El documento describe el Value Stream Mapping (VSM), un sistema para mapear el flujo de valor en un proceso de manufactura. El VSM muestra los flujos de material, energía e información a través de un proceso, y se usa para identificar áreas de mejora eliminando desperdicios. Se provee un ejemplo de VSM para una cervecería en Zacatecas y se explica la simbología usada en los mapas de flujo de valor.

1. Tecnológico de Estudios
Superiores de Coacalco.
Ingeniería Industrial
Ignacio Misael García Rodríguez
Sistemas de Manufactura
VSM (Value Stream Mapping)
24/12/2015.

2. Breve Descripción del tema.
 Es un sistema que muestra que un proceso de material puede ser descrito
mediante el correspondiente sistema de flujos:
 Flujo de Material
 Flujo de energía
 Flujo de Información
 Y se presenta un ejemplo para explicar el VSM

3. Descripción
 Flujo de Material
 Según Alting (1996), el flujo de material puede ser dividido en:
a) Flujo directo, correspondiente a procesos de conservación de masa.
b) Flujo divergente, correspondiente a procesos de reducción de masa.
c) Flujo divergente, correspondiente a procesos de ensamble a de unión.
 Esto quiere decir, que los diferentes flujos de proceso tienden a tener dichas
similitudes en estos tres, como veremos en los siguientes diagramas.

4. Descripción
Flujo
directo
Flujo
convergente
Flujo
divergente

5. Descripción
Alting (1996) describe que:
“El flujo de energía asociado está caracterizado por el
suministro, transmisión a la pieza de trabajo y remoción o
pérdida”.
Dicho de otra forma; es lo que ocurre con la energía en el
flujo donde se describe en el siguiente diagrama:

6. “El flujo de información incluye lo que
pudiera denominarse información de forma y
propiedades” (Alting, 1996).
Esto es la transformación del material, donde
se modifica para cumplir con una función
determinada o para realizar otro proceso
como nuevo material. Esto se muestra en el
siguiente diagrama:

7. Descripción
Teniendo en cuenta que los sistemas de flujos
se desarrollan en un mismo proceso, en el
siguiente esquema se muestra la interacción
de los mismos en un material:

8. Descripción
En la actualidad, el VSM engloba la cadena de valor, más que nada, para que las
diferentes actividades que se desarrollan puedan visualizarse, darles prioridad a
las que generan valor, y eliminar de manera gradual, las que no lo generan
teniendo en cuenta, a todo el sistema.
A continuación, se muestra la simbología del VSM:

9. Simbología del VSM.
Cliente/ proveedor Caja de procesos

10. Simbología del VSM.
Cargamentos o fletes de
transportes Flecha de empuje

11. Simbología del VSM.
Supermercado Jalar material

12. Simbología del VSM.
Caja de datos Celda de trabajo

13. Simbología del VSM.
Inventario Línea de PEPS

14. Simbología del VSM.
Cargamento externo Control de Producción.

15. Simbología del VSM.
Embarque diario

16. ¿Para qué sirve?
Este esquema es de utilidad para identificar los elementos en los procesos y
donde se puede mejorar dicho proceso, identificar los diferentes puntos para
buscar una solución en caso de que ocurra un problema y para eliminar los
procesos que no generan valor al producto y mantener los que si lo generan.

17. Ejemplo: Cerveza Corona, Zacatecas
México.

18. Conclusiones.
 VSM es un sistema donde es utilizada para eliminar desperdicios (materia
prima y tiempo) e implementar la mejora continua en un proceso
automatizado donde se produzcan partes por millón.

19. Bibliografía:
 Alting, Leo, Procesos para Ingeniería de Manufactuira, Alfaomega, México,
1996, pp. 1-7.