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Este documento describe las diferentes clases de enzimas amilolíticas reportadas, incluyendo α-amilasas, β-amilasas y γ-amilasas. Las α-amilasas son enzimas extracelulares que catalizan la hidrólisis del segundo enlace α-1,4 desde el extremo no reductor. Las β-amilasas hidrolizan el último enlace α(1-4) produciendo glucosa y pueden romper enlaces α(1-6), funcionando mejor en medios ácidos. Las γ-amilasas son dependientes de calcio e
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Las enzimas por María José Chamorro
El documento describe diferentes tipos de enzimas y sus aplicaciones. Se clasifican las enzimas en hidrolasas, óxido-reductasas, liasas, ligasas, isomerasas y transferasas. Luego se detalla cómo se usan enzimas en la industria alimentaria para la producción de alimentos endulzados, mermeladas, zumos y cerveza. Finalmente, se explica el uso de la alfa y beta amilasa en la elaboración de la cerveza para convertir el almidón en azúcares fermentables.
Clases de pectina
Este documento describe las diferentes clases de pectina basadas en su grado de metoxilación. La pectina se clasifica como pectina de alto metoxilo (HM) si contiene más del 50% de grupos metoxílicos, o como pectina de bajo metoxilo (LM) si contiene menos del 50% de grupos metoxílicos. La pectina de bajo metoxilo amidada (LMA) se deriva de la pectina HM a través de una hidrólisis alcalina que reemplaza algunos grupos metoxílicos con grup
Algunos de los alimentos de aporte protico
La leche y los huevos son alimentos ricos en proteínas. La leche contiene proteínas como la caseína, que representa el 80% de las proteínas lácteas, así como lactoglobulina y lactoalbúmina. Los huevos contienen ovoalbúmina como su principal proteína, formando alrededor del 50% de la proteína de la clara de huevo. Ambos alimentos también contienen otros nutrientes como grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales importantes.
B amilasa
La β-amilasa es una enzima producida por la bacteria Clostridium thermosulfurogenes que hidroliza enlaces 1,4-α-glucosídicos en polisacáridos como el almidón, separando moléculas de maltosa. Se usa comercialmente para la producción de jarabes y en la industria panadera y de alimentos para convertir el almidón en azúcares como la glucosa y maltosa. La enzima es estable a altas temperaturas y su pH óptimo es entre 5.5 y 6.
Amilasa y-lipasa (1)
El documento proporciona información sobre la amilasa y la lipasa. Resume los tipos de amilasa (α, β y γ), sus funciones y pH óptimo. También explica la función de la lipasa, los procedimientos y valores normales de las pruebas de amilasa y lipasa en sangre y orina. Además, enumera posibles causas de niveles aumentados o disminuidos de estas enzimas.
Proteinas 2 tcoa copia
La reacción de Maillard es una reacción compleja entre proteínas y azúcares que ocurre durante el procesamiento de alimentos y causa cambios en las propiedades sensoriales y nutricionales. Involucra la formación de compuestos heterocíclicos que generan color y aroma, pero también reduce la disponibilidad de aminoácidos como la lisina. Algunos de los productos de la reacción pueden tener efectos dañinos o antioxidantes.
Proteinas hemoglobina
Las proteínas se clasifican según su solubilidad y estructura. La hemoglobina es una proteína transportadora de oxígeno en la sangre que está formada por cuatro cadenas globulares unidas entre sí y a un grupo hemo. La hemoglobina se une a oxígeno para formar oxihemoglobina roja y lo libera en los tejidos formando hemoglobina reducida oscura, regulando así los niveles de oxígeno y dióxido de carbono en el cuerpo.
Parcial 2 bqm web
Este documento contiene un examen parcial de bioquímica general con 30 preguntas sobre lípidos, ácidos grasos, membranas celulares y transporte a través de membranas. El examen evalúa conceptos como la clasificación y nomenclatura de lípidos y ácidos grasos, las funciones de lípidos en el organismo, la estructura y componentes de las membranas celulares, y los mecanismos de transporte a través de membranas como la difusión, el transporte activo y los canales iónicos.
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Amilasa
La amilasa es una enzima hidrolasa que cataliza la hidrólisis de enlaces en el almidón y glucógeno para formar azúcares simples. Se produce principalmente en las glándulas salivales y el páncreas, y ayuda a digerir carbohidratos. Existen tres tipos principales de amilasa - alfa, beta y gamma - que difieren en su ubicación, pH óptimo y función. La amilasa se usa para diagnosticar enfermedades del páncreas y en la fabricación de pan para romper almidón.
HEMOGLOBINA Y CO2
Una breve descripcion de la formacion y posterior destruccion de la hemoglobina asi como el transporte de CO2 por la sangre hasta llegar al pulmon para su expulsion
Presentacion
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áCidos grasos saturados
Este documento describe diferentes tipos de ácidos grasos saturados e insaturados. Explica que los ácidos grasos saturados tienen cadenas lineales de carbono con un número par de átomos, mientras que los insaturados tienen uno o más dobles enlaces. Luego proporciona fórmulas y detalles sobre ácidos grasos específicos como el tetradecanoico, icosanoico, butírico, cáprico, palmitoleico, oleico, linoleico y araquidónico.
