UFPSO

2. Tránsito y digestibilidad en vaca Blanco Orejinegro Bon en el
proyecto Zoogenética Nativa ubicado en la granja
experimental de la Universidad Francisco de Paula Santander
Ocaña
Autores:
Anyela Martínez López 710667
Juan José Galvis 710806
Valentina Herrera Andrade 710669
Zuleyda Ortiz Quintero 710643

3. INTRODUCCIÓN
La nutrición animal pretende, por una parte, estudiar el valor nutritivo
de los alimentos analizando la cantidad y calidad de los principios
inmediatos que los constituyen y, por otra, determinar con la mayor
precisión posible las necesidades de los animales en dichos
principios; todo ello con la idea de planificar su alimentación para
obtener un máximo beneficio. En general, lo que se pretende es
cubrir, a coste mínimo, las necesidades alimenticias imprescindibles
para garantizar la producción deseada (San Miguel, A. 2006)

4. OBJETIVOS
Objetivo General.
Determinar la digestibilidad y tiempo de transito de forraje de maíz y
concentrado (Cremosa) en una vaca Blanco Orejinegro Bon de la
Universidad Francisco de Paula Santander Ocaña.
Objetivos Específicos.
• Realizar análisis bromatológico del alimento a suministrar y a las heces.
• Tomar el tiempo de transito del alimento por el tracto gastrointestinal.
• Realizar la toma y análisis de datos.

5. REVISIÓN
• Fisiología digestiva de los rumiantes.
Fuente: Lanuza, A. (s.f.)
La principal habilidad que tienen los
rumiantes, es la de poder digerir y
utilizar forrajes al estado fresco o
conservados para cubrir sus
requerimientos nutricionales. Para
poder realizar esto, cuentan con un
aparato digestivo con un complejo
estómago, compuesto por cuatro
compartimentos que alberga una gran
cantidad de microorganismos,
(bacterias, protozoos y hongos),
ubicados mayoritariamente en el
rumen (Lanuza, F. s.f.)

6. REVISIÓN
• Transito del alimento.
• Marcadores Digestivos.
Oxido de Cromo.
Ofrece la ventaja de tener una recuperación completa en las heces y,
existen varios métodos analíticos confiables para su determinación,
resultando de gran utilidad para pruebas de digestibilidad
Azul de metileno o (Clorhidrato de Tetrametiltionina) Es
usado como marcador digestivo debido a la baja absorción en el
tracto digestivo y su fácil eliminación por las vías de excreción

7. ENSAYO
Para este experimento decidimos trabajar
con una novilla de 15 meses de edad
llamada Perla con un peso de 270 kg.
Se suministró 20 kg de forraje verde
(maíz) y 2 kilos de concentrado comercial
(Cremosa). Para no alterar su dieta
aplicada normalmente decidimos
suministrar la misma dieta aplicándole el
azul de metileno como indicador.

8. METODOLOGÍA
DETERMINACIÓN DE MATERIA SECA
%𝑀𝑆 =
𝑇 + 𝑀𝑆 − 𝑇
𝑀𝐹
× 100
T= peso del recipiente.
MS= peso muestra seca
MF= peso material fresco.
DETERMINACIÓN DE CENIZAS
%𝐶𝐸𝑁 =
𝑇 + 𝐶𝐸𝑁 − 𝑇
𝑀𝐹
× 100

9. METODOLOGÍA
DETERMINACIÓN DE EXTRACTO
ETÉREO O GRASA BRUTA
%𝐸𝐸 =
𝑇 + 𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎 − 𝑇
𝑀𝐹
× 100
DETERMINACIÓN DE PROTEÍNA BRUTA
𝑃𝑟𝑜𝑡𝑒𝑖𝑛𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎(%) =
𝑉 ∗ 𝐹𝑐 ∗ 0,00028 ∗ 6,25
𝑃𝐴
× 100
En donde:
V = volumen de H2SO4 gastado en la titulación.
Fc = factor de corrección de H2SO4
PA = peso de muestra seca en gramos.
6,25 = factor de conversión de nitrógeno en proteína.
0,00028 = equivalente de H2SO4 correspondiente al
nitrógeno

10. Análisis Peso fresco (gr) Peso tara + ms (gr) Peso de la tara (gr)
Materia seca 210 62.87 12.29
Cenizas 3.0 22.66 22.43
Tabla 1. Pesos del forraje
Análisis Peso fresco (gr) Peso tara + ms (gr) Peso de la tara (gr)
Materia seca 90 83.52 3,56
Cenizas 3.0 23.02 22,74
Tabla 2. Pesos del concentrado
Análisis Peso fresco (gr) Peso tara + ms (gr) Peso de la tara (gr)
Materia seca 300 146,39 15,85
Cenizas 6,0 45,62 45,17
Grasa bruta 1 114.99 114.97
Tabla 3. Pesos de la mezcla
Análisis Peso fresco (gr) Peso tara + ms (gr) Peso de la tara (gr)
Materia seca 100 32,64 7,91
Cenizas 3,0 24,01 23,93
Grasa bruta 1 114.98 114.97
Tabla 4. Pesos de heces
RESULTADOS

