La diferenciación celular es el proceso por el cual las células multipotenciales adquieren características específicas que las distinguen. Se divide en determinación, diferenciación y maduración. La determinación asigna el linaje celular, la diferenciación expresa las primeras características celulares específicas que se transmiten a las células hijas, y la maduración adquiere otras propiedades fenotípicas maduras.