Este documento presenta información sobre la bodega Quitapenas en Málaga, España. Describe la historia de la bodega desde sus orígenes en el siglo XIX y proporciona detalles sobre algunos de sus vinos notables como el Moscatel de Alejandría Vegasol 2011, el tinto Finca la Ermite y los vinos dulces Solsalero y Málaga PX Noble. También resume brevemente las principales zonas vinícolas y condiciones climáticas y de suelo de la región de Málaga.
Introducción al Vino de Italia. Basada en su mayoría en el libro Italian Wine Unplugged Grape by Grape (Varios Autoures). Historia, principales variedades de uvas y sus regiones.
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Restaurante el lago con los vinos malagueños más singulares - Massimo FilippaMassimo Filippa
El Director del Restaurante El Lago, Paco García, es un apasionado de los mejores vinos de Málaga. Es por ello que está comprometido con su difusión, por lo que nos presenta una extraordinaria y singular propuesta: Sedella.
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Propuesta de diferentes alternativas de Rioja, para tiendas especializadas. Casi todo marcas poco conocidas, provenientes de pequeñas bodegas familiares con escasa distribución nacional y escasa notoriedad. Ideales para aumentar la imagen de especialista de vendedor de rarezas frente a sus clientes.
Estudio de mercado de los vinos dop version 2.0fonsign
Trabajo sobre los vinos denominacion de origen de Granada, y un pequeño estudio de mercado. Para la asignatura Gestion Comercial, del ciclo superior de Administracion y Finanzas
Encontrarás una breve reseña del vino Argentino, sus principales regiones, el Malbec vino insignia, vinos que se consiguen en la ciudad de Bucaramanga con precios.
1. CATA DE VINOS
QUITAPENAS
Por Santiago Pérez Jiménez
Realizado por Celia Guerrero
2. D.O. Málaga y Sierras de Málaga
Realizado por Celia Guerrero
3. Zonas Vinícolas
Existen cinco zonas vinícolas en la provincia de Málaga:
• Axarquía, predomina la uva Moscatel de
Alejandría, Pedro Ximen, Romé
• Montes de Málaga, con uvas
Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon.
• Antequera-Mollina, con las variedades de
Syrah, Chardonnay, Moscatel grano menudo
• Manilva, hay sobre todo Moscatel de grano menudo.
• Ronda, existen todas las variedades con la que se
elaboran vinos tranquilos.
Realizado por Celia Guerrero
4. El Clima
• Axarquia: Tiene de un clima muy soleado,
benigno y poco lluvioso, sin llegar a árido.
• Los Montes: Dentro de la D.O. es la zona más
fresca y lluviosa.
• La Zona Norte: ElcClima presenta ciertos rasgos
de Continentalidad, con fríos inviernos y veranos
largos, calurosos y muy secos.
• Comarca de la Costa Occidental: Cálido y poco
lluvioso.
• La Serranía: El Clima es Mediterráneo.
Realizado por Celia Guerrero
5. El Suelo
• Axarquía: De abrupta orografía, suelos pobres y de
escasa profundidad de naturaleza pizarrosa.
• Los Montes: De intrincada orografía sus suelos
desarrollados a partir de pizarras primarias son poco
profundos.
• La Zona Norte: De suelos de origen terciario son de
tipo pardo calizo, profundos, de consistencia algo
pesada y de fertilidad media.
• Comarca de la Costa Occidental: Presenta suelos
calizos de color claro, situados en suaves colinas frente
al mar Mediterráneo.
• La Serranía: Presenta una orografía movida, con suelos
de escasa fertilidad con subsuelo fuertemente calizo.
Realizado por Celia Guerrero
6. Málaga, la dulzura del Sur
• Hubo un tiempo en que el” Málaga” viajaba,
cargado de prestigio, a los cinco continentes.
