Este documento es una prueba sobre nutrición y salud dirigida a estudiantes. La prueba contiene preguntas de selección múltiple y completar sobre los principales nutrientes (proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas, minerales), sus funciones y fuentes alimenticias. También incluye preguntas sobre conceptos como la dieta equilibrada y enfermedades relacionadas con la alimentación.

1. Ciencias Naturales Escuela Pablo Goyeneche Iver
Prof. Luis Peña S. La Cisterna
Objetivo: Aplicar los conocimientos referidos a la nutrición y salud, para tener conciencia
sobre los alimentos que se consumen y como estos influyen en nuestro organismo.
Instrucciones: Lee la pregunta antes de responder.
Utiliza lápiz grafito
Revisa tus respuestas antes de entregar el control.
Recuerda que es individual
I. Selecciona la alternativa correcta marcándola con una X (1 ptos c/u)
1) Los nutrientes sirven para:
a) crecer, regenerar tejidos y obtener
energía
b) alimentarse, crecer y obtener energía
c) madurar, regenerar tejidos y obtener
energía
d) crecer, madurar y obtener energía
e) ninguna de las anteriores.
2) Su principal función es proporcionar
energía al organismo:
a) Proteínas
b) Lípidos
c) Hidratos de Carbono
d) vitaminas y minerales
e) ninguna de las anteriores
3) Su función es necesaria para el buen
funcionamiento del sistema de defensa
del organismo:
a) agua
b) proteínas
c) lípidos
d) Vitaminas y minerales
e) ninguna de las anteriores
4) ¿Qué nutrientes participan en la
regulación de las funciones celulares?
a) Vitaminas y minerales
b) Hidratos de carbono
c) Lípidos
d) Proteínas
e) Ninguna de las anteriores
5) ¿Qué nutriente tiene la función de
reserva de energía?
a) Agua
b) Lípidos
c) Proteínas
d) Hidratos de carbono
e) Ninguna de las anteriores.
6) La función principal de las proteínas es:
a) regular la temperatura interna del
cuerpo humano
b) contribuir al crecimiento y la reparación
de células
c) facilitar la eliminación de desechos de
nuestro cuerpo
d) formar células sanguíneas y repararlas
e) ninguna de las anteriores
PRUEBA NUTRICIÓN Y SALUD
Nombre: ..............................................................................................
Curso: ............................. Fecha: .........../............./.....................
Puntaje Ideal: Puntaje Obtenido: .................
Nota:

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Prof. Luis Peña S. La Cisterna
II. Menciona 2 alimentos donde podemos encontrar cada uno de los siguientes nutrientes.
(2 ptos c/u)
Agua 1.
2.
Hidratos de carbono 1.
2.
Proteínas 1.
2.
Lípidos 1.
2.
Vitaminas y minerales 1.
2.
III. Completa con el concepto que falta. (1 ptos c/u)
1) La leche contiene una gran cantidad de ________________________.
2) Las frutas acidas como la naranja y la piña aportan muchas _________________.
3) Los alimentos envasados informan su valor nutricional en _________________.
4) La energía que aportan los alimentos se expresa en _________________.
5) Si agrupamos los alimentos que consumimos durante el día mañana, tarde y noche
estamos describiendo nuestra _________________________________.
IV. Coloca el número de la columna B en la letra de la columna A. (1 ptos c/u)
a) ____ Alimentos constructores 1) No se consideran esenciales, pero se
consumen habitualmente.
b) ____ Alimentos reguladores o
protectores
2) Contienen una gran cantidad de
hidratos de carbono y grasas.
Proporcionan energía para jugar, correr,
caminar y estudiar.
c) ____ Alimentos calóricos 3) Poseen una gran cantidad de proteínas.
Su función principal es contribuir en la
formación y la reparación de los
músculos, la piel y la sangre.
d) ____ Alimentos complementarios 4) Contienen vitaminas, minerales y agua.
Su función principal es regular el
funcionamiento del organismo
ayudando a prevenir enfermedades.
e) ____ Alimentos energéticos

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Prof. Luis Peña S. La Cisterna
V. Responde las siguientes preguntas (2ptos. )
1. Si Pedro en su almuerzo, comió un plato de fideos, más papas fritas y un trozo de
carne. ¿Cuáles fueron los nutrientes que el incorporó a su cuerpo?
2. Menciona dos enfermedades asociadas a la alimentación y describe sus características
básicas (2ptos. )
1.
2.
VI. Completa el recuadro con la letra que corresponda. (1pto. c/u)
a. Monóxido de carbono. Sustancia que produce dependencia al
cigarrillo. Puede dañar varios sistemas
de órganos
b. Nicotina. Gas venenoso que impide el
transporte de oxígeno hacia las células.
c. Alquitrán. Sustancia que se acumula en los
pulmones y los deteriora.
ÉXITO!