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Vitaminas DR. ANGEL MARTINEZ UNIVERSIDAD MEXICANA DEL NORTE
Generalidades  son nutrientes que se requieren en cantidades pequeñas para diversas reaccionesbioquímicas y que, en general, no puede sintetizarlas el organismo Hidrosolubles y liposolubles
Clasificación   Hidrosolubles  Liposolubles  Complejo b Vitamina c Vitamina A, D, E y K
El complejo b  Son cofactores de las reacciones enzimáticas  B1 tiamina------------- BeriBeri B2  rivoflavina B3 niacina---------------Pelagra B5 AC pantotenico B6 pirodixina B12 cobalamina----------- Anemia Biotina------------ Huevos crudos Acido fólico----------------- Anemia  Mantiene en buenas condiciones al sistema nervioso Producción de energía
Beriberi
Pelagra
Vitamina C Su deficiencia produce escorbuto interviene en el mantenimiento de huesos, dientes y vasos sanguíneos por ser buena para la formación y mantenimiento del colágeno acciones anti-infecciosas
VITAMINA A También llamada retinol Es un potente antioxidante Visión Nocturna Aparato reproductor Sistema inmune
Vitamina D Interviene en la absorción de calcio  El cuerpo la puede sintetizar Su carencia produce raquitismo y osteomalacia Función protectora ante cáncer de colon, próstata y mama Su deficiencia favorece el riesgo de arterioesclerosis
Vitamina E Es un potente antioxidante Evita la formación de trombos Excelente cicatrizante Vegetales de hojas verdes  Cereales  Panes integrales
Vitamina K También llamada vitamina de la coagulación Factores II, VII, IX, X, proteína C, S y Z Enfermedad hemorragica del recien nacido Cereales integrales  hígado Bacterias intestinales
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Vitaminas Tema 4

  • 1. Vitaminas DR. ANGEL MARTINEZ UNIVERSIDAD MEXICANA DEL NORTE
  • 2. Generalidades son nutrientes que se requieren en cantidades pequeñas para diversas reaccionesbioquímicas y que, en general, no puede sintetizarlas el organismo Hidrosolubles y liposolubles
  • 3. Clasificación Hidrosolubles Liposolubles Complejo b Vitamina c Vitamina A, D, E y K
  • 4. El complejo b Son cofactores de las reacciones enzimáticas B1 tiamina------------- BeriBeri B2 rivoflavina B3 niacina---------------Pelagra B5 AC pantotenico B6 pirodixina B12 cobalamina----------- Anemia Biotina------------ Huevos crudos Acido fólico----------------- Anemia Mantiene en buenas condiciones al sistema nervioso Producción de energía
  • 7. Vitamina C Su deficiencia produce escorbuto interviene en el mantenimiento de huesos, dientes y vasos sanguíneos por ser buena para la formación y mantenimiento del colágeno acciones anti-infecciosas
  • 8. VITAMINA A También llamada retinol Es un potente antioxidante Visión Nocturna Aparato reproductor Sistema inmune
  • 9. Vitamina D Interviene en la absorción de calcio El cuerpo la puede sintetizar Su carencia produce raquitismo y osteomalacia Función protectora ante cáncer de colon, próstata y mama Su deficiencia favorece el riesgo de arterioesclerosis
  • 10.
  • 11. Vitamina E Es un potente antioxidante Evita la formación de trombos Excelente cicatrizante Vegetales de hojas verdes Cereales Panes integrales
  • 12. Vitamina K También llamada vitamina de la coagulación Factores II, VII, IX, X, proteína C, S y Z Enfermedad hemorragica del recien nacido Cereales integrales hígado Bacterias intestinales