1. UNIVERSIDAD NACIONAL “HERMILIO VALDIZAN” DE HUANUCO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
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LEMA
INGENIERÍAS QUE PRODUCEN, TRANSFORMAN Y CONSERVAN AL SERVICIO DE LA
COMUNIDAD.
VISION VALORES MISION
“Ser una Facultad de
excelencia académica y
eficiente en la producción de
bienes y servicios
profesionales”.
1. Puntualidad
2. Responsabilidad
3. Identidad
4. Eficiencia
5. Honestidad Intelectual
6. Respeto a los
derechos de los
demás.
“Ejercer liderazgo en
cumplimiento de la
responsabilidad social de
formar Profesionales de
excelencia en Ciencias
Agrarias, que contribuyan
eficientemente al desarrollo
integral de la región y del
país.
.
SYLLABUS
INGENIERIA DE METODOS
I. IDENTIFICACIÓN:
1.1.Código : 3206
1.2.Año de estudios : 3er Año
1.3.Carácter del curso : Obligatorio.
1.4.Pre requisitos : Macroeconomía
1.5.Duración : 4 horas semanales.
1.6.Horas de Clase semanales : 2 hrs. teoría.
2 hrs. practica
1.7. Ponderación : 3 créditos
1.8. Docente responsable : Ing° Ángel Sobrado Gómez
1.9. E-mail : sobrado815@hotmail.com
II. SUMILLA
El curso comprende: Concepto de productividad y nivel de vida. Definición de estudio del trabajo,
ingeniería de métodos y estudio de tiempos. Descomposición del tiempo de una operación o proceso.
Condiciones y medio ambiente del trabajo. Principales diagramas utilizados en los procesos y
operaciones. Análisis de la operación. Técnicas en la medición del trabajo. Aplicación de la
ingeniería de métodos y del estudio de tiempos en la empresa.
III. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
Clases magistrales, procurando la participación activa de los estudiantes, mediante preguntas sobre
el tema que se va desarrollando e incentivando las discusiones.
IV. OBJETIVOS
4.1. OBJETIVO GENERAL
Suministrar al estudiante los fundamentos y metodologías actuales de estudio de
trabajo, mejora de métodos y estudios de tiempos para aplicarlos a la agroindustria,
como herramienta de optimización de la gestión empresarial.
4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Analizar la eficiencia, eficacia, productividad y competitividad de los procesos
productivos.

2.  Capacitar al estudiante para resolver problemas del estudio de métodos y
tiempos en el área teórico práctico.
 Proponer mejoras en métodos de trabajo en la empresa y justificar los métodos
de análisis crítico y simplificado.
 Visualizar de los alcances del estudio de métodos y tiempos en el área industrial
en la formación técnico administrativa del estudiante
 Encontrar nuevas formas óptimas de la utilización de los recursos humanos y
materiales.
V. METODOLOGÍA:
 El curso se desarrollará con base en clases teóricas apoyadas por conferencias
suministradas por el profesor.
 El método a usarse es mediante: Exposición del Docente, Lecturas dirigidas, Talleres
evaluativos, consultas, trabajo en equipo, Análisis de casos prácticos.
 Exposiciones en grupo por parte de los alumnos sobre algunos temas complementarios.
 Se realizarán trabajos monográficos grupales sobre temas específicos, los cuales serán
sustentados.
 Laboratorios de prácticas relativas al métodos standard, balance de línea, y medición de
trabajo.
VI. MEDIOS Y MATERIALES
Como medios y materiales educativos para desarrollar la asignatura se utilizara:
 Pizarras acrílicas- Plumones para acrílicos
 Planos y maquetas de plantas
 Libros y separatas
 Computadora y equipo multimedia.- Software Aplicativo.
VII. EVALUACION
Sistema de Evaluación:
 La nota promedio Final (PF) del curso se calcula mediante la fórmula:
PF = (PP1 + PP2 ) / 2
Donde:
PP1 = Promedio del primer bimestre
PP2 = Promedio del segundo bimestre
PP1 = EP + PPC +PTE PP2 = EF + PPC+PTE
EP = Examen Parcial EF = Examen Final
PPC = Promedio de Prácticas Calificadas (PC1, PC2 …)
PTE1=Promedio de trabajos encargados (TE1, TE2, TE3,…)
PESOS
PP1=60% (EP)+20%(PPC)+20%(PTE)
PP2=60%(EF)+20%(PPC)+20%(PTE)
Requisitos de Evaluación
 Se aprueba el curso si NP  11
 La inasistencia a exámenes, prácticas calificadas se calificarán con nota cero ( 00 ).
 El alumno con más de 30% de inasistencia estará inhabilitado para rendir los exámenes
correspondientes, por lo que no tendrá opción a tener nota promocional.
Cronograma de Evaluación
 Primer examen parcial : 09na
semana
 Segundo examen parcial : 17ava
semana

