El documento describe el sistema gastrointestinal. Explica que el sistema gastrointestinal está compuesto de órganos que transforman los alimentos para que puedan ser absorbidos por el cuerpo. Describe las funciones de los principales órganos como la boca, esófago, estómago, hígado, páncreas, intestino delgado e intestino grueso. También discute consideraciones especiales en adultos mayores como una digestión más lenta.

1. SISTEMA GASTROINTESTINAL
JHONATAN LINARES,
MARIA ARAMENDIZ

2. Objetivo
 Dar a conocer un poco mas a fondo la
fisiología gastrointestinal, damos a
continuación una revisión rápida y practica
sobre lo mas relevante de este organismo.

3. QUE ES
 El aparato digestivo es el conjunto de órganos
encargados del proceso de la digestión, es decir
la transformación de los alimentos para que
puedan ser absorbidos y utilizados por las células
del organismo. La función que realiza es la
de transporte (alimentos), secreción (jugos
digestivos), absorción (nutrientes) y excreción
mediante el proceso de defecación.

4. CAPAS DEL TRACTO

5. VASCULARIZACION ARTERIAL
 Tronco cefálico: irriga estomago, bazo,
hígado y parte abdominal del esófago
 mesenterico superior: irriga el hemicolon
derecho
 Mesenterico inferior: irriga el hemicolon
izquierdo, además del sigmoide y tercio
superior del recto.

6. VASCULARIZACION VENOSA
 El sistema vascular venoso del aparato digestivo
es recogido por la vena porta, que se forma de la
unión de la vena mesentérica superior con la
vena esplénica de manera constante.
 La vena porta drena el hígado y aporta la mayor
parte del flujo sanguíneo hepático (70%)
mientras la arteria hepática se encarga del resto.
 A nivel del recto inferior, la sangre se recoge por
el sistema venoso sistémico drenando en las
venas hipogástricas que continúan con la vea
cava inferior.

8. Topografía región abdominal

9. Localización tipográfica de
los órganos
 Hipocondrio derecho:
• Hígado.
• Vesícula biliar.
• Angulo hepático del colon.
• Glándula suprarrenal y Riñón
derecho
 Epigastrio:
• Estómago.
• Duodeno.
• Páncreas.
• Plexo solar.
• Hipocondrio izquierdo:
• Cola del Bazo
• Angulo esplénico del colon.
• Páncreas.
• Glándula suprarrenal y Riñón
izquierdo.
Flanco derecho:
• Colon ascendente.
• Asas delgadas.
 Mesogastrio o región umbilical:
• Asas delgadas.
• Colon transverso.
 Flanco derecho:
• Colon descendente.
•Asas delgadas.

Fosa ilíaca derecha:
• Ciego .
• Apéndice cecal.
 Hipogastrio:
• Epiplón mayor .
• Asas delgadas.

10. BOCA
 Esta desarrolla
la primera fase
del proceso
digestivo, se
forma el bolo
alimenticio, a
través de la
segregación de
las glándulas
salivales,

11.  FUNCION DIGESTIVA:en la
saliva hay enzimas
especializadas para corta
las azucares y las grasas
(amilasa y lipasa)
 FUNCION ABSORTIVA:
medicamentos por vía
oral o sublingual.
 FUNCION EXCRETORA:
meta bolitos de
medicamentos.
 FUNCION SECRETORA:
segrega saliva la cual
ayuda a la lubricación y de
forma bacteriostática

12. Deglución
 La deglución es una función muscular
compleja, en la que actúan músculos de la
respiración y del aparato gastrointestinal
cuyo objetivo es el transporte del bolo
alimenticio y también la limpieza del tracto
respiratorio.

13. La deglución dura de 3 a 8 segundos. Participan
de la deglución unos 30 músculos y 6 pares
encefálicos

14. Glándula parótida y
submaxilar – saliva

15. Saliva
Composición:
1. Agua: se compone de un
95% de agua y permite que
los alimentos se disuelvan.
2. Iones cloruro: activan la
amilasa
3. Bicarbonato y fosfato:
neutralizan el pH de los
alimentos ácidos y de la
corrosión bacteria
4. Lisozima: sustancia
antimicrobiana.

16. Faringe
Conducto que cumple una
función en el proceso
digestivo y de deglución.
Durante la deglución la
epiglotis se inclina y
levanta la faringe luego se
contraen las cuerda
bucales cerrando la glotis
y el bolo alimenticio para
por la faringe.

17. ESOFAGO
 Tubo recto que une
la boca con el
estomago, tiene
una longitud de 33-
37 cm
 Función secretora:
moco sirve como
lubricante y
inmunoglobulinaA.

