Todos los avicultores han oído hablar de las vitaminas y de su importancia para el organismo de los animales. Razón esta por la que es raro el aficionado a las aves que no utiliza suplementos vitamínicos. Las vitaminas son componentes naturales de los alimentos, estando presentes en cantidades pequeñísimas.

2. Vitaminas Hidrosolubles
Vitamina B6 (Piridoxina)
Vitamina B9 (Ácido Fólico)
Vitamina B12 (cianocobalamina)
Vitamina C
Autores:
Yorvis Elías Peralta Rincones 710575
Yamil Ernesto Sanjuán Arévalo 710869
Juan Pablo Gómez Sanjuán 710940

3. QUE SON LAS VITAMINAS HIDROSOLUBLES?
Las vitaminas hidrosolubles (grupo B y C) son solubles en agua
y, en consecuencia, no se almacenan en el organismo.
Por ello, su suministro en la dieta debe ser constante. La mayoría
de éstas requiere enzimas específicas para la
conversión, desde su forma natural en los alimentos hacia la
forma en que son absorbidas.
Por ejemplo, Biotina está frecuentemente unida a Lisina, como
Biocitina que requiere de Biotinidasa que es secretada por el
páncreas y células de la mucosa para liberación proteolítica de la
Biotina libre. Piridoxina y Tiamina existen en algunos alimentos
bajo formas fosforiladas activas, que necesitan fosfatasa alcalina
no específica a partir de células intestinales para su hidrólisis en
formas absorbibles libres (Linder, 1985).
Obtenido de: https://bit.ly/3xch22N

4. A diferencia de las vitaminas liposolubles que son absorbidas por difusión pasiva, la absorción de vitaminas
hidrosolubles está relacionada a diferentes sistemas de transporte activo. El mecanismo de ingestión de vitamina B12
no es completamente conocido, sin embargo se cree que está relacionado a pinocitosis (Castro, 1981). Como ocurre
con las vitaminas liposolubles, las vitaminas hidrosolubles son mayormente absorbidas en la porción proximal del
intestino delgado.
Obtenido de: https://bit.ly/3xch22N

5. Vitamina B6
Piridoxina
Función
principal
Fuentes
Síntomas por
deficiencia
La vitamina B6 interviene en el metabolismo de las proteínas (a
través de la coenzima fosfato piridoxal) y de los ácidos grasos, en
la formación de hemoglobina, de ácidos nucleicos (ADN o ARN)
y de la lecitina. Ayuda a convertir triptófano en niacina y en
serotonina.
Levaduras, semilla de leguminosas, grano de cereales, hígado y
leche.
Fallas en el metabolismo de los aminoácidos lo cual provoca un
bajo ritmo de crecimiento.
Los cerdos pierden el apetito y pueden presentar anemia.
Los pollos pueden presentar movimientos espasmódicos, y las
aves adultas, suelen presentar una disminución.

6. Vitamina B8
Biotina
Función
principal
Fuentes
Síntomas por
deficiencia
Sirve como grupo prostético de varias encimas que catalizan la
transferencia del dióxido de carbono de unos sustratos a otros.
Además, es componente esencial de la piruvato carboxilasa, acetil
coenzima A carboxilasa y propionil coenzima A carboxilasa.
Hígado, la leche, levadura, semillas oleaginosas.
En rumiantes no suele presentarse deficiencia de biotina.
En las aves la deficiencia de biotina se manifiesta con retrasos en
el crecimiento, dermatitis, almohadillas plantares agrietadas,
anomalías en los huesos de las extremidades inferiores, mal
emplumo y síndromes de hígado y riñón grasos (FLKS).

7. Vitamina B9
Acido Fólico
Función
principal
Fuentes
Síntomas por
deficiencia
Actúa como coenzima en la movilización y utilización de
distintos grupos de un átomo de carbono (por ejemplo: el formilo,
metilo, etc.), que se incorporan o se retiran de metabolismos
como la histidina, serina, metionina y purina.
Los vegetales verdes, cereales y harinas de extracción de semillas
oleaginosas son buenas fuentes de esta vitamina.
En rumiantes no suelen aparecer síntomas de deficiencia.
En pavillones y pollos se manifiestan síntomas que incluyen
crecimiento lento, anemia y mal desarrollo óseo.

8. Vitamina B12
Cianocobalamina
Función
principal
Fuentes
Síntomas por
deficiencia
Interviene en la síntesis de importantes sistemas enzimáticos. Entre
ellas, se encuentran la isomerazas, dehidrasas, y las enzimas que
intervienen en la biosíntesis de metionina a partir de homocisteína.
Es importante en el metabolismo del ácido propiónico para formar
ácido succínico.
Sintetizada exclusivamente por microorganismos ruminales.
Las fuentes naturales son los alimentos de origen animal
principalmente en el hígado
Los microorganismos del rumen sintetizan Vit B12 de modo que los
rumiantes suelen cubrir sus necesidades. No obstante, si los niveles de
Co en la ración son bajos, puede presentarse la deficiencia y dar lugar
a disminución del apetito, emaciación y anemia.
En las aves se ve afectado el crecimiento, el emplume y se pueden
presentar lesiones renales, mientras que las reproductoras presentan
disminución en la incubabilidad del huevo.

9. Vitamina C
Acido Ascórbico
Función
principal
Fuentes
Síntomas por
deficiencia
Realiza funciones importantes en los mecanismos de oxidación –
reducción en la célula.
Es necesaria para el mantenimiento del metabolismo normal del
colágeno e interviene en el transporte de iones de hierro de la
transferrina que se encuentra en el plasma. Además, como
antioxidante funciona en conjunción con la Vit E, protegiendo a
las células frente a los daños oxidativos provocados por los
radicales libre.
Frutos cítricos y los vegetales verdes frondosos son buenas
fuentes.
Puesto que los animales sintetizan esta vitamina, normalmente no
se presentan problemas de deficiencia.

10. Gonzalez, K. (17 de Junio de 2017). Zoovet es mi pasion. Obtenido de Zoovet es mi pasion:
https://zoovetesmipasion.com/nutricion-animal/vitaminas-en-la-nutricion-animal
Rivera Ulloa, J. A., & Llaque Cuadros, M. (06 de Septiembre de 2014). Importancia de vitaminas
en avicultura. Obtenido de Importancia de vitaminas en avicultura: https://eac.unr.edu.ar/wp-
content/uploads/2020/05/Vitaminas-y-minerales-cuadros.pdf
Referencias

11. GRACIAS