Este documento trata sobre la alimentación complementaria de los niños entre los 6 y 24 meses. Explica que durante este periodo los niños reciben leche materna y alimentos adicionales para satisfacer sus necesidades nutricionales crecientes. Detalla los objetivos, grupos de alimentos, frecuencia de comidas y proceso para incorporar nuevos alimentos de forma gradual. Además, brinda consejos sobre la evaluación del crecimiento infantil y la consejería nutricional a las madres.

1. Cuidado Enfermero al Niño y AdolescenteS
Sano
TALLER DE PRÁCTICAS VIRTUALES
SESION 15 – ALIMENTACION
COMPLEMENTARIA

2. ALIMENTACIÓN INFANTIL
EL EJE ARTICULADOR ES EL PROCESO
LECHE MATERNA
EXCLUSIVA
0 – 6 MESES
LECHE MATERNA +
ALIMENTOS
(ALIMENTACIÓN
COMPLEMENTARIA)
6 – 24 MESES
ALIMENTACIÓN
FAMILIAR
>24 MESES

3. OBJETIVOS:
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
La alimentación complementaria es el proceso que
comienza cuando la leche materna por sí sola ya no es
suficiente para satisfacer las necesidades nutricionales
del lactante, y por tanto se necesitan otros alimentos y
líquidos, además de la leche materna
El objetivo de esta Guía es apoyar el desempeño del profesional
de salud que brinda atención integral al niño reforzando la
consejería nutricional en los servicios de salud, en:
• Evaluación de la alimentación del niño con énfasis en el menor
de 2 años.
• Detección de los problemas en la alimentación del niño.
• Orientación y consejería acerca de la alimentación del niño.
• Seguimiento domiciliario a niños menores de 2 años.
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA

4. ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
INTRODUCCION
ALIMENTOS DIFERENTES
A LA LECHE MATERNA
ALIMENTACION ESPECIAL
REQUERIMIENTOS
CALORIAS, PROTEINAS
VITAMINAS
HASTA QUE EL BEBE CUMPLA 12 MESES DE EDAD Y PUEDA CONSUMIR TODO TIPO
DE ALIMENTOS.
LACTANCIAMATERNA
EXCLUSIVA HASTA
LOS 6 MESES
RN : HB: 14 A
19 MG/DL.
1M A 5M: HB.
11 A13
MG/DL.

5. VELOCIDAD DE CRECIMIENTO
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
EL BEBE VA GANANDO PESO Y TALA EN
FORMA ACELERADA
NUTRICION HERENCIA
ANTES DE LOS 6 MESES EL BEBE SOLO DEBE DE
TOMAR LACTANCIA MATERNA, SALVO INDICACION
MEDICA
EL ORGANISMO DEL BEBE NO ESTA
PREPARADO PARA DIGERIR LAS
COMIDAS

6. ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
METAS NUTRICIONALES PARA ESTA ETAPA DE VIDA
LOGRAR QUE TENGA UN PESO NORMAL PARA SU EDAD
LOGRAR MEJORAR LA TALLA DEL BEBE
LOGRAR MEJORAR EL APORTE DE NUTRIENTES ESCENCIALES
COMO EL CALCIO, EL HIERRO Y LA
VITAMINA A
LOGRAR UN APORTE DEL 100% DE SUS CALORIAS Y EL
100% PROTEINAS

7. FISIOLOGIA DEL BEBE
SISTEMA NERVIOSO CENTRAL
SU CEREBRO SE ENCUENTRA FORMANDOSE
COMIENZA A SENTARSE SIN APOYARSE PARA ESTAR EN
POSICION ERGUIDAQUE LE PERMITA COMER SIN
ATRAGANTARSE.
YA PUEDE TOMAR LA CUCHARA Y LLEVAR LA COMIDA A LA
BOCA.
A LOS 6 MESES
TIENE LA CAPACIDAD DE DEGLUTIR O COMER SEMISOLIDOS O
PAPILLAS YA QUE PUEDE SOSTENER LA CABEZA
CONTROLANDO ÉL MISMO DICHO MOVIMIENTO.
ANTES DE LOS 6 MESES NO PUEDE HACERLO PORQUE SUS NERVIOS AUN NO HAN
COMPLETADO SU MIELIZACION Y POR ELLO NO FUNCIONAN BIEN

