Este documento proporciona recetas para galletas y postres típicos de Pascua, como galletas blandas especiadas, galletas de ajedrez y stollen relleno de mazapán y cereza. Incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para cada receta.
Este documento presenta recetas para varios tipos de tartas, incluyendo una tarta de galletas, flan y chocolate; una tarta de queso sin horno con fresas; una tarta de chocolate paso a paso; una tarta de piña; una tarta de galletas y chocolate; y una tarta Oreo sin horno. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar la tarta.
Este documento contiene recetas de varios postres populares como tiramisú, pastel de Oreo, mousse de chocolate con sifón, tarta de chocolate blanco, tarta de chocolate y galletas, tarta de queso fría y galletas de naranja bañadas en chocolate. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar el postre.
Este documento presenta una recopilación de recetas para elaborar diferentes tipos de postres y dulces, divididos en varias secciones. Incluye ingredientes básicos, utensilios necesarios, y recetas detalladas con ilustraciones para platos como banana split, bizcochups, tartas de chocolate y galletas decoradas. El objetivo es ofrecer ideas creativas para preparar dulces de manera sencilla y divertida.
Este documento contiene recetas de varios postres incluyendo tiramisú, pastel de Oreo, mousse de chocolate con sifón, tarta de chocolate blanco, tarta de chocolate y galletas y tarta de queso fría. Las recetas proporcionan listas de ingredientes e instrucciones detalladas para preparar cada plato dulce.
Este documento contiene recetas para preparar diferentes postres como tiramisú, pastel de Oreo, mousse de chocolate con sifón, tarta de chocolate blanco, tarta de chocolate y galletas, tarta de queso fría y galletas de naranja bañadas en chocolate. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para su preparación.
Este documento contiene varias recetas de postres artesanales, incluyendo yogur casero con frutas del bosque, petit suisse helado, helado de yogur con chocolate y brownie, tarta de galletas, flan y chocolate, salsa griega de yogur y pepino con hinojo, pannacotta de yogur y coco, postre de yogur con crema de whisky y café, pollo con yogur, curry y menta, tronquito de chocolate y torta de chocolate. El documento ofrece instrucciones detalladas
Este documento contiene recetas para varios postres incluyendo tiramisú, pastel de Oreo, mousse de chocolate con sifón, tarta de chocolate blanco, tarta de chocolate y galletas, tarta de queso fría y galletas de naranja bañadas en chocolate. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar cada plato dulce.
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Este documento presenta un recetario de 13 galletas caseras sin azúcar añadido ni grasas nocivas elaborado en colaboración por 13 nutricionistas y cocineras. Cada receta aporta una galleta diferente con texturas y sabores variados para todos los gustos de manera saludable.
Este documento proporciona instrucciones detalladas para hacer brownies y blondies, incluyendo reglas generales, recetas básicas y variaciones de sabores. Explica cómo lograr la textura perfecta y ofrece consejos de cocción. Además, incluye numerosas opciones de rellenos y coberturas para personalizar los postres.
Este documento contiene varias recetas de postres y dulces a base de chocolate. La primera receta es para un arroz con chocolate. Otras recetas incluyen un ballet de chocolate y frambuesa, un batido de chocolate merengado de origen español, y un bavarois de chocolate a la naranja. El documento también incluye instrucciones detalladas para hacer un bizcocho coulant de chocolate al estilo francés.
Este documento es una recopilación de 16 recetas de bizcochos y magdalenas caseros sin azúcar añadido ni grasas nocivas elaboradas por 16 profesionales de la nutrición. Cada receta utiliza ingredientes naturales como frutas, verduras, semillas y frutos secos para endulzar y aportar humedad sin necesidad de azúcar. El objetivo es proporcionar opciones saludables de repostería casera para todas las edades.
Este documento presenta 18 recetas de postres fáciles de cocinar. Entre las recetas se incluyen banana split, bizcocho de chocolate, bizcocho de leche condensada, churros caseros, cookies, copas de chocolate, tarta Kit Kat, muffins de nata, y galletas El Monstruo de las Galletas. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos de preparación detallados.
Este documento contiene información sobre recetas para la elaboración de pan, incluyendo ingredientes y pasos. Presenta recetas para pan popular, pan de cuajada, caracol con ajonjolí y pan napolitano. Detalla los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para cada receta.
