Este documento describe el transporte y almacenamiento de lípidos en el cuerpo. Explica que las lipoproteínas transportan lípidos en la sangre uniéndolos a proteínas. Se clasifican según su densidad en quilomicrones, VLDL, IDL, LDL y HDL. Las LDL transportan colesterol a los tejidos mientras que las HDL lo transportan al hígado. Altas concentraciones de LDL son dañinas mientras que altas HDL son protectoras.

1. Transporte y Almacenamiento de Lipidos
1. Introducción.
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e
hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más
bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre . Es un grupo
de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos
características:
• Son insolubles en agua
• Son solubles en disolventes orgánicos, como éter, cloroformo, benceno, etc.
Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la
de reserva energética (triglicéridos), la estructural (fosfolípidos de las bicapas) y la
reguladora (esteroides).
2. Lipoproteínas.
Es el resultado de la asociación no covalente de los lípidos con las proteínas,
actúan como vehículos de transporte en el plasma sanguíneo. Las lipoproteínas
tienen un núcleo lipidico no polar consta especialmente de triacilglicerol y Ester de
colesterilo, y esta rodeado por una sola capa superficial de fosfolipido anfipatico y
moléculas de colesterol estas se orientan de modo que sus grupos polares miren
hacia afuera, hacia el medio acuoso, como en la membrana celular. La parte
proteínica de una lipoproteína se conoce como Apolipoproteina o Apoproteina que
constituye cerca del 70 % de algunas HDL y tan solo 1 % de Quilomicrones,
algunas Apolipoproteinas son integrales y no es posible eliminarlas, mientras que
otras están libres para ser transferidas a otras Lipoproteínas.
3. Clasificación.
Clasificados según su densidad, a mayor densidad menor contenido en lípidos:
• Quilomicrones
• Lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL, siglas en inglés)
• Lipoproteínas de densidad intermedia (IDL)

2. • Lipoproteínas de baja densidad (LDL)
• Lipoproteínas de alta densidad (HDL)
3.1 Quilomicrones
Los quilomicrones son grandes partículas esféricas que transportan los
triglicéridos de la dieta provenientes de la absorción intestinal en la sangre
hacia los tejidos. Las apolipoproteínas sirven para aglutinar y estabilizar las
partículas de grasa en un entorno acuoso como el de la sangre; actúan como
una especie de detergente. Los receptores de lipoproteínas de la célula pueden
así identificar a los diferentes tipos de lipoproteínas y dirigir y controlar su
metabolismo.
3.2 Lipoproteínas de muy baja densidad.
Las lipoproteínas de muy baja densidad también conocidas como VLDL (very
low density lipoprotein) son lipoproteínas precursoras compuestas por
triacilglicéridos y ésteres de colesterol principalmente, son sintetizadas en el
hígado y a nivel de los capilares de los tejidos extra hepáticos (tejido adiposo,
mama, cerebro, glándulas suprarrenales) son atacadas por una enzima
lipoproteina lipasa la cual libera a los triacilgliceroles, convirtiéndolos en ácidos
grasos libres. Esta enzima, en el tejido adiposo tiene una Km alta y es
controlada por la insulina. El producto de la acción de esta enzima es una IDL
que posteriormente, al aumentar su concentración relativa de colesterol, pasará
a ser una LDL.
3.3 Lipoproteínas de baja densidad.
Las Lipoproteínas de baja densidad (LDL) son lipoproteína que transporta el
colesterol desde el hígado al resto del cuerpo, para que sea utilizado por
distintas células. Debido a que las LDL transportan el colesterol a las arterias,
un nivel alto de LDL está asociado con aterosclerosis, infarto de miocardio y
apoplejía. Algunos le llaman "colesterol malo"; cabe resaltar que esta
clasificación entre colesterol bueno o malo no debe ser usada, puesto que la
LDL cumple una importante función en el organismo. Sin embargo, su exceso
si puede ser dañino.

