Glucidos

Este documento describe los glucidos o carbohidratos. Explica que son compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno cuyos monómeros se llaman monosacáridos como la glucosa, ribosa y fructosa. Los clasifica en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos como el almidón, glucógeno, celulosa y quitina. Además, detalla algunas de sus funciones como reserva energética y formación de estructuras, y describe pruebas como la