11. RESULTADOS
Cálculos M.S:
Forraje: %𝑀𝑆 =
62,87𝑔𝑟 −12.29𝑔𝑟
210𝑔𝑟
× 100
%𝑀𝑆 =
50,58
210𝑔𝑟
× 100
%𝑀𝑆 = 0,24 × 100
%𝑀𝑆 = 24
Concentrado: %𝑀𝑆 =
83,52𝑔𝑟 −3,56𝑔𝑟
90𝑔𝑟
×
100
%𝑀𝑆 =
79,96
210𝑔𝑟
× 100
%𝑀𝑆 = 0,88 × 100
%𝑀𝑆 = 88
Mezcla: %𝑀𝑆 =
146.39𝑔𝑟 −15.85𝑔𝑟
300𝑔𝑟
× 100
%𝑀𝑆 =
127,54
300𝑔𝑟
× 100
%𝑀𝑆 = 0,425 × 100
%𝑀𝑆 = 42.51
Heces: %𝑀𝑆 =
32,64𝑔𝑟 −7,91𝑔𝑟
100𝑔𝑟
× 100
%𝑀𝑆 =
24,63
100𝑔𝑟
× 100
%𝑀𝑆 = 0,25 × 100
%𝑀𝑆 = 25

12. RESULTADOS
Cálculos Cenizas:
Forraje: %𝐶𝐸𝑁 =
22,66 −22,43
3,0
× 100
%𝐶𝐸𝑁 =
0.23
3,0
× 100
%𝐶𝐸𝑁 = 0.08 × 100
%𝐶𝐸𝑁 = 8
Concentrado: %𝐶𝐸𝑁 =
23.02 −22,74
3,0
× 100
%𝐶𝐸𝑁 =
0.28
3,0
× 100
%𝐶𝐸𝑁 = 0.09 × 100
%𝐶𝐸𝑁 = 9
Mezcla:
%𝐶𝐸𝑁 =
(45,62) − 45,17
6,0
× 100
%𝐶𝐸𝑁 =
0,45
6,0
× 100
%𝐶𝐸𝑁 = 0.075 × 100
%𝐶𝐸𝑁 = 7,5
Heces: %𝐶𝐸𝑁 =
(24,01)−23,93
3,0
× 100
%𝐶𝐸𝑁 =
0,08
3,0
× 100
%𝐶𝐸𝑁 = 0.027 × 100
%𝐶𝐸𝑁 = 2,7

13. Cálculos Grasas:
Mezcla:%𝐸𝐸 =
114,99 −114,97
1
× 100
%𝐸𝐸 =
0,02
1
× 100
%𝐸𝐸 = 2
Heces: %𝐸𝐸 =
114,98 −114,97
1
× 100
%𝐸𝐸 =
0,01
1
× 100
%𝐸𝐸 = 1
Cálculos Proteínas:
Mezcla:
𝑃𝐵(%) =
12,18 ∗ 0,9 ∗ 0,00028 ∗ 6,25
0,2033
× 100
𝑃𝐵(%) =
0,0191
0,2033
× 100
𝑃𝐵(%) = 0,0943 × 100
𝑃𝐵 % = 9,43
Heces: 𝑃𝐵(%) =
7,28∗0,9∗0,00028∗6,25
0,2052
× 100
𝑃𝐵(%) =
0,0114
0,2052
× 100
𝑃𝐵(%) = 0,056 × 100
𝑃𝐵 % = 5,56

14. CONCLUSIONES
El análisis bromatológico nos arrojó datos
del concentrado y el forraje por separado y
haciendo una mezcla de ambos tipo de
alimentos. A su vez nos indica por medio
de dicho análisis que si hay absorción de
todos los índices a evaluar.
El transito del alimento con el marcador
digestible fue de aproximadamente 20
horas.
El análisis de los datos obtenidos nos dice
que si hay absorción de nutrientes en el
tiempo que dura el alimento en el tracto
gastrointestinal a pesar de esperarse de
que el aprovechamiento de los nutriente
fuese mayor.

15. El porcentaje de absorción de los
nutrientes se considera como buena pues
es muy poco el encontrado en las heces
de cada uno de ellos, a pesar de que sería
mucho mejor que los aprovechara
totalmente pues no se estuviese perdiendo
dinero por cada kilo de alimento
suministrado. Se puede decir también que
la excreción de dichos alimentos puede ser
por tan corto tiempo en el TGI respecto a
lo postulado por Moreno, L. (2017) pues
habla de más de 30 horas de pasaje con
sólidos digestibles y el resultado que no da
este ensayo se aproxima a la tasa de una
dieta líquida.
DISCUSIONES

16. RECOMENDACIONES
• Tener cuidado con la dosis de azul de metileno pues este en exceso
puede producir acidosis ruminal.
• Al realizar el ensayo de digestibilidad in vivo dar una sola ración para
no generar dudas al momento de recolección de las heces.
• Si se desea una evacuación total de las heces no deseadas, dejar
más de 24 horas en ayuno al animal.

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Recuperado de
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leche. Instituto de investigaciones agropecuarias. Recuperado de
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BIBLIOGRAFIAS

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https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/el-proceso-de-la-
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enriquecida. Universidad federal de minas a geray. Recuperado de
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Salcedo, J. (2016) Descripción de la metodología del sistema Weende
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Universidad Francisco de paula Santander Ocaña. Colombia. Recuperado de
http://repositorio.ufpso.edu.co:8080/dspaceufpso/bitstream/123456789/1513/
1/29733.pdf
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