Este documento presenta información sobre la cebolla cabezona (Allium cepa), la habichuela (Phaseolus vulgaris) y el tomate (Lycopersicon esculentum). Describe aspectos como su taxonomía, centro de origen, órgano de consumo, arraigamiento, tolerancia a la acidez y salinidad, fotoperíodo, tiempo de siembra a cosecha, clasificación térmica, importancia económica y riesgos para el suelo, agua, aire, flora y fauna asociados con su cultivo y

1. Trabajo colaborativo 1.
Horticultura
Presentado por :
Jesús Antonio Rodríguez cód. 7700146
Eulalio Lemus
Grupo_201618_ 12
presentado a:
Maria del Pilar Romero
Escuela de ciencias agrícolas pecuarias y del medio ambiente
Universidad Nacional Abierta y a Distancia-UNAD
Octubre -2017

3. LA CEBOLLA CABEZONA O CEBOLLA DE BULBO
TAXONOMIA
Reino: Plantae
División Magnoliophyta
Clase: Monocotiledóneas
Orden: Asparagales
Familia: Aliáceas
Subfamilia Allioideae
Tribu: Allieae
Género: Allium
Especie: Allium cepa
Nombre científico: Allium cepa
Nombre común: Cebolla cabezona
Fuente:
https://www.grou.com.co/products/cebollas?variant=3418445
7991
CENTRO DE ORIGEN Asia central
ORGANO DE CONSUMO Bulbo
ARRAIGAMIENTO (PROFUNDIDAD DE
RAICES )
Las raíces son fibrosas y se desarrollan
superficialmente. Su volumen más activo se ubica
entre los 20 cm y 30 cm de profundidad.
TOLERANCIA A LA ACIDEZ
Tolera ligeramente la acidez (pH 6,0 a 6,5 )

4. TOLERANCIA A LA
SALINIDAD
Es medianamente tolerable a la salinidad
FOTO PERIODO Cultivares tempraneros : Mínimo de 12 a 13 horas luz día.
Cultivares intermedios : Mínimo de 13 a 14 horas luz día.
Cultivares tardíos : Mínimo de mas de 14 horas luz día.
TIEMPO DE
SIEMBRA A
COSECHA
Cosecha: 130 – 140 días después del trasplante que se hace entre 40
y 45 días después de la germinación total =170 y 185 días.
CLASIFICACIÒN
TÈRMICA
Temperatura: Optima 18 oC a 25 oC.
https://es.wikipedia.org/wiki/Allium_cepa
RIESGOS PARA EL
SUELO
Los productos químicos en los suelos produce problemas en el
crecimiento de plantas, sobre todo con respecto a los fungicidas .
Ademas de la generacion de recipientes de agroquímicos, Otro riesgo
es la erosiòn por el deslizamiento del terreno y la perdida de
productividad de los suelos.
Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Allium_cepa

5. RIEGOS PARA
EL AGUA
La utilización de productos agroquímicos que por
escorrentía van a parar a los cuerpos de agua superfcial y
la contaminación de las aguas subterráneas.
RIEGOS PARA
EL AIRE
las concentraciones elevadas de químicos que
interactúan con los procesos de evaporaciòn y
transpiraciòn , pueden ocasionar alteraciones en la
calidad misma de aire necesario para los procesos
biológicos de especies de plantas y animales.
RIEGOS PARA
LA FLORA
Destrucción de la flora con la utilización de equipos
agrícolas. desordenes fisiológicos y hasta la muerte en las
plantas por la utilización de productos agroquimicos.
RIESGOS
PARA LA
FAUNA
Destrucción del habitad debido al mal manejo de los
accesorios agrícolas . Tambien por intoxicación y muerte
de animales al consumir productos químicos.
Fuente :es.wikipedia.org/wiki/Allium _ cepa

6. IMPORTANCIA ECONÒMICA EN EL SECTOR PRODUCTIVO Y SOCIAL
Considerada como la segunda hortaliza más consumida en el mundo y en
Colombia después del tomate, dadas sus propiedades saborizantes y
terapéuticas que han incrementado su uso alimenticio, medicinal e industrial,
como en deshidratados y conservas (Programa Nacional de Transferencia de
Tecnología Agropecuaria, PRONATTA, 2002).
En Colombia, su producción anual se estima en 400.000 toneladas y se ubica
principalmente en los departamentos de Boyacá, Cundinamarca, Santander y
Nariño. En lo relativo al consumo de cebolla, Colombia ocupa un lugar
importante a nivel americano y su consumo persona- año es de 10,3 kilos
frente a 8,3 kilos en el mundo. Este consumo hace que se generen empleo
en las regiones donde se siembra.
Fuente :es.wikipedia.org/wiki/Allium _ cepa