3. las LDL se forman cuando las lipoproteínas VLDL pierden los triglicéridos y se
hacen más pequeñas y más densas, conteniendo altas proporciones de
colesterol.
3.4 Lipoproteínas de alta densidad
Las lipoproteínas de alta densidad (HDL) son un tipo de lipoproteínas que
transportan el colesterol desde los tejidos del cuerpo al hígado. Debido a que
las HDL pueden retirar el colesterol de las arterias, y transportarlo de vuelta al
hígado para su excreción, se le conoce como el "colesterol bueno". Cuando se
miden los niveles de colesterol, el contenido en las partículas, no es una
amenaza para la salud cardiovascular del cuerpo (en contraposición con el LDL
o "colesterol malo").
Las HDL son las lipoproteínas más pequeñas y más densas y están
compuestas de una alta proporción de apolipoproteínas. El hígado sintetiza
estas lipoproteínas como esferas vacías y tras recoger el colesterol
incrementan su tamaño al circular a través del torrente sanguíneo. Los
hombres suelen tener un nivel notablemente inferior de HDL que las mujeres
(por lo que tienen un riesgo superior de enfermedades del corazón).
Estudios epidemiológicos muestran que altas concentraciones de HDL
(superiores a 60 mg/dL) tienen una carácter protector contra las enfermedades
cardiovasculares (como la cardiopatía isquémica e infarto de miocardio). Bajas
concentraciones de HDL (por debajo de 35mg/dL) suponen un aumento del
riesgo de estas enfermedades, especialmente para las mujeres.
4. Apolipoproteinas
El colesterol y los triglicéridos son moléculas hidrófobas que no pueden
transportarse libremente en un medio acuoso como el plasma. Para ello se
asocian a una serie de proteínas denominadas apolipoproteínas formanso así las
lipoproteínas, las cuales sí pueden transportarse libremente en el plasma.
Una apolipoproteína es un polipéptido capaz de ligar lípidos y que junto a grasas,
forma moléculas anfipáticas que viajan a través de la sangre llamadas
lipoproteínas. Existen varios tipos de apoproteinas y de acuerdo a cuáles de
ellas estén presentes en una lipoproteina, éstas serán capturadas por

4. determinadas células. Además de esta utilidad de estructura (formación de
lipoproteínas) y de unión (con receptores celulares) pueden actuar como
enzimas, regulando el metabolismo lipídico.
5. Disfunción de la lipoproteínas.
5.1. Arterioesclerosis.
Es una enfermedad progresiva que comienza con depósitos intracelulares de
colesterol en las células de musculo liso de la pared arterial interna, estas
lesiones terminan por convertirse en placas calcificadas y fibrosas que se
estrechan, bloquean las arterias que promueven la formación de coágulos
sanguíneos que también ocluyen la arteria, la detención del flujo sanguíneo (
Infarto ) produce la muerte de los tejidos, aunque pueden aparecer ateromas,
son mas frecuentes en las arterias coronarias que irrigan el corazón ( Infarto de
Miocardio )
La arterioesclerosis en general se refiere a un endurecimiento de arterias de
mediano y gran calibre. La arteriosclerosis por lo general causa estrechamiento
de las arterias que puede progresar hasta la oclusión del vaso impidiendo el
flujo de la sangre por la arteria así afectada
5.2. Enfermedad de Alzheimer.
Existen 3 variantes de la Apo E en los seres humanos la Apo E2, laE3 y la E4
implicadas en enfermedades cardiovasculares como la enfermedad de
Alzheimer
La enfermedad de Alzheimer (EA), también denominada mal de Alzheimer, o
demencia senil de tipo Alzheimer (DSTA) o simplemente alzhéimer1 es una
enfermedad neurodegenerativa, que se manifiesta como deterioro cognitivo y
trastornos conductuales. Se caracteriza en su forma típica por una pérdida
progresiva de la memoria y de otras capacidades mentales, a medida que las
células nerviosas (neuronas) mueren y diferentes zonas del cerebro se
atrofian. La enfermedad suele tener una duración media aproximada después
del diagnóstico de 10 años,2 aunque esto puede variar en proporción directa
con la severidad de la enfermedad al momento del diagnóstico.