La constitución cooperativa de agricultores de aguacate de la vereda San Pablo en el departamento de Tolima busca disminuir el desempleo y mejorar la comercialización del aguacate en la región a través de la creación de una empresa asociativa que permita reducir costos de transporte y compra de insumos. La cooperativa está conformada por cuatro agricultores y aprovechará la producción de aguacate en la zona para comercializarlo de manera conjunta.

1. Constitución Cooperativa de Agricultores de Aguacate
vereda San Pablo.
 Integrantes
José Guillermo Giraldo Cod 75.000.868
Andrés López Uribe Cod 75.081.752
José Franqueller García Cod 75.067.049
Héctor Andrés García cod 75.077.377
 Numero de Grupo:
102058_263

2. Planteamiento del problema
Los múltiples problemas de tipo social como lo son el desempleo, la
falta de oportunidades, entre otras, es el reflejo del diario vivir de
nuestra región, de ahí la necesidad, de generar propuestas como las
ideas de negocios las cuales pretenden mejorar la calidad de sus
habitantes. La formulación de un estudio de factibilidad para la
creación de una empresa comercializadora de aguacate puede ser
una solución para generar trabajo y disminuir costos.
Formulación del problema
¿Cuál es la opción para disminuir los índices de desempleo, innovar y
suplir las necesidades del comercio de aguacate vereda San Pablo,
Ubicada en el departamento del Tolima ?

3. MARCO CONTEXTUAL
La vereda San Pablo esta Ubicada en el departamento del Tolima que se
encuentra localizado entre las cordilleras central y oriental, tiene una
superficie de 23,563 km2 y limita con el norte del departamento de caldas
con una extensión de 125 km desde la desembocadura del rio Guarino en
el Magdalena hasta el pico central del nevado de santa Isabel, por el sur
con el departamento del Huila. Cuenta con tres áreas climáticas como
semihumeda, subhúmedo y húmeda.
Según proyecciones del DANE para el año 2006 el departamento del
Tolima cuenta con 1,316,102 de habitantes, de los cuales el 65% esta
ubicado en la zona urbana y 35% en la zona rural después de Ibagué

4. JUSTIFICACION
Como hemos analizado una de las causas de la problemática es los costos
de transporte del aguacate y el plátano a centros de abastos y esto deriva
en la venta individual de sus productos de los parceleros.
Al buscar una forma asociativa, se acopian los productos en un solo lugar,
se crea la logística de transporte y mercadeo buscando mejorar los
ingresos de la comunidad además se puede adquirir en volumen los
insumos químicos en las grandes capitales aprovechando el transporte de
regreso.
Estos datos técnicos permiten que este sector pueda agremiarse y hacer
de estos productos, sean rentables y competitivos con el mercado.

5. municipio con mayor peso demográfico en el Espinal con 56,347 habitantes en
la zona urbana y 25,549 en la rural para un total de 81,896 habitantes que son
el 6,2% total del departamento
De acuerdo con la información suministrada por Invias, DANE e IGAC el
departamento tiene un total de 8,534 km de carreteras que esta por encima de
los 3,442 km por encima del promedio nacional.
De acuerdo con las estadísticas de Ministerio de Agricultura los estudios
realizado sobre la producción de aguacate en Colombia se encuentra
altamente dispersa, desde el punto de vista geográfico esta dividido en 15
departamentos del país. 29,6% Bolívar, Santander y Tolima con el 16,8% cada
uno.(Estudio Realizado por Corpoica Centro de Investigación La Selva Rionegro,
Antioquia, Colombia)

6. MARCO TEORICO
El aguacate, cuyo nombre proviene de la palabra azteca náhualt o ahucalt,
también se le conoce como palta, cura, avocado o abacate. Algo que llama la
atención es que, a pesar del gran potencial que tiene el aguacate como producto
exportable en Colombia, el país no ha podido consolidarse como un exportador
neto. Dos aspectos que influyen en este fenómeno son: la alta demanda interna
que obliga a la importación en ciertas temporadas del año, especialmente desde
Ecuador y Venezuela, así como la falta de prácticas agrícolas apropiadas que
dificultan el acceso a los mercados internacionales, en especial de Estados
Unidos y los países de la Unión Europea, que son los mayores demandantes en el
mercado mundial.
En este trabajo se logran identificar algunos factores que afectan la producción
de este producto, los cuales le han impedido a Colombia convertirse en un
competidor importante en el mercado internacional del aguacate, a la vez que se
analiza el caso especial de la vereda san Pablo, en el cual la falta de
comercializacion, la casi nula tecnificación de los cultivos y la violencia, han
afectado de manera significativa el desarrollo de este cultivo.
(El aguacate en Colombia. Economía Regional)