7. LA HABICHUELA
TAXONOMIA
NOMBRE CIENTIFICO: Phaseolus Vulgaris
NOMBRE COMUN: Habichuela,Frijol Verde.
REINO: Vegetal
CLASE: Angiospermae
SUBCLASE: Dicotyledoneae
ORDEN: Leguminosae
FAMILIA: Papilionaceae
GENERO: Phaseolus
ESPECIE: Vulgaris
Fuente :https://www.natursan.net/habichuelas-
beneficios-y-propiedades/
CENTRO DE ORIGEN América central
del sur de México y de Sudamérica (Cordillera
de los Andes).
ORGANO DE CONSUMO Granos en verde o seco.
ARRAIGAMIENTO (PROFUNDIDAD DE
RAICES )
La mayor parte de raíces absorbentes están
entre los 20 a 25 cm y su extensión radical es de
60 cm . alcanzando algunas veces una
profundidad de 90 cm o más Según la textura
del suelo.

8. TOLERANCIA A LA
ACIDEZ
Moderadamente tolerante (pH 6.8 a 5.5)
TOLERANCIA A LA
SALINIDAD
Tolera un porcentaje entre el 8 y 10 %
FOTO
PERIODO
La mayoría de las plantas son sensibles al fotoperíodo, de
manera que entre más largo éste más tiempo tarda en
florecer. También, entre más se retrase la florescencia
es mayor el periodo entre siembra y cosecha
TIEMPO DE SIEMBRA
A COSECHA
75 - 100 días después de la siembra. Según la
variedad y las condiciones agroclimáticas.
CLASIFICACIÒN
TÈRMICA
16 °c - 25 oc.
RIESGOS PARA EL
SUELO
compactación y erosiòn hídrica al utilizar
maquinaria agrícola, dejando expuesto el suelo
aciertas condiciones climática. Cambio de las
condiciones físico-químicas del suelo.
Fuente
:https://www.google.com.co/search?q=IMAGENES+DE+CULTIVOS+DE+habichuela&rlz=1C1GGRV_esCO752CO
755&tbm=isch&source=iu&pf=m&ictx=1&fir=b8oi7pfBZz282M%253A%252Cc9dzJr3gS4D3kM%252C_&usg=__8z
CymyG5GRSdiWHxS4XceucgKuo%3D&sa=X&ved=0ahUKEwi8s_a6m5zXAhWG6yYKHexMDfIQ9QEIKDAA&biw=
1242&bih=535#imgrc=b8oi7pfBZz282M:

9. RIEGOS PARA
EL AGUA
La utilización de productos agroquímicos que por
escorrentía van a parar a los cuerpos de agua y la
contaminación de las aguas subterráneas.
RIEGOS PARA
EL AIRE
La gran parte de los agroquimicos asperjados pueden
pasar a la atmosfera por perdida durante su aplicación, la
deriva o el transporte es mayor cuando se aplican por vía
aérea, Se ha afirmado que solo el 5 % y 15 5 llegan a su
objetivo.
RIEGOS PARA
LA FLORA Y
FAUNA
Destrucción del hábitat de los animales y plantas debido a
la extensión de la frontera agrícola .
IMPORTANCIA ECONÒMICA EN EL SECTOR PRODUCTIVO Y SOCIAL
La habichuela es un cultivo de gran importancia económica mundial, por sus
propiedades alimenticias y usos industriales; puede utilizarse tanto la vaina
como el grano. Hoy en día, se encuentra ampliamente distribuida por
diferentes partes de los trópicos, subtrópicos y en regiones templadas, de
manera que es la legumbre más importante en América Latina y en
diferentes partes de África (Hernández, L. et al., 2010. En Colombia la
variedad lago azul ocupa un área del 90 % sembrada en el país. El cultivo
de la habichuela ocupa el decimocuarto lugar en área sembrada, dentro de
un grupo de 34 hortalizas cultivadas en Colombia. Su importancia esta dada
por la superficie cultivada, el volumen de producción, los ingresos y la
generación de empleo rural (80 jornales por hectárea, en promedio).

