Este documento describe las vitaminas liposolubles, incluyendo la Vitamina A, D, E y K. Estas vitaminas se disuelven en grasas y aceites, se almacenan en los tejidos grasos y el hígado, y cumplen funciones importantes como la visión, el crecimiento óseo, el sistema inmunológico y la coagulación de la sangre. El documento también identifica fuentes alimenticias ricas en estas vitaminas como vegetales de hoja verde, huevos, pescado, nueces y aceites vegetales.