Este documento trata sobre la zoométria o morfometría en aves de postura. Explica conceptos como zoométria, e identifica las principales medidas a tomar en aves como peso, longitud del cuerpo y extremidades. Describe los instrumentos usados como balanzas, cintas métricas y goniómetros. Luego identifica las partes morfológicas a medir en gallos y gallinas, y las características que diferencian a gallinas ponedoras de no ponedoras. Finalmente presenta una escala de puntos para la valoración mor

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTÉNIA
ZOOMETRIA EN AVES DE
POSTURA
Eduardo Núñez
2014

2. ZOOMETRÌA EN AVES DE
POSTURA

3. QUE ES LA
ZOOMETRÍA

4. LA
ZOOMETRÍA
Estudia las formas de
los animales mediante:
mediciones craneales y
corporales concretas.
Existen medidas
zoométricas tales
como:
Peso corporal,
longitud corporal,
perímetro
pectoral, longitud
de la quilla.
Longitud del fémur,
longitud del tarso
y longitud
tarsometatarsiana
tanto en machos
como en hembras.

5. INSTRUMENTOS DE
MEDICIÓN
.

6. La variable peso se mide con
una balanza electrónica
cuya precisión mínimo de 1
g.

7. Para llevar a cabo las medidas de las
variables (Medición Ornitológica) MO,
(Envergadura) ENV, (Longitud Cuello)
LCU, (Longitud Dorso) LD, (Longitud
Cola) LCO y (Longitud Ala Plegada) LAP
se usa una cinta métrica (± 1mm).

8. Para las medidas de las variables
(Longitud Cráneo) LC, (Anchura Cráneo)
AC, (Anchura Cresta) ACR, (Longitud
Cresta) LCR, (Longitud Muslo) LM,
(Anchura Ocular) AO, (Longitud Pico) LP,
(Anchura Pico) AP, (Longitud Ocular) LO,
(Longitud Orejilla) LOR, (Anchura
Orejilla) AOR, (Longitud Barbilla) LB,
(Anchura Barbilla) AB, (Longitud Quilla)
LQ, (Longitud Tarso) LT, (Diámetro Tarso)
DT y (Longitud Dedo Medio) LDM se
utiliza un pie de rey (± 0,01mm).

9. Finalmente la medida (Ángulo de
Pecho) ANP se utiliza un
goniómetro.

10. MORFOMETRÍA EN
AVES

11. MORFOMETRÍA DEL GALLO
1. Pico.
2. Orificio nasal.
3. Cresta.
4. Dientes de la cresta.
5. Cara.
6. Orejilla.
7. Barbilla.
8. Espolón de la cresta.
9. Orificio auricular.
10. Garganta.
11. Esclavina.
12. Pecho.
13. Dorso.
14. Silla.
15. Abdomen.
16. Muslo.
17. Talón.
18. Tarso.
19. Espolón.
20. Dedos.
21. Hoces mayores.
22. Hoces menores (cubiertas de la cola).
23. Timoneras.
24. Caireles.
25. Cubiertas externas (arco del ala).
26. Cubiertas internas (barra del ala).
27. Cubiertas de las primarias.
28. Remeras primarias.
29. Remeras secundarias (triángulo del ala).

13. Es la que se obtiene al medir el tarso en dirección
cráneo-caudal en la parte media del hueso metatarso, sin hacer presión
sobre la piel de recubrimiento, que es flexible.

14. Se toma en el mismo punto que la anterior pero
realizando la medida en dirección látero-medial.

15. Longitud Pico (LP) /Anchura Pico (AP)

16. Longitud Quilla (LQ) / Ángulo de la Pechuga (ANP)

17. ASPECTOS GENERALES DE
LAS GALLINAS PONEDORAS
Y NO PONEDORAS

18. CARACTERÌSTICAS DE LAS GALLINAS
PONEDORAS
CRESTA DE COLOR ROJO INTENSO
ABDOMEN SUAVE Y FLEXIBLE
CLOACA GRANVE, OVAL Y HÙMEDA
UN ANCHO DE TRES A CUATRO
DEDOS ENTRE LOS HUESOS
PÙBICOS Y ENTRE LOS HUESOS
PÙBICOS Y LA QUILLA
• NO HAY CAMBI NI CRECIMIENTO DE
PLUMAS NUEVAS
•
•
•
•

19. CARACTERISTICAS DE UNA
GALLINA NO PONEDORA
CRESTA ARUGADA Y OPACA
UN ANCHO DE UNO A DOS DEDOS ENTRE LOS HUESOS
PÙBICOS Y ENTRE LOS HUESOS PÙBICOS Y LA QUILLA
CAMBIO Y CRECIMIENTO DE PLUMAS NUEVAS
ABDOMEN DURO Y GRASOSO

20. ESCALA DE PUNTOS PARA LA
VALORACIÓN
MORFOLÓGICA EN GALLINAS.

21. El mérito de un ave
se determina por
medio
de
una
escala
de
100
puntos.

22. MEDIDA ZOOMÉTRICA
ESCALA DE PUNTOS
Simetría
4
Peso o tamaño
4
Condición o Vigor
10
Cresta
5
Barbillas
2
Pico
2+1
Cráneo y Cara
3+1
Ojos
2+2
Orejillas
2+2
Patas y Dedos
5+3
Cuello
3+3 ó 1+5
Dorso
8+4 ó 6+6
Cola
5+3 ó 4+4
Alas
5+3 ó 3+ 5
Pecho
7+3 ó 5+ 5
Cuerpo y Plumón
6+2 ó 5+ 3
TOTAL
100 PUNTOS

23. La condición y el vigor del ave (apartado 3) se valoran a través de
diez subapartados distintos, en los que se indican las
características favorables:
MEDIDA ZOOMÉTRICA
CARACTERISTICAS
Pico
Proporcionado
Cabeza
Ancha
Cresta
Gruesa en la base, bien desarrollada y
de color rojo vivo
Ojos
Grandes, brillantes y bien pigmentados
Cara
Llena, suave y sin arrugas
Barbilla
Bien desarrolladas
Cuerpo
Ancho, profundo y bien desarrollado
Contorno Cardíaco
Amplio
Dorso
Ancho y plano en toda su longitud (
desde los hombros a la cola)
Quilla
Bien alargada (buena capacidad
abdominal)

24. • Villalba
D., A. Francesch, A. Pons, J. Bustamante, M.
Espadas, V. Santoja y D.Cubiló, 2005. Caracterización del
crecimiento en una población de gallinas de Menorca. ITEA,
26 (1): 285-287.
• Agrupación de Criadores Españoles de Aves Selectas (1954):
Libro Español de Patrones Avícolas. CEAS (Barcelona,
España), pp. 1-149.