Este documento trata sobre los glúcidos y su composición química en los seres vivos. Explica que los glúcidos son sustancias hidrolizables y menciona los principales glúcidos con función energética (glucosa, almidón) y estructural (celulosa). También habla sobre la cantidad de gramos de glúcidos necesarios para almacenar 100 Kcal y pide completar una tabla sobre diferentes glúcidos. Finalmente, contiene preguntas sobre la hidrólisis de diversos glúcidos como la sacarosa