Este documento presenta varias recetas de tartas, incluyendo una tarta de zanahoria, una tarta de manzana y hojaldre, y una tarta de tren decorada. Proporciona ingredientes e instrucciones detalladas para cada receta. El objetivo es ofrecer opciones de tartas apetecibles y creativas.
El documento proporciona instrucciones detalladas para preparar varios postres navideños tradicionales mexicanos, incluidos tronco navideño, cheesecake de naranja, fruit cake, karlota navideña, trufas de chocolate, gelatina cristal y de leche. Las recetas incluyen listas de ingredientes y pasos para hacer cada postre.
Este documento contiene 7 recetas diferentes para hacer cake pops. Las recetas incluyen opciones como Funfetti, Nutella, Pumpkin, Coffee Creamer, Strawberry, Marshmallow y Cheesecake. Cada receta lista los ingredientes necesarios y los pasos para preparar las bolas de pastel, rellenarlas con cremas o mermeladas, y luego cubrirlas con chocolate u otros ingredientes para decorar.
Este documento presenta varias recetas de postres que incluyen helado. La primera receta es una tarta de manzana con helado de canela. Otra receta es un milkshake de vainilla hecho con helado de vainilla, leche y crema. También se incluyen recetas para una mousse de tamarindo, helados de yogur y duraznos, tarteletas rellenas de crema de frutilla y cuadritos congelados de mousse de fresa y chocolate blanco.
El documento presenta 12 recetas para galletas de chocolate. La metodología propuesta incluye recopilar recetas, estudiar manuales e imágenes de instrucciones, y seleccionar la receta más adecuada para niños de 6 a 10 años. La receta elegida será incluida en un manual ilustrado con tono divertido y usando solo negro y rojo.
Libro de recetas de panes, el libro ideal para realizar los panes que mas te gustan directamente en tu cocina. Es un material único en la web que comparto gratamente para su utilización domestica.
Este documento presenta una receta para hacer barras de cereal caseras. Incluye dos opciones de ingredientes y procedimientos. La primera opción incluye manteca, azúcar, miel, arroz inflado, granola y chips de chocolate. La segunda incluye manteca, azúcar, miel, muesli y damascos secos. El procedimiento implica cocinar los ingredientes y luego cortar las barras una vez frías.
Este documento presenta instrucciones para la decoración de pasteles con fondant. Explica cómo preparar bizcochos, ganache de chocolate, jarabe, betún de mantequilla, fondant y royal icing. Detalla el proceso de armado del bizcocho y aplicación del fondant, incluyendo consejos para su manipulación y conservación. La clase proporciona información sobre ingredientes, utensilios y técnicas básicas para la decoración de pasteles con fondant.
Este documento presenta una serie de recetas de postres que pueden engordar si se consumen en exceso. Incluye recetas como tarta de manzana, trufas de chocolate, mousse de piña, natillas, galletas y otros dulces. El objetivo es compartir recetas sabrosas pero que requieren moderación dada su alta densidad calórica.
El chocolate en la repostería y pasteleríaazconalauran
El documento habla sobre varias recetas de postres que incluyen chocolate. Menciona tortas, batidos, cheesecakes y otros dulces que utilizan chocolate como ingrediente principal o complemento. También brinda detalles e instrucciones para preparar algunas recetas como una torta bombón de chocolate, un cheesecake de chocolate blanco y un arrollado de chocolate.
Este documento proporciona recetas para varios tipos de cupcakes, incluyendo cupcakes de fresa, cupcakes de chocolate con aroma a fresita, cupcakes violetas y una receta para una crema de coco para decorar los cupcakes. Las recetas incluyen ingredientes y pasos detallados para hacer la masa, rellenar los moldes y hornear los cupcakes.
Este documento presenta recetas de pan, pizza y bocadillos publicadas en el año 2011 por el blog L'Exquisit. Incluye 14 recetas de pan, 15 recetas de pizza y bocadillos, y abreviaturas comunes. Las recetas van desde panecillos tradicionales hasta versiones más creativas como pan de mostaza y eneldo o pan tunecino.
Este documento presenta una empresa familiar que elabora pizzas artesanales de forma tradicional con horno de piedra. Describe los ingredientes utilizados como la harina, aceite de oliva y levadura fresca, así como el proceso de fermentación y conservación. Incluye recetas de pizzas, consejos para la elaboración y una invitación a probar sus productos junto con los datos de contacto de la empresa.
