluscos.
6. Crustáceos.
7. Equinodermos.
8. Peces. Práctico peces.
9. Plantas acuáticas
Planteo del trabajo grupal evaluativo de las unidades 3 y 4.
Evaluación: Aproximadamente el 26 de Septiembre
Unidad IV: Evaluación y manejo del recurso pesquero
Temario:
1. Stock efectivo pesquero.
2. La dinámica de las poblaciones.
3. Métodos de evaluación y manejo de los efectivos pesqueros.
4. Conceptos de Captura potencial, máxima sostenible y máxima
permisible.
5. Artes de pesca.
6. El Mar Argentino. Límites y características generales.
7. La ley del mar y los recursos pesqueros.
Trabajos prácticos
Biología Pesquera: Muestreo
Biología Pesquera: Cálculos
Presentación de trabajos grupales: 10 de Noviembre.
Condiciones del promoción y regularidad
Esta materia contará con la posibilidad de promoción total. Para obtener
este beneficio, se imponen las siguientes condiciones:
1. Cumplir con todos los requisitos de regularidad impuestos por la U.T.N.
(se recomienda consultarlos en la secretaría).

3. 2. Aprobar todos los parciales de promoción con nota igual o superior a 7.
En caso de ausencia o nota inferior a 7 en un parcial, el mismo se podrá
recuperar en fecha a acordar.
3. Aprobar con nota superior a 7 el trabajo de investigación grupal.
4. Asistir y aprobar el 60 por ciento de los trabajos prácticos planteados.
5. La nota final resultará de un promedio entre la nota de cada parcial, o su
correspondiente recuperatorio, y el trabajo grupal.
Bibliografía
• Forcelli, D. O.. 1999. Moluscos Magallánicos. Vazquez Manzini Editores.
200 pp.
• Ville, C. L.; W. F. Walker y F. E. Schith. 1968. Zoología. Editorial
Interamericana S. A. 834 pp.
• Barnes, R. D.. 1968. Zoología de los Invertebrados. Editorial
Interamericana S. A. 761 pp.
• Manual de Ciencia Pesquera. Una Introducción a la Ciencia Pesquera.
Documentos técnicos de la FAO sobre la pesca, N° 118. 197 3. 45 pp.
• Manual de evaluación de recursos pesqueros. Documentos técnicos de
la FAO sobre la pesca, N° 393. 2003.
• Manual de Ciencia Pesquera Parte 2. Métodos para investigar los
Recursos y su Aplicación. Documentos técnicos de la FAO sobre la
pesca, N° 115. 1973.
• Un Marco Ecológico para la Investigación Pesquera. Documentos
técnicos de la FAO sobre la pesca, N° 283. 1988
• Curtis, H. y N. S Barnes. 1993 y 2000. Biología.
• Cousseau, M. B. y R. G. Perrota. 2000. Peces Marinos de Argentina.
Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero.
• El Mar Argentino y sus recursos pesqueros (Tomo 2). 1998. E. E. Boschi
Editor. Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero. 232 pp.
• Recursos Pesqueros de la Zona Costera Patagónica. Reconocimiento
de los peces capturados y embarcados en Puertos Patagónicos. G.
Caille, A. E. Gosztonyi y J. Esteves. Proy ARG/02/G31 - GEF/PNUD.
• Artes y Métodos de Pesca (Nivel I, II y III). 2005. Luis W. Martín. Editorial
Martín.
• Lalli, Carol M. y Timothy R. Parsons. 1993. Biological Oceanography: an
introduction.
Fabián A. Vanella
Profesor Adjunto Recursos Pesqueros I
Facultad Regional Río Grande
Extensión Áulica Ushuaia