El documento describe cómo hacer yogur casero utilizando leche, bacterias como Lactobacillus casei y Streptococcus termophillus, y un yogur existente para iniciar la fermentación. La leche y el yogur se mezclan y se dejan fermentar en una nevera o en el horno durante la noche para que las bacterias conviertan los azúcares de la leche en ácido láctico y produzcan yogur.

1. Yogur casero La leche es la materia prima para hacer yogur. La leche se saca de la vaca y tiene azúcares que, además de alimentarnos, también alimentan a las bacterias.

2. Las bacterias del yogur Las bacterias que son utilizadas para hacer yogur son: Lactobacillus casei. Lactobacillus bulgarius. Streptococcus termophillus. Las bacterias fermentan los azúcaresy los convierten en ácido lácteo

3. Es posible hacer yogur en el cole

4. Así es como lo fabricamos en el cole 1l de leche 6 vasos Un yogur Una nevera Jarra de 1,5 Una cuchara

5. 1º paso Vertimos el litro de leche en la jarra (que no este fría)con el yogur también dentro. El yogur contiene suficientes bacterias para hacer la fermentación

6. 2º paso Revuelve bien la jarra hasta que este bien mezclado el yogur con la leche. Y después vierte en cada vaso una cantidad de la mezcla que acabamos de conseguir

7. 3º paso Llena la nevera de agua caliente y mete los 6 vasos dentro. Luego tápala. Déjala toda la noche , así el agua caliente podrá fermentar mejor el yogur. Por la mañana tendrás los yogures . Los metes en el frigorífico, el frío evita que las bacterias continúen con su fermentación.

8. Así lo fabricaron en casa En la primera foto hicimos en yogurt en un barreño con agua caliente En la segunda foto la hicimos como en el colegio, en una nevera portátil

9. Así lo fabricaron en casa En esta foto hicimos en yogurt en el horno, no nos salió tan bien como el de la nevera pero estaba bien hecho

10. Y si quieres con sabores Échale la mermelada que más te guste. Por ejemplo: de fresa Nosotros se lo echamos dos cucharadas de mermelada y nos salió muy bien