TRANSITO ALIMENTICIO Y DIGESTIBILIDAD EN CAPRINOS

2. TRANSITO ALIMENTICIO Y
DIGESTIBILIDAD EN CAPRINOS.

3. YINETH MARCELA SUAREZ PEREZ 710772
MARIA ALEJANDRA LLANES SANCHEZ 710650
NATHALY RODRIGUEZ ANGARITA 710490
JUAN JOSE ARIAS PINEDA 710640
Presentado a:
MIRIAM MEZA QUINTERO

4. INTRODUCCION
Aun siendo rumiantes, se supone que las cabras pueden comer lo mismo que las
vacas, las cabras son principalmente arbustivas o sea que comen una gran
variedad de hojas de arbustos, plantas leñosas y hierbas.

5. OBJETIVOS.
• OBJETIVO GENERAL:
o Determinar el transito de alimento y la digestibilidad en cabras mediante
un marcador y una prueba de weende.
• OBJETIVOS ESPECIFICOS:
o Comparar el transito alimenticio de la investigación con lo ilustrado en la
literatura.
o Examinar la efectividad del marcador.
o Explicar los procesos de transito alimenticio y digestibilidad en caprinos.

6. GENERALIDADES EN LA DIGESTION
CAPRINA.
• Prensión:
Los órganos de prensión está constituido por la lengua, la boca y la
formula dentaria, la lengua de la cabra se caracteriza por ser larga y móvil
y los labios muy flexibles.
• Estomago:
Está conformado por el Rumen, el Retículo, el Omaso y el Abomaso. Los
tres primeros estómagos son considerados como Pre-Estómagos y
cumplen funciones como:
 Almacenan y retrasan el pasaje del alimento ingerido.
 Son el sitio de fermentación microbiana anaeróbica del material
vegetal y la absorción de los productos de fermentación.

7.  Ayudan en la absorción de ácidos grasos volátiles, en el balance de agua y
en el metabolismo de nitrógeno y minerales.
Las papilas ruminales son órganos de absorción, cuya distribución, tamaño y
número están relacionados con la disponibilidad y digestibilidad del alimento
consumido.
• Fisiología Digestiva:
La fermentación se refiere al metabolismo microbiano en ausencia de oxígeno,
posee ventajas como:
• Permite el consumo de alimentos ricos en fibra.
• Tiene habilidad para degradar la celulosa.
• Permite la síntesis de proteína microbiana de alto valor biológica, a partir de:
 Proteína vegetal de bajo valor biológico.
 Nitrógeno no proteico de la dieta.
 Reciclaje de productos metabólicos de desecho (urea).

8. La fermentación también posee desventajas, estas pueden ser:
• Debe haber acceso a alimento adecuado a intervalos regulares.
• Cerca de 8 horas al día deben dedicarse a la rumia.
• Las rutas en el metabolismo intermediario deben ser capaces de utilizar a los
productos finales de la fermentación: los ácidos grasos volátiles (AGV).
• La fermentación pre gástrica no es un proceso eficiente energéticamente
porque la energía que las bacterias gastan para su mantenimiento aparece
como calor y es energía que el animal pierde.
• Acción Mecánica del Estómago de los Rumiantes:
o Aporte de Nutrientes:
• Debe tenerse en cuenta que la nutrición del rumiante depende de la cantidad
de población microbiana presente en el rumen. Esta degrada los componentes
de la dieta, por lo que se dice que primero se alimenta el rumen y este
alimenta al rumiante.

9. o Anaerobiosis:
• El metabolismo anaerobio es el responsable de la simbiosis del animal. Los
organismos al no utilizar oxigeno potan por la glucosa para la obtención de
energía.
o PH:
• La flora normal del rumen posee un pH entre 5,5 a 6,9.

10. MARCADOR ALIMENTICIO
Un marcador nutricional puede ser tomado con el alimento después de ser
mesclado con parte o con todo la ración, bebido, formado en capsulas o píldoras
cuando su color o sabor son indeseables, incluso colocado directamente en el
rumen, todo esto en el caso de los marcadores externos.
Los marcadores internos son simplemente ingeridos en cantidades conocidas
como parte de la dieta. La dosificación del marcador permite una estimación mas
consistente de la excreción fecal en relación al empleo de una dosis diaria.