18. ESTOMAGO
1. fundus
2. curvatura mayor
3. cuerpo
4. región pilórica
5. antro pilórico
6. pilórica del canal
7. muesca angular
8. curvatura menor
9. pliegues rugosos
E. esófago
D. duodeno (bulbo y parte de la parte
descendente)

19.  Función secretora:
jugo gástrico
compuesto de ácido
clorhídrico, factor
intrínseco,
pepsinogenos y lipasa
además de moco
 Función digestiva:
pepsinas digieren
proteínas y la lipasa
digiere ácidos grasos
cortos.
 Función absortiva:
absorbe ácidos grasos
cortos y medicamentos
 Función excretora: no
posee

20. CELULAS DEL ESTOMAGO
 principales: son células que producen
pepsinogeno I Y II que en presencia de ácido
clorhídrico se convierte en pepsina, enzima
que hidroliza las proteínas.
 parietales: son células que secretan ácido
clorhídrico y factor intrínseco gástrico o factor
intrínseco de castle necesario para la
absorción de la vitamina B12 a nivel del
ileon.

21.  Mucosa del cuello: segregan mucosa
alcalina, para proteger al estómago del ácido
clorhídrico y gastrina hormona que interviene
en el control de la secreción gástrica.
 Endocrinas: pueden ser células G liberadoras
de gastrina, D segregadoras de
somatostatina, EC liberadoras de serotonina,
o células cebadas liberadoras de histamina.

23. INTESTINO DELGADO

24. DUODENO
 Función secretora: segrega moco,
jugo pancreático y bilis que actúa
como un emulsionante que disuelve
grasas.
 Función digestiva: en el jugo
pancreático hay tripsina y carboxi-
peptidasa la cual es una proteína
además la lipasa pancreática
disuelve ácidos grasos cortos y la
amilasa carbohidratos.
 Función absortiva: absorbe agua y
minerales
 Función excretora: bilirrubina,
colesterol, sales biliares,
metabolitos de medicamentos y
toxinas

25. YEYUNO
El yeyuno es una de las partes
del intestino delgado, entre
el duodeno y el íleon. Su función es
realizar la absorción de las
sustancias del quilo alimenticio. las
vellosidades absorben los
nutrientes y esos nutrientes los
absorben la vena intestinal . y de allí
a la sangre)

26. ILEON
El íleon es la sección final del intestino
delgado, en el aparato digestivo, si
dividimos el intestino en 3 partes, el 1/3
proximal corresponderá al yeyuno y los 2/3
distales corresponderán al ileon (el
intestino delgado puede llegar a medir
9 m). Se sitúa después del yeyuno y está
separado del intestino ciego por la válvula
ileocecal.
En el íleon se absorben la vitamina B12 y las
sales biliares.

27. HIGADO
 Este órgano comparte una salida
hacia el duodeno cuando llega el
alimento, este órgano secretan
dos líquidos que actúan de formas
diferentes
 BILIS: la bilis emulsiona las
grasas, para convertirlas en
diminutas gotas que las enzimas
puedan atacar

29. PANCREAS
 JUGO PANCREATICO:
secreción líquida del
páncreas, producida por la
estimulación de los
alimentos en el duodeno.
El jugo es empleado para
metabolizar las proteínas en
sus aminoácidos, para
reducir las grasas de
la dieta a glicerol y ácidos
grasos y para transformar
el almidón en azúcares
simples

30. INTESTINO GRUESO

31. COLON
 tuvo de mayor calibre
que el intestino
delgado, en él se
absorbe el agua de los
alimentos y con los
restos no digeridos de
estos se van formando
progresivamente las
heces fecales

32. SUS FUNCIONES SON:
 Función secretora: segrega moco
 Función digestiva: la flora normal del mismo
digieren carbohidratos, ácidos grasos cortos y
gas
 Función absortiva: ácidos grasos cortos,
agua, sales y medicamentos
 Función excretora:++

33. Consideraciones a tener en
cuenta en el adulto mayor

34.  ESOFAGO: se a lentece el
peristaltismo y con la edad se
hacen más frecuentes las ondas no
peristálticas.
 ESTOMAGO: se a lentece el
vaciamiento del estómago, las
mucosas y las glándulas pépticas
del estómago se atrofian y
disminuye la secreción de jugo
gástrico.

35.  HIGADO: el hígado disminuye de
tamaño, disminuye la concentración
de enzimas hepáticas, y la bilis
contiene más colesterol y es más
viscosa.
 INTESTINOS: hay menos
peristaltismos por lo que la
digestión es más lenta, aparece el
estreñimiento crónico.

36. bibliografía
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 Prolibros. Ciencias naturales y educación ambiental. P 189-192
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 Rosa piriz campos, mercedes de la fuente ramos. Enfermería
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 Frank h netter, md. Atlas de anatomía humana edición 4.
 Brunner, suddarth,enfermera medico quirurgica. Novena edición.
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 Lewis. Enfermeria medico quirurgica. sexta edición. Cap 38
 Brunner, suddarth. Enfermeria medico quirurgica. Novena edición.
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 Fisiología de la deglución.
http://www.med.ufro.cl/clases_apuntes/odontologia/fisiologia-
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