La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual se usa como fuente de energía por parte del cuerpo

1. Facultad de Ciencias BásicasBiociencias I MedicinaUDES CARBOHIDRATOS

2. Competencias Recordar y afianzar los conocimientos sobre grupos funcionales. Aprender conceptos básicos de química orgánica. Entender qué es un isómero y diferenciar entre los tres tipos de isómeros. Carbohidratos- Estructura y clasificación.

3. Conocimientos previos grupos funcionales Aldehido Cetona Carboxilo Hidroxilo Eter Ester Fosfato . Amina .Amida

4. Grupo Funcional Son estructuras submoleculares, que tienen una composición de elementos químicos específica que confiere reactividad a la molécula que los contiene

5. Estructura del G.F. R-O-R Éter Aldehído Cetona Acido R-NH2 R-NH-R Amina Ester Amida

6. ISOMERÍA Compuestos diferentes que tienen la misma fórmula molecular y el mismo peso molecular Compuestos que contienen igual número de las mismas clases de átomos, pero éstos están unidos entre sí de manera distinta

8. Son moléculas muy diferentes tanto en sus propiedades físicas como químicas TIPOS:POSICIÓN, FUNCIÓN Y CADENA TIPOS DE ISOMERIA ISOMEROS DE ESTRUCTURA Son isómeros que difieren entre sí por que sus átomos están unidos de diferente forma

9. ISOMEROS DE ESTRUCTURA ISOMEROS DE POSICION - Difieren en las posiciones que ocupan sus grupos en la estructura carbonada 1-3 Dimetil 1-2 Dimetil

10. ISOMEROS DE ESTRUCTURA ISOMEROS DE FUNCION - Difieren en sus grupos funcionales - La forma en que están unidos los átomos da lugar a grupos funcionales distintos Cetona Aldehido

11. ISOMEROS DE ESTRUCTURA ISOMEROS DE CADENA Difieren en la forma en que están unidos los átomos de carbono entre sí para formar una cadena C5H12

12. TIPOS DE ISOMERIA ¿ESTEREOISOMEROS Son isómeros que difieren entre sí únicamente en el arreglo sus átomos en el espacio - Todos los grupos están unidos a los mismos centros pero difieren en el orden en el espacio -Son moléculas muy parecidas entre sí tanto en sus propiedades físicas como químicas

13. ESTEREOISOMEROS ESTEREOISOMERO QUIRAL ES AQUEL QUE NO ES SUPERPONIBLE CON SU IMAGEN EN EL ESPEJO Como una persona y su imagen en el espejo

14. ESTEREOISOMEROS ESTEREOISOMERO NO QUIRAL ES AQUEL QUE ES SUPERPONIBLE CON SU IMAGEN EN EL ESPEJO Son superponibles

15. ESTEREOISOMEROS ENANTIOMEROS DOS ESTEREOISOMEROS SON ENANTIOMEROS CUANDO UNO ES LA IMAGEN EN EL ESPEJO DEL OTRO

16. Enantiómeros

17. TIPOS DE ISOMERIA Isómeros geométricos La isomería cis-trans (isomería geométrica) es un tipo de estereoisomería de los alquenos y cicloalcanos. Isómero cis:los sustituyentes están en el mismo lado del doble enlace o en la misma cara del cicloalcano Isómero trans, en el que están en el lado opuesto del doble enlace o en caras opuestas del cicloalcano.

18. CARBOHIDRATOS Monosacáridos o azucares simples Ejemplo: Glucosa Disacáridos o azúcares dobles. Ejemplo: sucrosa

19. Clasificación 1)Según la posición del grupo carbonilo (aldosas o cetosas). 2) Según el número de carbonos en su cadena carbonada. 3) Según el arreglo espacial alrededor de su carbono asimétrico.

20. Monosacáridos

21. Pentosas C5H10O5

22. Hexosas

24. ESTRUCTURAS DE LA GLUCOSA

26. CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA FUNCIONAL Ácidos siálico Intervienen en la formación de las glucoproteínas y glucolípidos de las membranas celulares.

27. CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA FUNCIONAL Ácido L-ascórbico El ácido L-ascórbico es la vitamina C y es un compuesto muy reductor

28. CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA FUNCIONAL DesoxiazúcaresInositol

29. Reacción de deshidratación Formación del enlace glucosídico.

30. POLISACARIDOSPolímeros de Glucosa

31. POLISACARIDOSPolímeros de Glucosa

32. POLISACARIDOS La estructura de la celulosa se forma por la unión de moléculas de β-glucosa a través de enlaces β-1,4-glucosídico. La celulosa es una larga cadena polimérica de peso molecular variable, con

33. Lípidos Grupo de biomoléculas muy heterogéneo. Hidrofóbicos Sus funciones biológicas tan variadas como su estructura

34. Clasificación Lípidos simples Lípidos complejos Lípidos isoprenoides o insaponificables

35. Reacción de deshidratación en la síntesis de una grasa

36. Molécula de grasa- Triacilglicerol

37. Fosfolípidos

38. Fosfolípidos

39. fosfolípidos Los fosfolípidos son similares a las grasa pero tienen solo dos moléculas de ácidos grasos ( no tres),unidas al glicerol,

40. Bicapa de fosfolípidos

41. Esteroides Coresterol

42. Esteroides Su estructura característica son Cuatro heterociclos unidos o fusionados. Los esteroides se diferencian entre sí por los grupos funcionales que tengan unidos a los cuatro anillos

44. Traducción de términos de inglés a español Glucose : Glucosa Fructose: Fructosa Maltose: Maltosa Ribose: Ribosa Aldose: Aldosa Ketose: Cetosa Isomer: Isomero Mitochondria: Mitocondria Granules: gránulos Galactose: Galactosa Isomer: Isómero Enantiomer: enantiómero Ibuprofen: Ibuprofeno Inflammation:Inflamación Pain: Dolor Effective: Efectivo Innefective :No efectivo Asthma: Asma Glyceraldehyde: Gliceraldehido