1. BIZCOCHO CON LECHE DE COCO

2. • 4 huevos
• 200 g se azúcar
• 100 g de mantequilla
• 200 g de harina
• 100 g de coco rallado
• 100 ml de leche de coco
• 1 sobre de levadura Royal
• Una pizca de sal

3. Untamos el molde con mantequilla y enharinamos,
sacudiendo el harina sobrante

4. Batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal

5. Tienen que aumentar mucho, y cuando hace
montañitas y tripliquen su volumen y estén
blanquecinos, están bien batidos

6. La mantequilla la tenemos liquida, pero sin que este
separada del suero

7. Añadimos la mantequilla con cuidado de que no nos
bajen los huevos

8. Y la leche de coco

9. Le añadimos el coco y mezclamos cuando el coco este
integrado añadimos la harina tamizada con la
levadura, poco a poco y con movimientos envolventes
para que se integren bien

10. Metemos en el horno precalentado a 170º uno 35
minutos dependiendo del horno se cuece

11. Lo dejamos enfriar sobre una rejilla

12. Hacemos un poco de cobertura de chocolate, con un
poco de almíbar y chocolate, emborrachamos un poco
el bizcocho y cubrimos con la cobertura de chocolate

13. BUEN APETITO
MADRID 2 DE OCTUBRE DE 20011
BESOS
ADITA