La dieta del sirope de arce dura 10 días y consiste en 3 fases: pre-dieta (3 días), dieta (3-7 días de ayuno con solo infusiones), y post-dieta (3 días igual que la pre-dieta). Durante la pre y post-dieta se permite pan, frutas, verduras y infusiones. La dieta requiere tomar 2 litros diarios de una mezcla de sirope de arce, agua, zumo de limón y canela. Se recomienda hacer ejercicio moderado. La masa quebrada se hace
Este documento presenta información sobre diferentes aspectos relacionados con la panificación sin gluten. Incluye enlaces a blogs sobre cocina sin gluten, información sobre levaduras y masas madre, preparados panificables comerciales y caseros, y consejos para mejorar el comportamiento de las masas.
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Silabo de decoración de fondant y dulces de bodaISAC PANAMA
Este documento presenta el plan de estudios de un curso sobre decoración de dulces de boda con fondant. El curso se centra en enseñar técnicas de masas, fondant y decoración, a través de clases teóricas y prácticas en el laboratorio. Los estudiantes aprenden recetas internacionales y son evaluados por su participación, trabajo en grupo y exámenes prácticos y teóricos. El objetivo es capacitar a los estudiantes para trabajar en cualquier cocina del mundo y satisfacer los estándares más altos de
No importa si te gusta entretener a tus amigos en casa, te consideras un gran amante de la buena comida o simplemente te gusta cocinar, la cocina molecular tiene el potencial de reinventar la forma en que cocinas.
http://www.gediscovery.edu.pe/noticias/consejos-de-gastronomia-molecular-para-tu-cocina/
La cocina asiática se caracteriza por su uso de verduras y pocas grasas, lo que la hace muy saludable. Utiliza mucho pescado, arroz, legumbres y especias pero poco dulce y carne. Cada país tiene especialidades como el sushi en Japón o el curry en la India. Aunque nutritiva, puede provocar problemas como la anisakis por comer pescado crudo.
La cocina india se basa en la combinación de diferentes especias que sazonan platos principalmente vegetarianos. Varía desde platos suaves a picantes dependiendo de la región. Es influenciada por las cocinas persa y mongola. Tradicionalmente es vegetariana aunque algunos comen pollo, cerdo o cabrito. Los platos consisten en arroz, verduras, legumbres y carne servidos al mismo tiempo. Las especias como la cúrcuma, el comino, el jengibre y la pimienta son fundamentales. No se bebe vino sino
La raita es una salsa típica de la cocina india cuya base es el yogur. Se aliña con hierbas y especias como cilantro, comino y menta, y se mezclan vegetales como pepino y cebolla. Se sirve como condimento o ensalada para acompañar platos picantes y aportar contraste de sabores.
La cocina molecular es bien conocida por sus técnicas increíblemente fenomenales que con seguridad superan los métodos regulares de cocina hasta fascinar los ojos y los sentidos.
http://www.gediscovery.edu.pe/
Este documento presenta el sílabo y cronograma de un curso de pastelería. Contiene los objetivos del curso, la metodología, método de evaluación y justificación de las calificaciones. También incluye un plan de estudios semanal detallado con objetivos, contenidos, técnicas, recursos y formas de evaluación para cada semana. Finalmente, presenta información sobre las masas base de la pastelería.
El documento describe la cocina molecular, una variante de la ciencia de los alimentos que utiliza nuevas herramientas, ingredientes y métodos de preparación. La cocina molecular introduce elementos químicos como el nitrógeno líquido o combina ingredientes cuya composición molecular es compatible para crear platos. Recientemente, los chefs más importantes del mundo han adoptado técnicas y ciencia molecular en sus recetas.
Este documento presenta una receta para bocados con zarzamora y chocolate que sirve 12 personas. Incluye instrucciones para hacer un panque con harina, mantequilla, azúcar, huevo, royal, esencia de vainilla y leche. También describe cómo hacer un relleno de chocolate amargo con crema y zarzamoras. Las instrucciones finales indican cómo ensamblar los bocados colocando el relleno de chocolate entre dos trozos de panque y decorando cada uno con una zarzamora.
Este documento proporciona instrucciones para hacer cupcakes en forma de monstruo de las galletas. Incluye una lista de ingredientes para los cupcakes y el frosting, así como instrucciones paso a paso para hacer la masa, el frosting y decorar los cupcakes con fondant, colorante y medias galletas para crear la apariencia de un monstruo.