Los Carbohidratos
Este documento clasifica los carbohidratos en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Describe la estructura de los monosacáridos como aldosas y cetonas, e identifica isómeros como D-glucosa y L-ribosa. Explica la formación de anillos en monosacáridos como la glucosa y la fructosa, y distingue entre enlaces alfa y beta. También describe varios polisacáridos como la celulosa, almidón, glucógeno y peptidog
Grupos funcionales en estructuras moleculares
El documento lista los nombres y elementos de varios tipos de nutrimentos, incluyendo la trioleina, alanilglicina, glucosa, sacarosa, aspartame y vitamina C. Describe los enlaces y grupos funcionales presentes en cada uno y clasifica cada nutrimento como lípido, proteína, azúcar, vitamina u otro tipo.
Farma 4
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Moleculas clave
La glucosa 6-fosfato es una molécula de glucosa fosforilada en el carbono 6 que tiene cuatro destinos posibles: 1) la síntesis de glucógeno, 2) la liberación de glucosa al torrente sanguíneo, 3) la síntesis de ácidos nucleicos, y 4) la glucólisis. El ácido pirúvico producido en la glucólisis tiene tres funciones principales: la producción de ácido láctico, la producción de alanina, y la gluconeogénesis. La acetil coenzima A es un compuesto
Situacion de aprendizaje no 5
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nutrimentos organicos
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Quimica9
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Cíclo de la urea y su relación con
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Ecuaciones químicas y simbología
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fosfolipidos
Los fosfolípidos y esfingolípidos son lípidos complejos que forman parte integral de las membranas celulares. Se sintetizan a partir de precursores más simples como el ácido fosfatídico y la ceramida en las membranas del retículo endoplásmico. Existen diversos tipos de fosfolípidos y esfingolípidos que varían en la composición de sus cabezas polares y colas hidrofóbicas, y cumplen funciones estructurales y de señalización importantes en las células
Qm 15-proteinas-acidos nucleicos
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elaboración de poster científico
Este documento presenta los siete pasos para elaborar un póster científico de manera efectiva: 1) Planificar, 2) Componer, 3) Elaborar, 4) Revisar, 5) Imprimir, 6) Trasladar, y 7) Presentar. Explica cada paso en detalle, incluyendo aspectos como las preguntas para la planificación, los elementos de diseño como colores y letras, y consejos para la composición, elaboración y presentación del póster. El objetivo es producir un póster atractivo visualmente que comunique de man
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Soluciones Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinar...
Criterios de corrección y soluciones al examen de Geografía de Selectividad (EvAU) Junio de 2024 en Castilla La Mancha.
Soluciones al examen.
Convocatoria Ordinaria.
Examen resuelto de Geografía
conocer el examen de geografía de julio 2024 en:
https://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/2024/06/soluciones-examen-de-selectividad.html
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Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinaria). UCLM
Examen de Selectividad de la EvAU de Geografía de junio de 2023 en Castilla La Mancha. UCLM . (Convocatoria ordinaria)
Más información en el Blog de Geografía de Juan Martín Martín
http://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/
Este documento presenta un examen de geografía para el Acceso a la universidad (EVAU). Consta de cuatro secciones. La primera sección ofrece tres ejercicios prácticos sobre paisajes, mapas o hábitats. La segunda sección contiene preguntas teóricas sobre unidades de relieve, transporte o demografía. La tercera sección pide definir conceptos geográficos. La cuarta sección implica identificar elementos geográficos en un mapa. El examen evalúa conocimientos fundamentales de geografía.
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Dos cortos y ocho películas para tratar en el aula.
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Cuadernillo Hablemos de ESI para estudiantes del nivel secundario
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Seleccion secundaria-de-m os-de-interes-industrial
- 1. SELECCIÓN SECUNDARIA DE MO’s DE INTERÉS INDUSTRIAL EQUIPO 2
- 2. ALMIDÓN
- 3. AMILASAS Se han reportado siete clases de enzimas amilolíticas de origen microbiano α- amilasas β- amilasas Glucoamilasas (amiloglucosidadas o γ-amilasas) Enzimas desramificadoras Ciclo dextrinas α-glucosidasas
- 4. Son endoamilasas Son enzimas dependientes de calcio Hidrolizan amilosa , sobre la amlopectina ,al azar produciendo maltosa y maltotriosa. Se limita por las ramificaciones α-1,6 α- AMILASAS
- 5. En general son enzimas extracelulares Actúa desde el extremo no reductor de la cadena, catalizando la hidrólisis del segundo enlace α-1,4 Tiene un pH óptimo de 4 - 5. β- AMILASAS
- 6. Hidroliza el último enlace α(1-4)glicosídico en el extremo no reductor de la cadena de amilosa y amilopectina Obteniendo como producto glucosa Puede romper los enlaces glicosídicos α(1-6). Es más eficaz en medios ácidos y su pH óptimo es de 3. γ- AMILASAS
- 9. RESULTADOS Colonia Diámetro de la colonia (mm) Halo de hidrólisis (mm) Índice de actividad Imagen Fuente de aislamiento 4 10 21 2.10 Papa 1 9 18 2.00 3 10 13 1.30
- 10. Colonia Diámetro de la colonia (mm) Halo de hidrólisis (mm) Índice de actividad Imagen Fuente de aislamiento Pay 8 9 1.12 Pay X 9 10 1.11 Papa A 9 10 1.11