1. ESCUELA SECUNDARIA TÉCNICA N 72
MATERIA: CIENCIAS (QUIMICA) 3
Armando E. Hernández Gómez
PROFESOR
TRABAJO: Proyecto; ¿Qué me conviene comer?
INEGRANTES: Anahy
Hernández Sánchez
Sara Lizbeth Rosas Rodríguez
Xalapa Ver., 10 de febrero del 2014

2. Una alimentación
sana y equilibrada
es el pilar
fundamental sobre
el que se debe
Recordemos:

3.  Los seres humanos, al igual que el resto
de los seres vivos, necesitan, además del
agua que es vital, una variada y
equilibrada alimentación que es
fundamental para la vida.

4.  Una dieta correcta debe contener
cantidades adecuadas de proteínas, lípidos,
glúcidos, vitaminas y minerales. La base de
una buena nutrición reside en el equilibrio,
la variedad y la moderación de nuestra
alimentación.

5.  La alimentación moderna urbana es muy
a menudo desequilibrada, desestructurada
y se suele juntar con una vida cada vez
más sedentaria.

6.  La nutrición es
principalmente el
aprovechamiento de
los nutrientes.

7.  Debido que el cuerpo humano está
formado por células, estas requieren el
material y la energía suficiente para llevar
a cabo sus funciones.

8.  Pero ¿Qué nutrientes, necesitamos? Al
comer frutas, carne, hojas verdes,
semillas, etc., ¿Qué energía nos aporta
cada uno de estos alimentos? Requerimos
de proteínas, carbohidratos, lípidos,
vitaminas y minerales, por ejemplo:

10.  Los Lípidos: estos se
dividen en grasas
(sólidas) y aceites
(líquidos), aportan
más del doble de la
energía que los
carbohidratos.
 Los minerales: son
sustancias que se
obtienen al consumir los
alimentos, intervienen
en diversas funciones
por ejemplo el hierro en
la sangre, el calcio en los
huesos y dientes.

11.  Las vitaminas participan en varias
funciones del organismo; ayudan en el
crecimiento, evitan enfermedades y en el
sistema inmunológico.

12.  Los carbohidratos: Son uno de los
principales componentes de la
alimentación. Esta categoría de alimentos
abarca azúcares, almidones y fibra.
La principal función de los carbohidratos
es suministrarle energía al cuerpo,
especialmente al cerebro y al sistema
nervioso.

14. Alimentos nutritivos
 Las frutas y verduras son alimentos muy
nutritivos y sin grasa aunque hay algunos
que si contienen gran cantidad de sodio
como son el apio, betabel, zanahoria,
espinacas y en cuanto a las carnes es
mejor elegir las magras como las de aves
y pescados.

15. Alimentos no nutritivos
 La mayoría de los alimentos no
nutritivos esta conformada por la llamada
comida chatarra que habitualmente la
mayoría de las personas consumimos en
nuestra vida diaria y a veces sin darnos
cuenta entre ellas están:
 Frituras
 Caramelos
 Pasteles
 Refrescos
 Comida rápida

16.  Una dieta balanceada o equilibrada es
aquella que a través de los alimentos que
forman parte de cada una de las comidas
aporta nutrientes en las proporciones que
el organismo sano necesita para su buen
funcionamiento.

17. Una dieta adecuada a seguir a lo largo de una
semana, debe estar compuesta de la siguiente
manera:
 Verduras frescas (ensaladas, menestras, coliflor,
vainas, etc.): 1 ración o mas al día
 Lácteos (leche, yogurt, queso,... etc.) 2 raciones
al día
 Legumbres (lentejas, garbanzos, alubias...etc.),
2 - 3 raciones a la semana.

18.  Frutas (naranjas, peras, manzanas, ciruelas,
albaricoques, etc.), 1 - 2 raciones al día
 Cereales: pan 3 raciones al día, pasta 2
raciones a la semana, arroz 1 - 2 raciones a la
semana, cereales desayuno 3 - 4 raciones a la
semana, patatas 3 - 4 raciones a la semana.
 Carnes: Carne 3 - 4 raciones a la semana,
Pescado 4 - 5 raciones a la semana, Huevos 2
raciones a la semana, Grasas 4 - 5 raciones al
día.