Este documento presenta recetas para 5 postres deliciosos: tarta de melocotón, brazo de gitano, buñuelos de calabaza, pastel frío de frambuesa y brazo hojaldrado con frutos secos. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos para preparar el postre.
Este documento presenta una receta para preparar Whoopies de avena y chocolate. Proporciona instrucciones detalladas para hacer la masa de avena, la masa de chocolate y los dos rellenos, uno de queso crema y otro de queso crema con dulce de leche. El objetivo es ofrecer una receta fácil y deliciosa para deleitar a los amantes de los postres.
Este documento contiene varias recetas saludables sin azúcar añadido, incluyendo natillas de maíz con limón y canela, pastel de chocolate con edulcorante líquido, helado de manzana con queso blanco y canela, y tiramisú de frambuesas con mascarpone y huevos. También proporciona instrucciones para hacer sorbete de limón, flan de crema de almendras, bizcocho de naranja y almendra, y galletas de harina de trigo y maíz con mante
Este documento presenta recetas para preparar diferentes postres y panes utilizando margarina Aurora como ingrediente principal. Incluye instrucciones detalladas para hacer un arbolito de galletas, rosca de reyes, corazones red velvet, galletas de pasta, tamales rojos, galletas de chispas de chocolate y más. El objetivo es promover el uso de la margarina Aurora en repostería y panadería.
Este documento contiene recetas para varios tipos de muffins, incluyendo muffins de zanahoria, plátano y coco, calabaza y plátano, pera con canela y pasas de uva, veganos de manzana y pasas, veganos de chocolate y plátano, y galletas de coco, limón sin mantequilla, naranja y chocolate. Proporciona una lista de ingredientes y pasos detallados para hacer cada receta.
El primer documento proporciona las recetas e instrucciones para preparar rosquillas de la abuela y alfajores de maicena. El segundo documento presenta recetas e instrucciones para preparar una torta de ricota, una masa frola rellena con ricota y una pastaflora rellena con membrillo. El tercer documento incluye una receta e instrucciones para preparar un budín navideño relleno con fruta y frutos secos.
El documento presenta varias recetas de postres, incluyendo galletas de jengibre, magdalenas, trufas de chocolate y leche condensada, y cupcakes de chocolate. Proporciona una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar cada receta. También incluye un enlace a un sitio web para más recetas de postres.
Este documento proporciona una receta para hacer magdalenas de pueblo. La receta incluye ingredientes como huevos, harina, azúcar, levadura, ralladura de limón y nata o leche. Las instrucciones son batir los huevos con el azúcar y añadir los demás ingredientes, mezclar bien y rellenar moldes de magdalenas tres cuartas partes. Hornear a 230 grados durante 15 minutos a 210 grados.
Los macarons son unos pastelitos tradicionales de la cocina francesa hechos con claras de huevo, almendra molida y azúcar. Aunque originalmente solo estaban al alcance de la alta burguesía, hoy en día se encuentran en toda Francia y zonas cercanas, y se presentan en diferentes colores y sabores. La receta incluye instrucciones detalladas para hacer la masa de los macarons y dos opciones de relleno, uno de chocolate y otro de crema de mantequilla.
Este documento contiene varias recetas de repostería fina para aniversarios, bodas y bautizos. Algunas recetas incluyen masitas con mermelada de fresa o chabacano, bizcocho de chocolate combinado con cajeta, snack de amaranto y albaricoques con salsa de lima y limón marroquí. El documento proporciona detalles sobre los ingredientes y pasos para cada receta.
Este documento proporciona instrucciones para hacer cupcakes de café en 3 pasos: 1) Mezclar los ingredientes secos y húmedos para hacer la masa, 2) Rellenar moldes y hornear los cupcakes, 3) Preparar una frosting de café con mantequilla, azúcar y café para decorar los cupcakes.
Este documento contiene recetas para tres postres: 1) Una cookie de red velvet con ingredientes como mantequilla, azúcar y harina. 2) Cupcakes de Guinness con chocolate que incluyen cerveza Guinness, cacao y huevos. 3) Petit choux decorados con craquelín rellenos de crema pastelera, hechos con masa choux, huevos y azúcar moreno para el craquelín.