8. FISIOLOGIA DEL BEBE
APARATO DIGESTIVO
A PARTIR DE LOS 6 MESES LA MAYORIA DE LAS ENZIMAS DIGESTIVAS ESTAN COMPLETAS
LA TRIPSINA PANCREATICA
LA QUIMIOTRIPSINA
LA CARBOXIPEPTIDASA
LA ELASTASA
LAS PROTEASAS
LAS AMINOPEPTIDASAS
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
PRINCIPALMENTE
PARA DIGERIR
PROTEINAS
A PESAR DE ELLO NO PUEDEN DIGERIR
LAS PROTEINAS DEMASIADOS GRANDES
CARNE DE RES
PESCADO
LECHE DE VACA EVAPORADA O FRESCA
PORQUE LES PRODUCE ALERGIA

9. CAPACIDAD GASTRICA
ES LA MAXIMA CANTIDAD DE COMIDA QUE CABE
EN SU ESTOMAGO POR VEZ DE ALIMENTACION
DEFINICION
PESO: 8 KG
3% PESO = 240 GR
3 % PESO
CORPORAL
COMO VEMOS SU CAPACIDAD GASTRICA ES PEQUEÑA, POR LO TANTO NO SE DEBE DAR MUCHOS
LIQUIDOS, NECESITA PREPARACIONES ESPESAS.
(1 onz= 30 ml)
8 KGS. = 8 OZ.
En onzas
PESO ONZAS
En gramos

10. CAPACIDAD GASTRICA
PREMATUROS
5 KG
7.8 KG
1% DE SU PESO
CORPORAL
5 ONZ.
8 ONZ.

11. SABOR, OLOR, COLOR Y TEMPERATURA
MAZAMORRA DE
EMPEZANDO POR EL DULCE EN LA
CEREAL CON FRUTA
LUEGO EL SABOR SALADO COMO LA PAPILLA DEL
ALMUERZO
Y FINALMENTE A LOS 12 MESES ACIDOS
SABOR
LA INTENSIDAD DE LOS OLORES DEBE SER MODERADA,
PROCURANDO ARMONIZAR .
OLOR
PRESENTARLE UN COLOR DISTINTO CADA 2 DIAS.
COLOR
LA APROPIADA ES A 37º CENTIGRADOS.
TEMPERATURA

12. GRUPOS DE ALIMENTOS
ENERGETICOS CONSTRUCTORES REGULADORES
Nos dan
energía y nos
ayudan a
engordar
Son las que
construyen el
cuerpo y
ayudan a crecer
y fortalecer
huesos y dientes
Son las que refuerzan nuestro
sistema inmunológico
Ayuda a proteger la piel y
anexos y ayuda a metabolizar
las carbohidratos, grasas y
proteínas.
Tubérculos
Cereales
Grasas y azúcares
Menestras
Frutos secos
Alimentos de
origen animal
menestras
Verduras y Frutas
AGUA
SAL
CARBOHIDRATOS
Y GRASAS
PROTEINAS
VITAMINAS Y
MINERALES
PLATO
NUTRITIVO

14. ALMUERZO
FRECUENCIA DE LA ALIMENTACION

15. RECUERDA

16. 1

17. 2

18. 3

19. 4

20. 5

22. PROCESO DE INCORPORACION DE NUEVOS
ALIMENTOS
A LOS 6 MESES
CEREALES SIN GLUTEN
HARINA DE KIWICHA,
GRANO DE KIWICHA,
HARINA DE CAMOTE,
HARINA DE MAIZ
Y ARROZ
HARINA DE QUINUA
PRODUCTOS DE ORIGEN
ANIMAL
HIGADO DE POLLO POLLO,
PAVITA, PALOMA,
CODORNIZ Y CUY
YEMA DE HUEVO
(2V/S),
FRUTAS Y VERDURAS
LUCUMA, MANGO, DURAZNO,
PLATANO ISLA, PAPAYA,
GRANADILLA CHIRIMOYA E
HIGOS
ALCACHOFA, ZAPALLO,
ZANAHORIA, CALABAZIN,
ESPINACA.
TODOS LOSDIAS
TUBERCULOS PAPA (CUALQUIER VARIEDAD), CAMOTE AMARILLO, PRINCIPALMENTE
TODOS LOS DIAS

