La tortilla de patatas tiene orígenes incierto pero que se remontan al siglo XVIII en España. Los ingredientes principales son huevos, patatas y aceite de oliva. Para cocinarla correctamente se necesita freír lentamente las patatas cortadas finas con cebolla en aceite de oliva, luego batir los huevos y añadir la mezcla a la sartén para cocinarla por ambos lados. Existen variaciones como la tortilla riojana con pimientos y chorizo u opciones vegetarianas.