Qm 15-proteinas-acidos nucleicos
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El documento presenta información sobre proteínas y ácidos nucleicos. Describe las características de los aminoácidos que forman las proteínas, como su estructura común y los grupos laterales que los diferencian. Explica la clasificación de los aminoácidos en esenciales y no esenciales. También define los tipos de estructura de las proteínas, desde la primaria hasta la cuaternaria. Finalmente, introduce conceptos básicos sobre los ácidos nucleicos, incluyendo su composición a partir de nucleótidos, la
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- 1. USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 1 UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES FACULTAD DE MEDICINA HUMANA QUIMICA MEDICA PROTEINAS Y ACIDOS NUCLEICOS 2015-I
- 3. AMINOACIDOS: CARACTERÍSTICAS COMUNES •Todos son α aminoácidos •Difieren en el grupo R lateral (estructura, tamaño, carga, solubilidad ) •Otros menos comunes , son modificaciones post- traduccionales. Otros no forman parte de las proteínas USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 3
- 6. El carbono α es un centro quiral. Excepto G USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 6
- 7. Esenciales: TRIPTÓFANO TREONINA ISOLEUCINA LEUCINA LISINA METIONINA FENILALANINA VALINA • No esenciales: – glicina - alanina – tirosina - serina – glutamina - prolina – glutamato – histidina – cisteína – arginina – asparagina – aspartato CLASIFICACIÓN NUTRICIONAL USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 7taurina, carnitina, hidroxiprolina,etc
- 14. Los aminoácidos son anfóteros En solución existen como iones o como formas zwiterion USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 14
- 15. PUNTO ISOELECTRICO USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 15 • pH al que el aminoácido está como zwiterión. • pH al que el aminoácido tiene carga neta 0.
- 17. COMPUESTOS DE IMPORTANCIA BIOLÓGICA DERIVADOS DE AA USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 17 Am inoácido Com puest o Función Lisina Gly, Arg Tirosina Tirosina Glutamato Histidina Tirosina Triptófano Arginina Tirosina Triptófano Tirosina Carnitina Fosfocreatina Dopamina Epinefrina GABA Histamina Melanina Melatonina Óxido nítrico Norepinefrina Serotonina Tiroxina Transpórtador AG Reserva energétic Neurotransmisor Hormona Neurotransmisor Vasodilatador Pigmento Hormona Vasodilatador, NT Neurotransmisor Vasoconstrictor Hormona
- 18. USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 18 Enlace formado entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino del siguiente. Tiene direccionalidad. La cadena presenta inicio (amino libre) y fin (carboxilo libre) ENLACE PEPTIDICO
- 20. PROTEINAS USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 20 • “proteios” = lo primero, más importante, de primera clase. • Propuesto por Berzelius en 1838. • 18% de la masa celular. • G. Mulder 1839
- 22. PROTEINAS: TAMAÑO USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 22 • Unidades: ..... 30 1000 ....... • Peso molecular: ..... 12000 1000000 .......
- 23. PROTEINAS: CLASIFICACION USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 23 SEGÚN SUS PROPIEDADES FISICAS • GLOBULARES: Solubles, frágiles, redondeadas Hemoglobina • FIBROSAS: Insolubles, estables, estructurales Queratina alargadas
- 24. PROTEINAS: CLASIFICACION USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 24 SEGÚN SU CONSTITUCION • SIMPLES: Aminoácidos Insulina • CONJUGADAS: Aminoácidos Hemoglobina + Grupo prostético
- 25. PROTEINAS CONJUGADAS CLASECLASE GRUPOGRUPO PROSTETICOPROSTETICO EJEMPLOEJEMPLO GlicoproteínasGlicoproteínas LipoproteínasLipoproteínas NucleoproteínasNucleoproteínas MetaloproteínasMetaloproteínas CromoproteínasCromoproteínas CarbohidratosCarbohidratos LípidosLípidos Acidos nucleicosAcidos nucleicos Iones metálicosIones metálicos Grupos cromógenosGrupos cromógenos InmunoglobulinasInmunoglobulinas LipoproteínasLipoproteínas sanguíneassanguíneas CromosomasCromosomas FerritinaFerritina HemoglobinaHemoglobina USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 25
- 26. PROTEINAS: CLASIFICACION USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 26 SEGÚN SU FUNCION • Enzimáticas Alcohol deshidrogenasa • Estructurales Colágeno • Almacenamiento Ferritina • Transporte Hemoglobina • Hormonales Insulina • Contráctiles Actina • Protectivas Inmunoglobulinas • Toxigénicas Toxina botulínica
- 29. USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 29 ab a: Número de aminoácidos en solución b: Número de residuos en el péptido PEPTIDOS A FORMARSE
- 30. PROTEINAS: ESTRUCTURAS USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 30 • ESTRUCTURA PRIMARIA • ESTRUCTURA SECUNDARIA • ESTRUCTURA TERCIARIA • ESTRUCTURA CUATERNARIA
- 31. USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 31 SECUENCIA DE RESIDUOS. Está dada por el enlace peptídico. Su ruptura implica hidrólisis. ESTRUCTURA PRIMARIA
- 32. USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 32 FORMA COMO SE DOBLA LA ESTRUCTURA PRIMARIA Está dada por los puentes de hidrógeno. Su ruptura implica desnaturalización. ESTRUCTURA SECUNDARIA Puede ser: Alfa hélice Beta u hoja plegada Triple hélice.