10. Nombre
común:
Tomate
Reino: Plantae
Nombre
Científico:
Lycopersicon
esculentum Mill
División Magnoliophyta
Género Lycopersicon
Especie Esculentum
Familia
Solanaceae
Subfamilia Solanoideae

11. • Origen: Se localiza en la región andina
que se extiende desde el sur de
Colombia al norte de Chile.
• Órgano de consumo: Fruto maduro
• Arraigamiento: tiene un sistema radical
con un 85 % de raíces concentradas en
los primeros 60 cm.
• Tolerancia a la acidez: 5.5-6.5
• Tolerancia a la salinidad: 4 mmhos
• Fotoperiodo: Plantas neutras
(indiferente); sus necesidades de luz
oscilan entre 8 y 16 horas luz/día.
• Periodo siembra cosecha: la primera
cosecha se realiza entre los 85 a 90
días después de siembra.
• Sistema de establecimiento: Siembra
indirecta (almacigo y trasplante)
• Clasificación térmica: Temperaturas
entre 18 a 27°C, en las cuales esta el
tomate que no tolera heladas en
ninguna fase vegetativa.
• Medio de conservación: En Fresco.
Aspectos identificados

12. En Colombia es alta la utilización de agroquímicos en el cultivo de
tomate, los cultivadores de tomate destinan gran parte de sus costos a la
compra y aplicación de insumos y agroquímicos que afectan la salud de
los consumidores, productores y del medio ambiente. Las aplicaciones
excesivas tipo calendario rompen el equilibrio biológico y acaban
con los insecto benéficos, además la alta presión de los plaguicidas
altera el comportamiento de las plagas llegando a un grado de afección
más alto.
imagen tomada de google
Riesgos para el suelo, agua, aire,
fauna y flora

13. La falta de coberturas y drenajes pueden perjudicar el suelo, ocasionando
erosiones y filtración directa del sol, también existe un riesgo en el manejo de
plagas y enfermedades y control de malezas con productos químicos, estos
contaminan las fuentes hídricas y medio ambiente, alejando la fauno y
erradicando la flora.
Riesgos para el suelo, agua, aire,
fauna y flora

14. ¿ CUAL ES LA DIFERENCIA ENTRE EL CENTRO DE ORIGEN Y EL
CENTRO DE PRODUCCIÒN ?.
El centro de origen es donde alguna vez en la historia un cultivo ( especien agrícola )
fue descubierto y aparte de la significación desde el punto de vista de recursos para
eventual mejoramiento genético, permite visualizar y estimar condiciones
ambientales requeridas para el desarrollo óptimo de una especie dada. El centro de
producción es el sitio en donde ya una determinado cultivo o cultivos a través del
tiempo se han climatizado para empezar a propagar y multiplicar en altas
cantidades para obtener excelentes rendimientos en las producciones para su
comercialización.
Ejemplo : El árbol de café tiene su centro de origen en Abisinia (en la
actual Etiopía), en el oriente de África. ... El cafeto es
probablemente originario de la provincia de Kafa, en Etiopía, pero el
centro de mayor producción esta Brasil, donde se procesa y se
comercializa.

15. • La especie hortícola de tomate, es fundamental en el
desarrollo socioeconómico de regiones particulares en el país
y tienen contribuciones a la nutrición de las poblaciones
mejorando sus condiciones de alimentación por sus
propiedades organolépticas.
• La guía ambiental hortofrutícola orienta al agricultor para
realizar procedimientos acertados en cuanto al desarrollo de
labores y procesos encaminados en la efectividad y viabilidad
de los establecimientos hortofrutícolas en el país, es
fundamental seguir teniendo conocimiento de ello para seguir
avanzando a nivel nacional en la temática de la producción de
productos de calidad y generar aún más desarrollo.
• Se concluye que es muy importante adquirir conocimientos
para luego ponerlos en practica acerca de lo que es la
horticultura como un medio de contribuir a la seguridad
alimentaria de nuestro país.

16. BIBLIOGRAFIA
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19. •
• Fuente: http://wondergressive.com/ wpcontent /
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GRACIAS