Este documento contiene varias recetas de pasteles de chocolate y otros ingredientes como nueces, requesón, batatas y boniato. Las recetas incluyen ingredientes como huevos, harina, azúcar, chocolate, mantequilla y varios frutos secos y frutas. Proporcionan instrucciones detalladas sobre cómo preparar la masa, el relleno y el proceso de cocción para cada tipo de pastel.
Este documento presenta recetas para cinco tartas populares: tarta de queso, tarta de manzana, tarta de chocolate con galletas, tarta de limón y tarta de fresas. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos sencillos para preparar cada tarta.
Las características ambientales de la provincia de Cádiz han dado lugar a una extensa red hidrográfica de casi 2.000 km de longitud compartida con Sevilla y Málaga, formada principalmente por los ríos Guadalete, Barbate, Guadalquivir y varios otros menores, que riegan el territorio gracias a las lluvias procedentes de las sierras de Grazalema y del Aljibe.
¿Quieres saber más sobre los ríos?
Lluvia de ideas relacionadas con los ríos: hábitat para la diversidad biológica, personas y hechos a lo largo del tiempo, la riqueza del agua y problemas ambientales.
Este documento proporciona información sobre una granja escuela incluyendo detalles sobre sus registros legales, instalaciones, recursos y actividades. La granja escuela está registrada en los registros de turismo de Andalucía y turismo activo, y comprometida con la calidad y gestión ambiental. Sus instalaciones incluyen edificios residenciales, comedor, salas de taller, dormitorios y patios. Los recursos externos incluyen senderos, elementos etnográficos y una pequeña repoblación de pinsapos. Se ofrecen
Programa general de actividades curso 2012/13 Higuerón de TaviznaFrau_Gonzalez
Este documento presenta el programa general de actividades del Curso 2012-2013 del Aula de la Naturaleza de Tavizna. El Aula busca apoyar los programas educativos de los centros a través de actividades que desarrollen competencias básicas en el contexto natural del Parque Natural Sierra de Grazalema. El programa incluye itinerarios didácticos, talleres medioambientales, actividades deportivas, visitas culturales y más, con el objetivo de ofrecer experiencias educativas significativas y motivadoras para los estudiantes. Se inv
El documento proporciona información sobre la organización y operación de un puesto de venta en un mercado local. Explica los pasos previos requeridos como solicitar permisos y promocionar el puesto. Detalla aspectos del puesto como presentar información sobre la cooperativa, productos y proveedores, así como decorar y equipar el puesto de manera atractiva para los clientes.
El documento presenta varias imágenes que muestran la Tierra en relación con otros objetos astronómicos para dar una perspectiva de nuestro planeta y su lugar en el universo. También contiene estadísticas sobre la población mundial y los recursos de la Tierra para enfatizar la fragilidad de nuestro hogar y la necesidad de protegerlo. Finalmente, incluye una cita que describe a la Tierra como un pequeño punto azul vulnerable que debemos cuidar.
El documento explica que las oraciones tienen dos partes principales: el sujeto y el predicado. El sujeto es la parte que indica quién realiza la acción del verbo, y puede ser un sustantivo, pronombre u oración con sujeto elíptico. El predicado indica la acción o estado del sujeto.
2. Galletas blandas ● Moler las avellanas y las nueces. Picar la cáscara
de naranja y la cáscara de cidra confitadas.
especiadas Después, batir los huevos con el azúcar, un pizca
●
de sal y el preparado de especias para
Lebkuchen hasta obtener una masa espesa y
espumosa. Añadir los frutos secos molidos y la
● 100 g de avellanas fruta confitada picada. Mezclar la harina con la
levadura, incorporar a la masa y remover.
● 100 g de nueces Alesto
● A continuación, colocar un montoncito de masa
● 30 g de cáscara de naranja confitada
sobre cada oblea (aprox. 20 obleas) y extender
● 30 g de cidra confitada con cuidado hasta el borde con la ayuda de un
cuchillo. Repartir en 2 bandejas de horno y dejar
● 2 huevos reposar a temperatura ambiente durante al menos
1 hora.
● 180 g de azúcar
● Hornear primero una bandeja y después la otra en
● 1 pizca de sal el horno precalentado a 175 °C durante 15-18
minutos, hasta que los bordes se doren. Dejar
● 2-3 cucharaditas de preparado de especias para enfriar sobre una rejilla.
