SABOR PERUANO S.A.C. es una empresa familiar peruana dedicada a la producción, procesamiento y comercialización de orégano. Su visión es ser una de las principales empresas exportadoras de frutas, legumbres y hortalizas en el sur de Perú ofreciendo productos de calidad. La empresa vende el 60% de su producción a nivel nacional y el 40% al mercado internacional, buscando aumentar sus ventas a Chile, Brasil y otros mercados.

1. SABOR PERUANO S.A.C.

2. INTRODUCCIÓN
 La exportación de productos con valor agregado es uno de
los medios para lograr desarrollar la competitividad del
sector agrícola. SABOR PERUANO S.A.C. es una
empresa familiar con sede en Tacna dedicada al
producción, procesamiento y comercialización de orégano
desde hace 4 años, Su estructura organizativa gira en torno
al conocimiento y el liderazgo de su fundador, el señor
Andrés Cruz que comienza por los años 1995 como
agricultor posteriormente pasando a ser proveedor en hoy
en día ESTELA Y COMPAÑÍA.

3. VISIÓN
 Ser una de las más grandes empresas emprendedoras en la
producción comercialización y exportación frutas legumbres, y
hortalizas en todo el Sur del Perú. Ofreciendo productos de
calidad, liderazgo, pasión y compromiso de sus colaboradores.
MISIÓN
 Somos una empresa dedicada a la elaboración de frutas,
legumbres y hortalizas a nivel nacional e internacional de los
cuales el 60% de la producción total es venta nacional, y el 40%
al mercado internacional con el debido compromiso,
responsabilidad y lealtad con la empresa.

4. OBJETIVOS
GERNERALES
 Ubicarse dentro de 5
años dentro de las
mejores empresas
exportadoras de orégano
de todo el Sur del Perú,
obteniendo una mayor
rentabilidad y
participación en el
mercado aumentando
nuestros activos,
ingresando a todos los
mercados posibles del
consumo de orégano.
ESPECIFICOS
 Aumentar nuestras ventas al mercado
de Chile en un 10% para el 2014.
 Mercado de Brasil en un 20% para el
año 2015(OUTSPAN PERU).
 Generar una utilidad del 15% más del
ejercicio neto del año anterior con una
participación más intensa en el
mercado .
 Adquirir un camión-tráiler SCANIA P
310 que es para grandes volúmenes de
carga adecuado para la empresa.
 Lograr el ingreso total a todo el
mercado de Argentina, Brasil, Uruguay
y Paraguay sin la intervención de
ningún tercero para el año 2016.

5. VALORES
 Disciplina, honestidad,
lealtad y compromiso
con la empresa.
 Trabajo en equipo y
logro de objetivos.
 Calidad, pasión y
liderazgo.

6. ENTORNO DE LA
ORGANIZACION
ENTORNO DE TAREA
 Sector Industrial
 Sector de materias
primas
 Sector de recursos
financieros
 Sector de mercado
 Sector Internacional
ENTORNO GENERAL
 Sector Gubernamental

7. ENTORNO DE TAREA
 SECTOR INDUSTRIAL:
 ESTELA Y COMPAÑÍA S.C.R.L.
 OUTPAN PERU S.A.C.
 INDUSTRIAL COMERCIAL HOLGUIN E HIJOS S.A.
 NOVOS DISTRIBUCION Y EXPORTACION DEL PERU
S.A.C.

8.  SECTOR MATERIA PRIMA:
 Proveedores
 SECTOR DE RECURSOS FINANCIEROS:
 Entidad privada bancaria(BCP), pago de proveedores.
 BIF.
 SECTOR DE MERCADO:
 Clientes (Chile).
 OUTSPAN PERU
 ESPAÑA
 EE.UU.
 BRASIL
 ARGENTINA
 URUGUAY
 PARAGUAY
 SECTOR INTERNACIONAL:
 Economía en América del Sur y Central.

9. ENTORNO GENERAL
 SECTOR GUBERNAMENTAL:
 SUNAT

10. INCERTIDUMBRE DE LA
EMPRESA
 En la empresa el análisis del nivel de incertidumbre es simple-
Estable que vendría a ser una baja incertidumbre, debido a que los
factores con los que la empresa interactúa son pocos (Materia
prima, terrenos de cultivo, políticas de negociaciones), que no
cambian bruscamente desarrollándose en forma lenta.
 ESTRATEGIAS:
 En cuanto a las relaciones con otras organizaciones, se practica la
colaboración entre las mismas, en forma de alianza estratégica.
 Tener un plan de marketing para aumentar la productividad.

11. ORGANIGRAMA
GERENTE
GENERAL
CONSULTORIA
INTERNA
SECRETARIA
GERENTE
COMERCIAL
GERENTE
FINANCIERO
GERENTE DE
PRODUCCION
CONTADOR

12. MACROPROCESO
ALMACEN
1ERA
ZARANDA
2ERA
ZARANDA
TUNEL DE
VIENTO
MOLIENDA PRENSA
RECEPCION
OREGANO
EXTRA
EXPORTABLE
OREGANO
PRIMERA
OREGANO
SEGUNDA
INICIO
SELECCION
1
MOLICION
OREGANO
1
ELIMINACION
DE MERMA
PESADA
2
2
ELIMINACION
DE MERMA
LIVIANA
3
3
PRIMER
REPASE
SEGUNDO
REPASE
TERCER
REPASE
4
EMPAQUE
CONTENEDOR
TAMIZADO
HOMOGENIZACION
5
5
ENVASADO
ROTULADO
6
6
FIN

13. CADENA DE VALOR
 PROCESOS DE CRITCOS:
 Forma de pago a los proveedores
 PROCESOS DE APOYO:
 Verificación de SENASA.
 Orientación en las negociaciones internacionales.
 Pago a proveedores por abastecimiento de orégano.

14. MEJORAMIENTO DE
PROCESO
 Orientaciones con el BIF.(Guía para el exportador)
 Formas de pago: De acuerdo a la modalidad que escogió, se
deberá de señalar una cláusula sobre el particular.
 Clausula compromisoria: para la interpretación, ejecución y
cumplimiento de las cláusulas del contrato, así como para
solucionar cualquier controversia, es conveniente que las partes
convengan en someterse a la conciliación y el arbitraje comercial
internacional.