23. PROCESO DE INCORPORACION DE NUEVOS
ALIMENTOS
A LOS 7 MESES
CEREALES SIN GLUTEN
HARINA DE KIWICHA,
GRANO DE KIWICHA,
HARINA DE CAMOTE,
HARINA DE MAIZ,
ARROZ, QUINUA
PLATANO VERDE DE MONTAÑA
PRODUCTOS DE ORIGEN
ANIMAL
HIGADO DE POLLO, POLLO,
PAVITA, PALOMA,
CODORNIZ Y CUY
2V/S
FRUTAS Y VERDURAS
LUCUMA, MANGO, DURAZNO,
PLATANO ISLA, PAPAYA,
GRANADILLA CHIRIMOYA E
HIGOS
ALCACHOFA, ZAPALLO,
ZANAHORIA, PIMIENTO,
CALABAZIN, ESPINACA,
ACELGA, APIO PORO
TODOS LOS DIAS
CARNE DE RES (1V/S)
BAZO (1V/S) Y SANGRECITA
(3V/S)
TUBERCULOS PAPA (CUALQUIER VARIEDAD), CAMOTE AMARILLO, RICACHA
PRINCIPALMENTE, OLLUCO
TODOS LOS DIAS
MENESTRAS ?

24. PROCESO DE INCORPORACION DE NUEVOS
ALIMENTOS
A LOS 8 MESES
CEREALES SIN GLUTEN
HARINA DE KIWICHA,
GRANO DE KIWICHA,
HARINA DE CAMOTE,
HARINA DE MAIZ,
ARROZ, QUINUA
HARINA DE MENESTRAS
PRODUCTOS DE ORIGEN
ANIMAL
HIGADO DE POLLO, POLLO,
PAVITA, PALOMA,
CODORNIZ Y CUY
FRUTAS Y VERDURAS
LUCUMA, MANGO, DURAZNO,
PLATANO ISLA, PAPAYA,
GRANADILLA CHIRIMOYA E
HIGOS
ALCACHOFA, ZAPALLO,
ZANAHORIA, PIMIENTO,
CALABAZIN, ESPINACA,
ACELGA, APIO, PORO
YEMA DE HUEVO
CERELAES CON GLUTEN
AVENA, SEMOLA, FIDEOS, PAN,
GALLETA
TUBERCULOS PAPA (CUALQUIER VARIEDAD), CAMOTE AMARILLO, YUCA AMARILLA
PRINCIPALMENTE

25. PROCESO DE INCORPORACION DE NUEVOS
ALIMENTOS
A LOS 9 MESES
CEREALES SIN GLUTEN
HARINA DE KIWICHA,
GRANO DE KIWICHA,
HARINA DE CAMOTE,
HARINA DE MAIZ,
ARROZ, QUINUA
MENESTRAS EN SI
COMO GRANOS BIEN
SANCOCHADOS Y COLADOS,
SIN CASCARA PARA EVITAR
COLICOS
PRODUCTOS DE ORIGEN
ANIMAL
HIGADO DE POLLO, POLLO,
PAVITA, PALOMA,
CODORNIZ Y CUY
FRUTAS Y VERDURAS
LUCUMA, MANGO, DURAZNO,
PLATANO ISLA, PAPAYA,
GRANADILLA CHIRIMOYA E
HIGOS
ALCACHOFA, ZAPALLO,
ZANAHORIA, PIMIENTO,
CALABAZIN, ESPINACA,
ACELGA, APIO PORO
PESCADO
TUBERCULOS PAPA (CUALQUIER VARIEDAD), CAMOTE AMARILLO, YUCA AMARILLA
PRINCIPALMENTE

26. OMS : DIEZ PASOS PARA EVALUAR EFICAZMENTE
EL CRECIMIENTO Y DAR CONSEJOS AL RESPECTO
tranquila
1.Muestre un verdadero interés por el niño (mírelo, sonríale,
llámelo por su nombre) para ayudarle a sentirse confiado y
seguro con usted. La madre se sentirá también más
2.Observe la interacción entre el niño y la madre y esté atento
3.Explique a la madre por qué va a medir al niño y dígale que
necesita su ayuda para hacerlo correctamente.
4.Marque las medidas en el gráfico y muéstreselo a la madre
explicándole cómo está creciendo su hijo. Incluya en esta
conversación las cuestiones relativas a la alimentación, el
cuidado, la protección y la estimulación del niño

27. puede ayudar
5.Explique a la madre por qué va a medir al niño y dígale que
necesita su ayuda para hacerlo correctamente. Explíquele cómo
6.Al examinar las posibles causas de crecimiento insuficiente,
Explique plenamente a la madre en la conversación y déjele
identificar por si misma algunas de las posibles causas.
su mano,
7.Escúchela con empatía y anímela a hacer todo lo que esté en
8.Reflexionen juntos acerca de la definición de medidas
factibles para ayudar a mejorar el crecimiento y el
desarrollo del niño.
OMS : DIEZ PASOS PARA EVALUAR EFICAZMENTE
EL CRECIMIENTO Y DAR CONSEJOS AL RESPECTO

