1. UNIVERSIDAD FERMÍN TORO
VICE-RECTORADO ACADÉMICO
DECANATO DE INVESTIGACIÓN Y POSTGRADO
MAESTRÍA DE GERENCIA EMPRESARIAL
PLANEACION, ORGANIZACIÓN, DIRECCIO
N Y CONTROL
ELABORADO POR: ING ANA TERESA MARI

2. A continuación se describen los procesos de la gerencia
empresarial aplicados a una empresa que fabrica galletas
dulces, la cual desea aumentar su producción y distribución
mensual.
PARTE A
CASO: Producción de galletas
dulces en la Empresa DH
Industrias, 2010, C.A.

3. PLANEACION:
• Aumento de la producción y distribución de galletas durante el
•
•
•
•
•
mes de Noviembre en la Empresa DH Industrias 2010, C.A.
Con el fin de lograr este objetivo nos plantearemos las
siguientes metas:
Producción:
Elaborar 29 masas diarias de producción de galletas lo que se
transforma en 1914 kilos diarios, es decir 38280 kg al mes.
El área de empaque debe empaquetar y paletizar todas las
galletas producidas durante el día.
Administración: emitir las cotizaciones los primeros cinco días
del mes a todos los Estados con el fin de que los mismos emitan
sus respectivas órdenes de compra a tiempo.

4. ORGANIZACIÓN:
• Se debe contar con la materia prima e insumos necesarios para la
producción de 38280
noviembre, por lo cual:
kg
de
galletas
durante
el
mes
de
• Producción: debe pasar los requerimientos al departamento de
administración para que este emita las órdenes de compra y se
cuente con lo necesario durante todo el mes.
• Administración: seguimiento de las órdenes de compra de materia
prima e insumos.
• Distribución: Analizar las rutas de despacho de manera de contar
con los vehículos y tiempo necesario para la distribución del
producto terminado.
• Las
personas encargadas de producción, administración y
distribución deben trabajar de manera organizada y relacionados
entre si.
•
•

5. DIRECCION:
• En este punto el gerente de planta debe supervisar que cada uno de los
encargados de los departamentos mencionados anteriormente cumpla
con sus objetivos.
• Si se cumple con el objetivo planeado, la gerencia dará un bono de
responsabilidad y producción a sus trabajadores, con el fin de lograr
una motivación y una recompensa al trabajo realizado.

6. CONTROL:
• Una vez terminado el mes, se analizaran los resultados con el fin
observar si se cumplió con la meta planeada.
•
• En caso de lograrse la meta, se cumplirá con la bonificación
planeada por la dirección y se estudiara la posibilidad de
mantener este rendimiento de producción mensual y si es
posible aumentarla en los siguientes meses.
•

7. PARTE B:
• Por ser esta una empresa que ha tenido un gran
crecimiento en la demanda de sus producto este ultimo
mes, su necesidad de aumento de producción es
inmediato de aquí la necesidad de implementar un
sistema de información que permita manejar diferentes
tipos de información que permitan una mejor planificación
de la producción: en este caso se propone un sistema
que maneje datos de inventario de materias primas e
insumos, relacionados con la producción e inventario de
producto terminado.

8. EJEMPLO:
• 1. Carga inicial del inventario de materia prima e insumos
• 2.-
Al ingresar la producción diaria el sistema
automáticamente debe actualizar el inventario mediante
la resta de los diferentes tipos de materia prima
utilizados, y el inventario de producto terminado.
• 3.- De igual manera deberá estar relacionado con la
facturación, ya que al existir una venta debe disminuir el
producto terminado en existencia.
• Actualmente se trabaja con una hoja de Excel diseñado
por el gerente de planta para el manejo de su
información.