El documento resume la historia del vino, el proceso de elaboración de vinos blancos y tintos, los tipos principales de vino y los vinos especiales. La historia del vino se remonta a antes de la existencia del ser humano y ha estado estrechamente relacionada con reyes y mercaderes a lo largo de la historia. El proceso de elaboración de vino incluye la vendimia, prensado, fermentación, envejecimiento en barricas de roble y embotellado. Los tipos de vino dependen principalmente del origen de

1. Vinos:
su historia Y CLASIFICACIÓN
Autora: Eura Zambrano

2. Historia del vino
El vino a lo largo de su historia ha sido muy bien aceptado
por la sociedad por lo general; se le ha relacionado
estrechamente con los reyes, mercaderes
principalmente. La uva existió antes que el ser humano.
En las sagradas escrituras se menciona constantemente
a la vid, que es fuente de riqueza y placer.

3. Proceso de elaboración de vinos
* Vinos blancos y Vinos tintos:
En ambos casos el primer paso a
realizar(vendimia), que es la cosecha de la uva, después la
uva se va a la presa, por consiguiente se hace el proceso
de clasificación, después va al proceso de fermentación y
se hace luego otro proceso de clasificación y apuración,
posteriormente se lleva a ser madurado en barricas de
roble y por último se embotella.

4. TIPOS DE VINO
El consumidor debe saber que la diferencia entre los
vinos depende principalmente del origen, las
variedades de uva, la elaboración, y la edad.

5. VINOS ESPECIALES
En esta categoría se encuentran los llamados vinos
naturales: como son jerez, oporto. Este tipo de
bebidas tienen una gran gama de sabores que van
desde los más secos y austeros, añejos hasta los
más dulces jóvenes.

6. GRACIAS POR SU ATENCIÓN