El "mountain", así llamado, porque procedía
de los viñedos de las montañas que rodean la
Hoya de Málaga, se consumía en las cortes, se
cotizaba en los mercados de Europa y
América. Era más famoso que el Jerez y el
Montilla. El comercio de vinos y uvas pasas
animaba el puerto de la capital malagueña
Realizado por Celia Guerrero
7. Málaga, la dulzura del Sur
• A finales del s. XV, en 1487, se constituyó en
Málaga, por expresa voluntad de los Reyes
Católicos, la que los historiadores consideran
primera organización de viticultores de la
historia de España: La Hermandad de Viñeros
de España. Sus Ordenanzas son el primer
texto de una larga serie que hablará de la
agilidad comercial y el prestigio del vino
malagueño entre los siglos XVI y XIX.
Realizado por Celia Guerrero
8. Málaga, la dulzura del Sur
• Pero en 1878 llega la filoxera a
la provincia y el esplendor de
estos vinos se eclipsa con
rapidez, porque muchos de los
exportadores situados en el
puerto se marcharon a otras
zonas. El viñedo de Málaga no
se recuperaría totalmente de la
devastación que le ocasionó la
filoxera.
Realizado por Celia Guerrero
9. Málaga, la dulzura del Sur
• El hecho es que los vinos de Málaga, cuya
calidad ha sido indiscutida durante siglos,
tienen que volver a recomponer su imagen y
que sólo unas pocas bodegas están en
condiciones de emprender esa tarea.
Realizado por Celia Guerrero
10. Bodegas Quitapenas
Algo de historia
• Fue fundada en el año 1880, aunque sus
orígenes se remonta a 1825, cuando Ramón
Suárez y su esposa Maria Aguilar heredan
unas viñas en el pueblo de Cutar, en la
Axarquía Malagueña, donde cultivan la
vid, elaboración de vinos y el laboreo de
pasas.
• En 1870, heredan las Bodegas los hermanos
de Ramón, haciéndose cargo de ella su
sobrino Francisco Suárez Pineda.
Realizado por Celia Guerrero
11. Bodegas Quitapenas
Algo de historia
• En 1878, cuando la enfermedad de las viñas, la
filoxera, se extiende por la Axarquía, se trasladan
al Valle de la Viñas, de Miraflores de El Palo, en
Málaga.
• Generación tras generación fueron adquiriendo
fama entre los arrieros que hacían un alto en esta
casa en la Crta. de Vélez Málaga, lugar que luego
comenzó a conocerse como las Bodegas que nos
quita las penas
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12. Vegasol 2011
• Variedades: 100% Moscatel
de Alejandría
• Grado alcohólico: 12% Vol
• Fermentación controlada a
13º.
• Sin crianza
• Temperatura de Consumo;
Entre 10º y 12º
Realizado por Celia Guerrero
13. Finca la Ermite
• Variedades: 25% Tempranillo,
45% Syrah, 15% Garnacha y
15% Romé.
• Grado alcohólico: 13% Vol.
• 14 meses de crianza en
barrica de roble francés y
americano.
• Temperatura de consumo:
Entre 16º y 18º
Realizado por Celia Guerrero
14. Términos de los vinos de Málaga,
según su envejecimiento en barrica
• "Málaga Pálido" con un envejecimiento de
hasta 6 meses
• “Málaga”, de 6 a 24 meses de
envejecimiento.
• “Málaga Noble”, de 2 a 3 años
• “Málaga Añejo”, de 3 a 5 años.
• “Málaga Trasañejo”, si ha sufrido un
envejecimiento superior a 5 años.
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15. Solsalero
• Variedades: 100% Pedro
Ximen.
• Grado Alcohólico: 18% Vol.
• Grados Baumé: 0
• Vino de Licor Seco Noble
• 3 años de crianza en barrica
de roble americano
• Temperatura de consumo:
Entre 10º y 12º
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16. Málaga PX Noble
• Variedades: 100% Pedro Ximen
Asoleada.
• Grado Alcohólico: 17% Vol.
• Grados Baumé: 14
• Vino de Licor Noble
• Más de 2 años en crianza
oxidativa en barrica de roble
americano.
• Temperatura de consumo: Entre
12º y 14º
Realizado por Celia Guerrero