19.  En ocasiones este tipo de alimentos pueden
causar graves problemas como la bulimia o la
anorexia, y no tanto por consumirlos, si no por la
gran cantidad de jóvenes que hoy en día quieren
verse mas delgadas, esto gracias a la publicidad
de muchos productos que muestran mujeres
delgadas.

20.  En resumen, las dietas NO SON BUENAS
NI MALAS, todo depende de la persona
que las consuma y con que moderación
las consume, recuerden que todo en
exceso es malo, y viceversa.

21.  Los Trastornos de la Conducta
Alimentaria (TCA) son enfermedades
caracterizadas por alteraciones
relacionadas con la alimentación, el peso y
la imagen corporal. Los dos trastornos más
comunes son la Anorexia Nerviosa y la
Bulimia Nerviosa.

22. La Anorexia Nerviosa se caracteriza por un
rechazo a mantener el peso corporal normal
(considerando peso y talla), temor a ganar peso y
alteración en la percepción del tamaño y forma del
cuerpo. Generalmente la pérdida auto inducida de
peso se produce a través de la disminución en la
ingesta alimentaria que a veces es acompañada de
métodos como la purga o el ejercicio excesivo.

23.  La Bulimia se caracteriza principalmente por el
consumo de alimento en un periodo corto de
tiempo y en una cantidad considerablemente
superior a la que una persona normal comería,
seguida de una sensación de no poder parar de
comer conocida como “atracón”, acompañados
de métodos compensatorios como la provocación
del vómito y el uso de laxantes para no ganar
peso.

24. Entrevista con la nutrióloga:
Carol G. Alvares Rodríguez

25. 1. En su carreara como profesionista ¿qué
representa que una persona no tenga una
alimentación sana?
R= Potencial de padecer enfermedades y llevar un mal
estilo de vida.
2. ¿Cuáles son las causas en las cuales una
persona representa una mala alimentación?
R= Pobreza, enfermedad, hábitos, aspectos
socioculturales
3. ¿Qué consecuencias puede tener el que una
persona no se alimente correctamente?
R= Enfermedades.
4. ¿Qué importancia tiene la alimentación para
los niños de 6-12 años?
R= No importa la edad, siempre es importante la
alimentación.

26. 5. Aun teniendo una alimentación sana ¿cómo
debe ser una alimentación infantil?
R= Variada, equilibrada, suficiente.
6. ¿Cuáles son las recomendaciones para una
buena alimentación?
R= Horarios fijos de comidas, cuidar mucho la
cantidad del alimento, darle variedad al consumo de
alimentos, asegurarlos que se consuman nutrientes.
7. ¿Qué síntomas presenta un niño que tiene una
mala alimentación?
R= Falta de crecimiento (talla, peso) falta de atención
en las clases, infecciones muy seguido, obesidad.
8. ¿Qué enfermedades impiden la asimilación de
nutrientes?
R= El síndrome de mala absorción, trastornos en el
intestino delgado, algún tipo de cáncer, etc.

27. Conclusión
Este trabajo, me sirvió mucho para conocer
lo que es una alimentación equilibrada y
saber que es todo aquello formado por
alimentos que aportan una cantidad
adecuada de todos y cada uno de los
nutrientes que necesitamos para tener una
salud óptima.

28. También que la dieta debe ser variada
consumiendo sobre todo productos frescos
y de temporada. Sin darnos cuenta hemos
ido abandonando los buenos hábitos
alimentarios con Comidas al paso, chatarra
y cosas así.
Pero, siempre se debe tener en cuenta esto
tan importante llamado alimentación
equilibrada ya que nos ayuda a todos, para
así estar en mejor forma y tener mejor
salud.

29. Referencias electrónicas:
 http://www.alimentacion-
sana.org/informaciones/novedades/cuant
o.htm
 http://cambioquimico1.wikispaces.com/%
C2%BFQUE+ME+CONVIENE+COMER%3F
 http://construcciondemisaber.blogspot.mx
/2008/10/que-me-conviene-
comer_727.html
 http://coyotitas.blogspot.mx/2010/02/enc
uesta-con-el-nutriologo-karol-g.html