1. AMINOÁCIDOS ESENCIALES
HISTIDINA
Alimentos ricos en Histidina:
Origen animal: Carnes
 Pollo
 Hígado de ternera
 Mortadela
 Pescados
 Lácteos
 Leche en polvo descremad
 Huevos
 Mortadela
Origen vegetal:
 Vegetales
 Legumbres
 Arroz integral
 Semillas
 Cereales integrales
 Levadura de cerveza.
ISOLEUCINA
Alimentos ricos en isoleucina:
No es producido en animales, pero estos lo tienen almacenado en altas
cantidades:
 Huevos
 Proteínas de soya
 Pavo
 Pollo
 productos lácteos
 Cordero
 Queso
 Pescado

2. Origen vegetal:
 Granos
 Cereales
 Nueces
 Legumbres
 Avellanas
LEUCINA
Alimentos ricos en leucina:
Origen animal:
 Vísceras
 Pescados
 Quesos
 Yogur
 Carnes rojas
 Huevos
Origen vegetal
 Arroz integral
 Cereales integrales
 Legumbres
 Levadura de cerveza
 Maíz
 Patata
 Sésamo
 Soya
 Trigo
Frutos secos:
 Almendras
 Avellanas
 Nueces
 Cacahuetes
 Pistachos
 Piñones.

3. LISINA
Alimentos ricos en lisina:
- Escasa en los cereales.
 Levadura de cerveza
 Algas
 Soya
 Papas
 Huevos
 Pescado (bacalao y sardinas)
 Frijoles
 Lácteos
 Lentejas
 Garbanzos
METIONINA
Origen animal:
 Carnes
 Pescados
 Lácteos
 Huevos
Origen vegetal:
 Arroz integral
 Cereales integrales
 Germen de trigo
 Legumbres.
 Levadura de cerveza
 Semillas. Soja
 Vegetales
Otros:
 Nueces
 Avellanas
 Pipas de girasol
 Pipas de calabaza

4. FENILALANINA
Alimentos ricos en Fenilalanina:
Origen animal:
 Carne
 Pescados
 Huevo
 Productos lácteos.
Origen Vegetal:
 Cacahuetes
 Espárragos
 Garbanzos
 Lentejas
 Levadura de cerveza
 Soya
Otros:
 Dulces, Bebidas refrescantes
TRIPTÓFANO
Alimentos ricos en triptófano:
 Huevos
 Avena
 arroz
 Cacao.
Semillas:
 Pipas de girasol
 Almendras.
Legumbres:
 Garbanzos
 Lentejas

5. Frutas:
 Plátanos
 Mangos
 La calabaza.
 La lechuga
 Aguacate.
Carnes:
 Pavo
VALINA
Alimentos ricos en valina:
 Arroz
 Legumbres
 Frutos secos
 Leche
 Harina
 Huevo
 Pescado
 Carne roja
 Pollo
 Lentejas
 Maní
 Granos
 Nueces
 Queso
 Vegetales
TREONINA
Origen animal:
 Carnes de cerdo
 Carnes de cordero
 Vísceras (hígado, riñón, sesos)
 Carne de pollo
 Salchichas
 Pato

6.  Conejo
 Pavo
 Pescados
 Lácteos
 Requesón
 Huevos
Origen vegetal:

7.  Acelga
 Aguacate
 Apio
 Avena
 Arroz integral
 Berenjena
 Brócoli
 Cebada
 Cebolla.
 Cereales integrales
 Legumbres
 Lenteja
 Papaya
 Soya
 Uva
Frutos secos:
 Almendra
 Avellana
 Cacao
 Nuez
 Semillas de calabaza