Lebkuchen
● Por último, tamizar el azúcar glasé en un
● 125 g de harina recipiente, mezclar con el zumo de limón hasta
obtener un glaseado espeso y pintar con el
● Media cucharadita de levadura en polvo Belbake glaseado 10 de las galletas. Para las 10
restantes, trocear la cobertura de chocolate,
● Aprox. 20 obleas (7cm de diámetro) fundir al baño María y verter por encima. Si se
desea, también se pueden decorar con cidra
● 80 g de azúcar glasé confitada o avellanas. Finalmente, dejar secar.
● Zumo de medio limón ● Notas: Calorías: 180 kcal/753 kJ, Proteínas: 4 g,
Grasas: 7 g, Hidratos de carbono: 25 g (valores
● 100 g de cobertura de chocolate negro aproximados)
● Cáscara de cidra confitada y avellanas para decorar
3. Stollen con relleno de
mazapán y cereza
● Desmenuzar la levadura y disolver en la leche tibia.
Después, verter la harina en un cuenco hondo, hacer un
● 1 dado (42 g) de levadura fresca hoyo en el centro y verter dentro la leche con levadura y
1 cucharada de azúcar. Mezclar con un poco de harina y
● 175 ml de leche fresca Milbona dejar reposar tapado durante 15 minutos. Moler las
almendras y añadir a la masa junto con 70 g de azúcar,
● 500 g de harina sal, las cerezas, 200 g de mantequilla previamente
atemperada y la yema del huevo. Amasar hasta obtener
● 115 g de azúcar una masa homogénea.
● 1 pizca de sal ● Dejar reposar la masa tapada en un lugar cálido durante
aproximadamente una hora y media o 2 horas. A
● 125 g de almendras continuación, desmenuzar la masa de mazapán y picar
el chocolate. Mezclar ambos con el licor y con 2
● 250 g de mantequilla Milbona
cucharadas de azúcar glasé, y amasar dándole forma
● 100 g de cerezas confitadas alargada.
● 1 huevo
● Extender la masa en forma de rectángulo (35 x 25 cm)
con un rodillo sobre una superficie enharinada, colocar
● 200 g de masa de mazapán cruda encima el relleno de mazapán y tapar con los laterales
presionando para que quede bien fijado. A continuación,
● 125 g de chocolate J.D. Gross de Madagascar (46%) colocar sobre una bandeja de horno recubierta con papel
para hornear y dejar reposar tapado durante otros 30
● 2 cucharadas de licor de cereza minutos. Hornear en el horno precalentado a 180 °C
durante unos 45 minutos. Fundir el resto de mantequilla,
● 40 g de azúcar glasé aplicar en el Stollen con un pincel y esparcir por encima
el resto de azúcar. Dejar enfriar y finalmente tamizar el
● Harina para extender la masa resto de azúcar glasé por encima.
4. Caracolas de
almendra y café
● En primer lugar, moler 100 g de almendras y picar el resto en
trozos gruesos. Mezclar la mantequilla con el azúcar y una
pizca de sal hasta obtener una textura cremosa. Añadir los
huevos uno a uno, batiendo bien el primero antes de añadir el
● 150 g de almendras segundo. A continuación, mezclar la harina con las almendras
molidas y la levadura, y después añadir a la masa de
● 125 g de mantequilla Milbona mantequilla. Amasar un poco. Refrigerar la masa durante al
menos 2 horas.
● 125 g de azúcar
● Por otro lado, picar bien el chocolate. Disolver el café en polvo
● 1 pizca de sal en el licor, añadir el queso fresco, el chocolate, el cacao, el
azúcar glasé y las almendras picadas, y mezclarlo todo.
● 2 huevos
● Cortar 2 bolsas de congelación grandes por los laterales para
● 300 g de harina de trigo Rivercote abrirlas, colocar la masa entre ambas y extender con un
rodillo dándole forma de rectángulo (aprox. 40 x 25 cm).
● 1 pizca de levadura en polvo Belbake
Después, untar la crema de queso fresco de manera uniforme
● 75 g de chocolate con leche J.D.Gross por encima, procurando dejar unos 2 cm libres en uno de los
lados más largos. Enrollar la masa con la ayuda del papel film
● 3 cucharaditas de café soluble Granarom de forma que quede bien prieta, empezando por el otro lado
más largo, y fijar bien el borde. Guardar en el frigorífico
● 4 cucharadas de licor Crema di Latte Macchiato envuelta en el papel film durante 1 hora como mínimo.