3. VIII. CONTENIDO TEMATICO:
UNID. CONTENIDO Semana
I
INTRODUCCION DE LA INGENIERIA DE METODOS
 Antecedentes y evolución de la Ingeniería de Métodos
 Participación y relación de Ingeniería de Métodos dentro de una
organización
 La productividad.- Importancia de la productividad.. Factores.
 Productividad, eficiencia y eficacia.. Medición
 Relación de Productividad e Ingeniería de Métodos
1°
II
CONDICIONES DE TRABAJO Y ERGONOMIA
 Consideración de los factores humanos en el trabajo. Medición y
control del ambiente físico. Ruido. Vibraciones. Condiciones térmicas.
Radiación. Fundamentos de la fisiología del trabajo. Aptitudes motoras,
tiempo de reacción y capacidad visual. Memoria. Fatiga fisiológica.
 Antropometría e ingeniería del factor humano.
 Ergonomía. Factores de análisis básicos de ergonomía: Cuerpo
Humano, sitio de trabajo, herramientas y equipos.
2°
III
ESTUDIO DE MÉTODOS DE TRABAJO
 Introducción.
 Análisis de métodos de trabajo
 Objetivos y proceso del estudio de métodos
 Estudio del trabajo y productividad.
 Desarrollo del estudio de métodos y tiempos.
3°
IV
ANALISIS DE PROCESOS
 Introducción. Registro y Análisis de procesos
 Técnicas de Estudio de Métodos. Diagramas de Procesos.
 El Diagrama de operaciones de Procesos. (DOP)
Definición. Usos. Construcción. Casos aplicación
 El Diagrama de Análisis del Proceso. ( DAP)
Definición. Usos. Construcción. Casos aplicación
 El Diagrama de recorrido o hilos
Definición. Usos. Construcción. Casos aplicación
 El Diagrama hombre-máquina.
Definición. Usos. Construcción. Casos aplicación
 El Diagrama de proceso en grupo.
Definición. Usos. Construcción. Casos aplicación
4° - 8°
PRIMER EXAMEN PARCIAL 9°
V
INGENIERIA DE MOVIMIENTOS
 Definición.- Estudio de Movimientos.-
 Movimientos Fundamentales. THERBLIGS
 El Diagrama Bimanual: metodología y usos
 El Estudio de micromovimientos: metodología y usos
10°
VI
ESTUDIO DE TIEMPOS
 Introducción al estudio de tiempos. Requisitos
 Sistemas de determinación de tiempos.
Técnicas en la medición del trabajo
 El cronometraje. .-Concepto y terminología. .- Tipos de cronometraje.
 Valoración del ritmo de trabajo o factor de valoración
Muestreo del Trabajo.
 Definición. Número de Observaciones. Realización de las
Observaciones. Gráficos de Control. Aplicaciones.
11°- 13°

4. VII
TIEMPO ESTÁNDAR
 Calculo del tiempo observado. Factor de valoración
 Definición, concepto y calculo de los suplementos
 Método Westinghouse, otros métodos
 Sistemas de tiempo predeterminado.
 Datos estandarizados. Fórmulas de Tiempo. Aplicativos
14° - 15°
VIII
ESTUDIO DEL PROCESO
 Conceptos generales
 Balance de Líneas en los procesos
 Establecimiento, desarrollo, análisis y calculo de centros de trabajo
 Calculo de producción efectiva y eficiencias
 Aplicación de Métodos
SEGUNDO EXAMEN PARCIAL
16° - 17°
IX. BIBLIOGRAFÍA
1. BARNES, Ralph. “Estudio de Movimientos y Tiempos”. Madrid. Edit. Aguilar, 1998.
2. ELWOOD, S. Buffa, “Administración y Dirección Técnica de la Producción”. Edit. Limusa,
México, 1992.
3. GARCIA CRIOLLO Roberto. Estudio del trabajo: Ing. De Métodos Mc Graw Hill- 1998
4. GARCIA CRIOLLO Roberto. Estudio del trabajo: Medición del trabajo Mc Graw Hill - 1998
5. KOENING, DANIEL T. Ingeniería de Manufactura. Productividad y Optimización. Public
Marcombo. 1990.
6. KONZ, Stefan . Diseño de Sistemas de Trabajo. México: Limusa, 1990.
7. KRICK, Edward V., “Ingeniería de Métodos”, Edit. LIMUSA, México D.F., 1991
8. MAYNARD, H. B. Manual de Ingeniería y Organización Industrial. Bogotá: Reverté, 1988.
9. MUNDEL, MARVIN E. Estudios de Tiempos y Movimientos. Ed. CECSA. México, 1984.
10. NIEBEL, Benjamin, FREIVALDS Andris, “Ingeniería Industrial: Métodos, Estándares y Diseño
del Trabajo”. Editorial: Alfaomega, México, D.F., 2001
11. ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DEL TRABAJO, “Introducción al Estudio del Trabajo”,
Edit: Noriega-Limusa, México D.F., 1998.
Huánuco, agosto del 2013
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Ingº Ángel Sobrado Gómez
CIP 133802