- 35. USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 35 FORMA COMO SE ARREGLA LA ESTRUCTURA SECUNDARIA EN EL ESPACIO Está dada por los puentes de hidrógeno, puentes salinos, enlaces disulfuro, interacciones hidrofóbicas. Su ruptura implica desnaturalización. ESTRUCTURA TERCIARIA
- 37. USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 37 FORMA COMO SE UNEN LAS ESTRUCTURAS TERCIARIAS A SUS GRUPOS PROSTETICOS O LAS SUBUNIDADES ENTRE ELLAS Está dada por los puentes de hidrógeno, puentes salinos, enlaces disulfuro, interacciones hidrofóbicas, enlaces covalentes. Su ruptura implica desnaturalización. Sólo la presentan las proteínas conjugadas y las multiméricas ESTRUCTURA CUATERNARIA
- 44. BIOMOLECULAS USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 44 • CARBOHIDRATOS monosacáridos • PROTEINAS aminoácidos • LIPIDOS ácidos grasos glicerol, .... • ACIDOS NUCLEICOS nucleótidos
- 45. Ejecutan funciones Gen mRNA tRNA rRNA Información para su secuenciaUSMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 45 Transcriptasa reversa
- 46. ACIDOS NUCLEICOS: FUNCION USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 46 INFORMACION GENETICA ALMACENAMIENTO TRANSMISION EXPRESION
- 48. ACIDOS NUCLEICOS: TIPOS USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 48 - DNA - RNA
- 49. NUCLEOTIDO USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 49 - FOSFATO H3PO4 - AZUCAR Ribosa Deoxiribosa - BASE NITROGENADA - Purínicas HETEROCICLICA Adenina Guanina - Pirimidínicas Citosina Uracilo Timina
- 50. Nucleotidos: •Energía •Señales de transducción •Cofactores enzimáticos •Intermediarios metabólicos •Monómeros de DNA RNA USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 50
- 53. NUCLEOSIDOS USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 53 RIBONUCLEOSIDOS RNA DEOXIRRIBONUCLEOSIDOS DNA ADENINA Adenosina Deoxiadenosina GUANINA Guanosina Deoxiguanosina CITOSINA Citidina Deoxicitidina URACILO Uridina Deoxiuridina TIMINA Timidina Deoxitimidina AZUCAR ---- BASE 1´ N-1 (pirimidínicas) 1´ N-9 (purínicas
- 54. NUCLEOTIDOS USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 54 NUCLEOSIDO ---- FOSFATOS (α-β-γ) 5´
- 55. NUCLEOTIDOS PURINICOS USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 55 ADENOSINA Adenilato AMP, ADP, ATP d-ADENOSINA d-adenilato dAMP, dADP, dATP GUANOSINA Guanilato GMP, GDP, GTP d-GUANOSINA d-Guanilato dGMP, dGDP, dGTP NUCLEOTIDOS PIRIMIDINICOS CITIDINA Citidilato CMP, CDP, CTP d-CITIDINA d-Citidilato dCMP, dCDP, dCTP URIDINA Uridilato UMP, UDP, UTP d-TIMIDINA d-Timidilato dTMP, dTDP, dTTP
- 59. ACIDOS NUCLEICOS: ESTRUCTURA USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 59 PRIMARIA ENLACE FOSFODIESTER SECUENCIA DE NUCLEOTIDOS
- 60. ACIDOS NUCLEICOS: ESTRUCTURA SECUNDARIA DOBLE HELICE A deshidratada B hidratada Z torción izquierda USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 60
- 62. USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 62 Apareamiento de bases nitrogenadas complementarias (puentes de H) A = T A = U G Ξ C DOBLE HELICE
- 63. 1940 Chargaff •La composición de bases del DNA varía con la especie •El DNA aislado de diferentes tejidos de un mismo organismo tiene la misma composición de bases. •La composición de bases de un DNA no cambia con el tiempo, nutrición o medioambiente. •En todos los DNA A=T y G=C, A+G=T+C USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 63
- 65. RNA: TIPOS USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 65 • mRNA (mensajero) • rRNA (ribosomal) • tRNA (de transferencia)
- 68. RNA RIBOSÓMICO (RNAR) • El RNA ribosómico (RNAr) está presente en los ribosomas, orgánulos intracelulares implicados en la síntesis de proteínas • Se conocen 3 ó 4 tipos distintos de RNAr. • Su estructura secundaria y terciaria presenta un plegamiento complejo que le permite asociarse tanto a las proteínas integrantes de los ribosomas como a otros RNAr y participar en el proceso de síntesis proteica. En la Figura de la derecha se representa el RNAr denominado 16S.USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 68
- 69. RNA MENSAJERO (RNAM) • El RNA mensajero (RNAm) se sintetiza sobre un molde de DNA y sirve de pauta para la síntesis de proteínas (traducción). • Su peso molecular es alto y contiene únicamente los nucléotidos A, U, G y C. USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 69
- 70. USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 70 ACIDOS NUCLEICOS: ESTRUCTURA TERCIARIA SUPERENRROLLAMIEN TOS
- 73. ESQUEMA DE UNA FIBRA DE 30 NM USMP-FMH-QM-2015-I H. LEZAMA 73