● 100 g de queso fresco para untar ● A continuación, cortar la masa en rodajas de 1 cm escaso de
grosor. Colocar sobre una bandeja de horno recubierta con
● 2 cucharaditas de cacao papel para hornear, precalentar el horno y hornear a 180 °C
durante aprox. 20 minutos. Finalmente, dejar enfriar.
● 2 cucharadas de azúcar glasé
● Material adicional: bolsas de congelación y papel film
5. Para empezar, separar las yemas de las claras.
Galletas ajedrez
●
Cortar la mantequilla en dados y amasar con las
yemas, el azúcar, sal, el azúcar vainillado, la harina
y la levadura hasta obtener una masa homogénea.
Añadir 1-2 cucharadas de agua fría si fuera
necesario. Después, dividir la masa en dos partes
iguales. Amasar una mitad con el cacao y una
cucharada de agua. Guardar las dos porciones de
masa en el frigorífico durante aprox. 2 horas.
● Extender la masa de color claro sobre una superficie
ligeramente enharinada. En el caso de la masa de
color oscuro, cortar 2 bolsas de congelación por los
laterales para abrirlas y extender la masa entre las 2
bolsas. Ambas masas deben tener un grosor de 1
cm. A continuación, cortar en tiras de aprox. 1 cm de
● 2 huevos
grosor y pintar las superficies de unión con las claras
● 125 g de mantequilla Milbona de huevo. Amontonar las tiras de color claro y de
color oscuro de forma alternada hasta formar 3
● 100 g de azúcar capas, de manera que se obtenga un resultado
parecido al de un tablero de ajedrez. Envolver en
● 1 pizca de sal papel film y volver a refrigerar durante 1-2 horas.
Amasar los restos de masa con cuidado de forma
● 1 sobre de azúcar vainillado que adquiera un aspecto ligeramente marmolado,
darle forma de rollo y guardar también en el
● 250 g de harina ecológica Rivercote frigorífico.
● Media cucharadita de levadura en polvo Belbake ● Por último, cortar ambas masas en rodajas de 1 cm
de grosor y repartirlas en 2 bandejas recubiertas con
● 2 cucharadas de cacao en polvo papel para hornear. Hornear primero una bandeja y
después la otra en el horno precalentado a 180 °C
● Harina para extender la masa durante 15-18 minutos, hasta que los bordes se
doren un poco. Después, dejar enfriar.
● Material adicional: bolsa de congelación, papel
film y papel para hornear
6. Para empezar, separar las yemas de las claras.
Galletas ajedrez
●
Cortar la mantequilla en dados y amasar con las
yemas, el azúcar, sal, el azúcar vainillado, la harina
y la levadura hasta obtener una masa homogénea.
Añadir 1-2 cucharadas de agua fría si fuera
necesario. Después, dividir la masa en dos partes
iguales. Amasar una mitad con el cacao y una
cucharada de agua. Guardar las dos porciones de
masa en el frigorífico durante aprox. 2 horas.
● Extender la masa de color claro sobre una superficie
ligeramente enharinada. En el caso de la masa de
color oscuro, cortar 2 bolsas de congelación por los
laterales para abrirlas y extender la masa entre las 2
bolsas. Ambas masas deben tener un grosor de 1
cm. A continuación, cortar en tiras de aprox. 1 cm de
● 2 huevos
grosor y pintar las superficies de unión con las claras
● 125 g de mantequilla Milbona de huevo. Amontonar las tiras de color claro y de
color oscuro de forma alternada hasta formar 3
● 100 g de azúcar capas, de manera que se obtenga un resultado
parecido al de un tablero de ajedrez. Envolver en
● 1 pizca de sal papel film y volver a refrigerar durante 1-2 horas.
Amasar los restos de masa con cuidado de forma
● 1 sobre de azúcar vainillado que adquiera un aspecto ligeramente marmolado,
darle forma de rollo y guardar también en el
● 250 g de harina ecológica Rivercote frigorífico.
● Media cucharadita de levadura en polvo Belbake ● Por último, cortar ambas masas en rodajas de 1 cm
de grosor y repartirlas en 2 bandejas recubiertas con
● 2 cucharadas de cacao en polvo papel para hornear. Hornear primero una bandeja y
después la otra en el horno precalentado a 180 °C
● Harina para extender la masa durante 15-18 minutos, hasta que los bordes se
doren un poco. Después, dejar enfriar.
● Material adicional: bolsa de congelación, papel
film y papel para hornear