Este documento describe la pasión del autor por la alimentación y nutrición. Explica que completó un curso para actualizar sus conocimientos sobre los nutrientes de los alimentos y cómo estos sustentan el cuerpo humano. El autor usó estos conocimientos para enseñar a sus estudiantes sobre una alimentación balanceada y evitar tendencias dañinas como la delgadez extrema. El curso incluyó actividades prácticas como esquemas de nutrientes y una visita a un mercado para reforzar estas lecciones sobre una dieta saludable.

1. En realidad, la alimentación y la forma de alimentarnos siempre ha sido un tema que ha
despertado siempre mi curiosidad. Desde que lo estudié E.G.B. no había vuelto a repasar
con tanto énfaisis los nutrientes que componen cada alimento; esas pequeñas partículas
que dan vida a nuestras células y que nos ayudan a mantener activo el organismo,
aportando de cada clase una ingesta adecuada de las mismas. Y es esa ingesta
adecuada lo que me llamó la atención para realizar este curso; con él volvería a reciclar
los conocimientos que ya tenía aprendidos, completándolos y pudiéndoles aportar a mis
alumnos y alumnas nuevas experiencias.
Volviendo a insistir en la adecuada ingesta de nutrientes continúo mi reflexión y es que
cada día en el instituto veo chicos y chicas estereotipados que llaman mucho mi atención;
por exceso o en la mayoría de los casos, por defecto, las nuevas tendencias “fashion” nos
llevan a una delgadez extrema que no es sinónimo de una buena alimentación; y este es
el tema estrella transversal que he aprovechado en estos días ayudada por los
conocimientos adquiridos en esta primera fase del grupo para explicar a mis alumnos y
alumnas del aula de apoyo que al igual que cada día luchamos por descolgarnos esas
etiquetas que algún día nos colgaron debemos huir de estereotipos de belleza erróneos
que nos llevan en la mayoría de las ocasiones a un abismo del que es difícil escapar,
donde la huída se convierte casi siempre en una ardua tarea.
He sido capaz de hacer de este curso, un curso de todos y para todos ellos y ellas, el
recuerdo de las 24h fue una actividad puesta en común, el esquema de los alimentos
nutrientes y funciones lució en nuestro estrenado proyector, el mercado saludable ayudó a
ver con imágenes toda esa palabrería que la profe suelta por la boca y el twitter tuvo otra
finalidad que no fue la que creían tener.
Costó arrancar pero de llenos estamos volcados en adquirir una buena alimentación y
nutrición porque estamos de acuerdo en que queremos una vida saludable., teniendo en
cuenta por supuesto, los excesos de los fines de semana, esos que nos ayudan a tener
una mejor vida social.