28. 9. Limite sus consejos a las 2 o 3 medidas realizables más
importantes para mejorar el cuidado y la alimentación
del niño
10.Formule preguntas para asegurarse de que la madre ha
comprendido las recomendaciones y posteriormente
establezca un objetivo general de mejora del crecimiento
para la siguiente revisión del niño.
OMS : DIEZ PASOS PARA EVALUAR EFICAZMENTE
EL CRECIMIENTO Y DAR CONSEJOS AL RESPECTO

29. CONSEJERIA NUTRICIONAL
La consejería es un proceso educativo comunicacional que se
desarrolla de manera participativa entre el prestador de
salud/promotores de salud capacitado en nutrición y
consejería y los padres o cuidadores de la niña y el niño
con el objetivo de ayudarlos a identificar los factores que
influyen en la salud, nutrición y desarrollo de la niña y el niño
OBJETIVO
GUIAR Y AYUDAR A
TOMAR DECISIONES
FORTALECIENDO
PRACTICAS
ADECUADAS
CORRIGIENDO LAS
PRACTICAS
INADECUADAS
CON UNA COMUNICACIÓN HORIZONTAL Y RETROALIMENTANDO A
NUESTRO PACIENTE CON RESPETO, ELOGIANDOLO Y MANTENIENDO UN
LENGUAJE CORPORAL ADECUADO.

30. A NIVEL INTRAMURAL:
La atención integral del niño durante la consulta, es una buena
oportunidad para dar una consejería sobre alimentación a la
madre. En esta oportunidad trate de informar a la usuaria sobre
la alimentación del niño utilizando la cartilla de alimentación.
A NIVEL EXTRAMURAL:
Las visitas de seguimiento domiciliario, permiten verificar la
adopción de comportamientos adecuados en alimentación en
los usuarios y son también momentos oportunos para reforzar
la consejería
CONSEJERIA NUTRICIONAL

31. MOMENTOS DE LA CONSEJERÍA NUTRICIONAL
Fuente: Elaboración propia DEPRYDAN – CENAN - 2008
Registro en Historia Clínica
4° MOMENTO
3° MOMENTO
2° MOMENTO
Análisis de Factores Causales
1° MOMENTO
Explicación de Situación Encontrada
Toma de Acuerdos
Selección de Solución
Búsqueda de Alternativas de
Solución
5° MOMENTO
Seguimiento de Acuerdos

32. Manejo del Kit del Buen
Crecimiento Infantil en el marco
de la Consejería y Atención
Infantil

33. OBJETIVO:
Instrumento lúdico que apoya la comprensión de las madres sobre el buen
crecimiento de sus niños o niñas a través de las actividades de control de
crecimiento y atención infantil en los servicios de salud
Características del instrumento
Permite detectar desviaciones en el crecimiento, relacionándolas con factores
determinantes como practicas de lactancia materna, alimentación
complementaria, lavado de manos, consumo de suplementos de hierro,
alimentación durante la enfermedad.
Facilitar el gráfico de la ruta del crecimiento de los niños/as en un tamaño
fácil de apreciar por las madres y donde claramente se evidencia si el niño
dejó de crecer.
Promover 2 ó 3 compromisos con las madres-padres en prácticas factibles
de cumplir por ellos para mejorar el crecimiento de su niño (a).
Favorecer una interacción horizontal entre el personal de salud y las madres.
Herramienta : Kit del Buen Crecimiento

34. PIEZAS DE LA HERRAMIENTA DEL BUEN CRECIMIENTO INFANTIL
EN EL MARCO DE LA CONSEJERÍA Y ATENCIÓN INTEGRAL
2
3
1
4 Plumones y Cinta Adhesiva

35. LOS 3 MOMENTOS
CLAVES
2. Identificar
Practicas Criticas
para el Buen
Crecimiento
1. Evaluar el
“Camino del
Buen
Crecimiento”
3. Establecer
Acuerdos o
Compromiso con
los padres o
cuidadores

36. Cartilla de Compromisos:
Fortalece la relación entre CRED – Consejería
– Visita Domiciliaria

37. 5 EJES DEL
RTICULADO
NUTRICIONAL
Lactancia Materna y
Alimentación Complementaria
Administración de
Micronutrientes
Lavado de Manos
Prevención de
Anemia
Alimentación Perceptiva

38. La dieta y el
crecimiento durante
la infancia influyen
en la salud del
adulto.
Es por ello
importante
considerar la ingesta
adecuada de
Nutrientes a través
de la vida, desde el
nacimiento.
MENSAJE PRICIPALES
MENSAJE PRICIPALES