La riboflavina, también conocida como vitamina B2, es una coenzima importante para el metabolismo energético que actúa en la degradación de piruvatos, ácidos grasos y aminoácidos. Es particularmente esencial en los tejidos pobremente vascularizados y ayuda a convertir el triptófano en ácido nicotínico junto con la vitamina B6. La deficiencia de riboflavina puede causar síntomas como pigmentación pobre, irritabilidad y reducción del crecimiento.