7. IDENTIFICACION DEL PRODUCTO
El aguacate es un fruto originario de las regiones tropicales de Sudamérica y América Central sus frutos
miden de 10 a 12 centímetros de largo . y casi siempre son en forma de pera. También suele tener un peso que
oscila entre 5 y 12 onzas. La textura es de color verdoso. El aguacate es un fruto rico en vitamina E y en los
grupos B, así como en calcio hierro y potasio .
Posee un alto contenido de grasa no saturada , en relación con otras frutas y hortalizas.
Agregar a la dieta alimenticia el consumo de aguacate , es una buena opción para reducir los niveles de
colesterol en el organismo. El aguacate pertenece a la familia de las Lauráceas . En general una muestra de
100gr. De pulpa de aguacate contiene 15.6gr. de grasa, proteínas 1.6gr., hidratos de carbono 4.8gr., calcio 24
mg., fósforo 47mg., hierro 0.53 mg., tiamina 0.09 mg., riboflavina 0.14 mg., niacina 1.9mg., Acido ascórbico 14
mg. Y 152 calorías; lo más importante es que no contiene colesterol
Existen varios tipos de aguacate como el mexicano, el guatemalteco y el antillano, que a su vez se subdividen
en numerosas clases. Las más conocidas son:
Hass.- el más popular. Cuando está maduro, su piel adquiere un tono oscuro, casi negro. Está disponible
durante todo el año.
Fuerte.- desde finales de otoño hasta la primavera podremos degustar este fruto, cuya cáscara, más fina que
en otras especies, no se oscurece con la maduración.
Bacon.- su época es la misma que la anterior. Se diferencia en que, a pesar de que su cáscara mantiene el
color verde, se oscurece ligeramente.
(Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural MADR Gobernación de Tolima)

8. DESCRIPCION DEL CONSUMIDOR
Y USOS DEL PRODUCTO
En la historia del Aguacate ha destacado diferentes usos dentro de los que sobresale usos medicinales utilizando las
hojas, cascara, semillas y corteza, extracción de aceite, el cual se compara con el aceite de oliva, además se utiliza
como materia prima en la fabricación de shampoo y de cosméticos como cremas, aceites, películas protectoras y
limpiadoras de la piel. Pero la principal forma de la utilización del Aguacate es el consumo de la fruta en fresco o
pulpa procesada en forma de guacamol, situación muy favorable en la dieta del ser humano considerado el alto valor
proteínico de esta fruta.
Posibles Compradores:
Mayoristas, minoristas.
Plaza principal del Municipio
Y Distribución al detalle

9. Sostenibilidad económica
asegura un crecimiento económico equitativo, que beneficie a todos y
que brinde a la población las oportunidades para que pueda ser feliz, es
muy importante saber que el crecimiento económico es una condición
necesaria para generar bienestar pero no suficiente por si mismo.
El crecimiento económico se da a través de una economía donde se
genere condiciones para posibilitar la productividad y la competitividad, la
economía debe ser abierta al mundo con acuerdos comerciales
negociados justamente y protegiendo el interés nacional. su entorno le
debe permitir tomar sus propias decisiones, donde se le faciliten las
condiciones para mantener, crear y concretar negocios.
Una economía sostenible supone también que el Estado distribuya de
manera eficiente los recursos públicos. Esto implica que debe asegurarse
el acceso a servicios básicos, garantizando las oportunidades vitales que
permiten la sostenibilidad social a favor del bienestar.

10. Sostenibilidad social
Es considerada en la actualidad como un tema central en los negocios y como
una oportunidad estratégica en aspectos relacionados al gobierno
corporativo, la ética y transparencia en los negocios, la gestión ambiental, la
relación con grupos de interés, la imagen y reputación corporativa, ayudando
a más de cincuenta (50) familias en la vereda de San Pablo, que formaran
parte de la nueva realidad de la creación de un futuro sostenible para las
empresas.
El servicio de Soluciones de Sostenibilidad Social, brinda un enfoque de
negocios enmarcado dentro del desarrollo sostenible, que fomenta la
innovación y fortalece la confianza y credibilidad del mercado, mediante la
identificación de oportunidades de mejoras en el desempeño económico,
social, ambiental en la región.