El vino se obtiene de la fermentación alcohólica del zumo de uvas maduras. Está compuesto principalmente de agua (82-88%) y alcohol (7-17%), que se produce durante la fermentación y le da cuerpo y aroma. También contiene azúcares, taninos, sustancias volátiles y ácidos en menor cantidad, que influyen en el sabor, color, textura y aroma del vino.

1. ¿QUÉ ES EL VINO?
Andres Mauricio Dorado Ochoa

2. Índice
• ¿QUÉ ES EL VINO?
• BIBLIOGRAFÍA

3. ¿QUÉ ES EL VINO?
• El vino es la bebida que se obtiene de la fermentación alcohólica total
o parcial, del zumo de uvas maduras.
• El vino esta formado por diferentes componentes, de los cuales
el principal es el agua, que esta presente entre un 82% y un 88%. El
segundo componente más importante es el alcohol, que surge gracias a
la fermentación, y le da cuerpo y aroma al vino. La graduación del vino
suele variar entre el 7% y el 17%, dependiendo del tipo de vino. El resto
de componentes aparecen en menor cantidad, como azucares, influyen
en el sabor del vino; taninos, que le dan color y textura al
vino; sustancias volátiles, que constituyen parte del aroma; ácidos, que
participan también en el sabor del vino; y algunos otros de menor
importancia.

4. BIBLIOGRAFÍA
• https://www.touryvino.com/el-vino/que-es-el-vino/