Transformación de una receta

1. TRANSFORMACIÓN
DE
UNA
RECETA:
GALLETAS
CON
MENOS
CALORÍAS
GALLETAS
FUENTE: madreprimeriza.com
INGREDIENTES
-­‐ 500 gramos de harina
-­‐ 165 gramos de mantequilla
-­‐ 165 de azúcar blanco
-­‐ 1 huevo
-­‐ 165 ml de leche
-­‐ una pizca de levadura tipo Royal
PREPARACIÓN
Batir la harina, la levadura, el azúcar, la mantequilla ablandada (a temperatura ambiente) y el huevo.
Incorporar poco a poco la leche hasta conseguir una masa en buen punto, procurando que no tome cuerpo. El
buen punto se alcanza cuando no se pega a las manos. Para comprobar si la masa ha tomado cuerpo,
introducir en ella un dedo completamente. Si el agujero permanece al retirarlo, es señal de que está en su
punto. Por el contrario, si se borra, la masa tiene cuerpo y necesita varias horas más de reposo antes de
proceder al horneado”. Llevar al horno (a 170º) unos quince minutos o hasta que se doren, dependiendo del
horno.
GALLETAS INTEGRALES
FUENTE: nutricionvive.com
INGREDIENTES:
-­‐ 200g harina integral trigo
-­‐ 100g aceite de oliva virgen
-­‐ 1 huevo y una yema
-­‐ 60 gramos azúcar moreno
-­‐ ½ sobre levadura
PREPARACIÓN
Mezclamos el azúcar y la manteca. Añadimos los huevos y seguimos batiendo. Luego a la mezcla le
añadimos poco a poco la harina y la levadura hasta que obtengamos una masa unificada. Formamos bolitas
con las manos y colocamos las galletas en la bandeja de horno (precalentado a 180 grados). Horneamos 10-
15 minutos.
Ideal para desayuno o merienda de 4 comensales.
Foto:
nutricionvive.com
Foto:
madreprimeriza.com