11. ENSAYO.
• Animales trabajados:
Se trabajó con tres machos identificados con No. 079, 076 y 091, de las razas
criollo santandereano y Sanee, con un promedio de edad entre 3 meses y 1 año.
• Instalaciones:
Se trabajó en uno de los corrales usados para trabajos investigativos, con
disponibilidad de agua y comida.
• Alimentación:
Los animales fueron alimentados por un día, su alimentación con forraje
suministradas en tres raciones, a este alimento también se le adiciono un
marcador alimenticio, Azul De Metileno para este caso.

12. METODOLOGIA Y
RESULTADOS.

14. LABORATORIO No.1 – ALIMENTO:
• Ceniza de forraje:
𝐶𝑟𝑖𝑠𝑜𝑙 1 = 26,53 = 26,76
𝐶𝑟𝑖𝑠𝑜𝑙 2 = 23,44 = 23,69
% CEN = (T + CEN) - T x 100
MF
% 𝐶𝐸𝑁 =
26,76 −25,53
3
× 100 = 7%
% 𝐶𝐸𝑁 =
23,69 −23,44
3
× 100 = 8%

15. • Para materia seca:
% 𝑀𝑆 =
𝑇 +𝑀𝑆 −𝑇
𝑀𝐹
× 100
%𝑀𝑆 =
69,41 − 11,98
265,27
× 100
%𝑀𝑆 = 21,64%

16. • Materia Húmeda:
% Hum = 100 − % 𝑀𝑆
% 𝐻𝑢𝑚 = 100 − 21,64 %
% 𝐻𝑢𝑚 = 78,36 %
• Materia Orgánica
𝑀𝐶 = % 𝑀𝑆 − % 𝐶𝐸
𝑀𝑂 = 21,64% − 7%
𝑀𝑂 = 14,64%
• Grasas
% E.E = (T + grasa) - T x 100
MF
% E. E =
114,88 −114,80
1
× 100 = 5%

17. • Proteína:
∗ % 𝑃𝐵 =
𝑉 ×𝐹𝐶 ×0,00028 ×6,25
𝑃𝐴
× 100
% 𝑃𝐵 =
18,95 ×0,9 ×0,000028 ×6,25
0,2083
× 100
% 𝑃𝐵 = 14,32 %
∗ % 𝑃𝐵 =
𝑉 ×𝐹𝐶 ×0,00028 ×6,25
𝑃𝐴
× 100
% 𝑃𝐵 =
13,10 ×0,9 ×0,00028 ×6,25
0,2052
× 100
% 𝑃𝐵 = 10,05%

18. LABORATORIO No.2 – HECES
• Materia Seca:
% MS =
(17,47−5,93)
35,27
× 100
% MS = 32,71%
• Cenizas:
% CEN =
(25,06−23,93)
3
× 100
% CEN = 25,33%
%CEN =
22,75−22,42
3
× 100
%CEN = 11%

19. • Materia Orgánica:
% MO = 66,34 − 3,39 = 62,95 %
• Grasas
114,78−114,77
1
× 100 = 1%

20. • Proteína:
∗ %PB =
9,40 ×0,9 ×0,00028 ×6,25
0,2082
× 100
%PB = 7,21
∗ %PB =
11,42 × 0,9 × 0,00028 × 6,25
0,2082
× 100
%PB = 8,63%

21. DIGESTIBILIDAD
• Proteína:
• Muestra 1: 14,32 – 7,21 = 7,11%
• Muestra 2: 10,05 – 8,63% = 1,42%
• 7,11 % + 1,42% = 8,53%
• El porcentaje de proteína aprovechada por los animales fue de un 8,
53%
• Grasa:
• 5% - 1% = 4%
• El porcentaje de proteína aprovechada por el animal fue de un 4%

22. DISCUSION
- La evacuación se lleva a cabo dentro de 24 horas
después de la ingestión . De hecho, el total de transito
(entrada/evacuación)es rápido para algunos
productores alimenticios (aproximadamente 15horas
)
- El tiempo del transito de este alimento fue de mas o
menos de 16 horas.

23. CONCLUSION
• El alimento suministrado
proporciona a los
animales los
requerimientos
necesarios para que
puedan cumplir con sus
procesos diarios.
• El forraje es una gran
fuente de energía, lo que
ayuda a que las cabras
estén siempre en buenas
condiciones.

24. GRACIAS.