El documento resume la historia y características de los hongos. Explica que los hongos se clasificaban originalmente como plantas pero que tienen diferencias importantes como carecer de cloroplastos y realizar fotosíntesis. También describe algunas enfermedades causadas por hongos parásitos y el papel de los microorganismos en los alimentos.

1. ORIGEN DE LOS HONGOS

2.  La cantidad de esporas asexuales provenientes de los hongos que se puede
encontrar en el aire frente a la baja incidencia de enfermedades infecciosas
producidas por estos nos indica que estos microorganismos,
 En su mayoría, son eliminados por el sistema de defensa del hospedador
 La posibilidad de desarrollar una infección producida por hongos depende de
varios factores como los mecanismos de defensa, lo patógeno que es el hongo
y la exposición a este.

3. Antes del desarrollo
de la biología
molecular, los hongos
se clasificaban
dentro
del grupo de las
plantas,

4. En 1729, el botánico
italiano Pier Antonio
Micheli (1679-1737)
inició el estudio
sistemático de
algunos hongos, y
consolidó la
micología o estudio
de los hongos
como una disciplina
científica.

5. El desarrollo del
microscopio
electrónico y las
técnicas
moleculares en el
siglo XX
permitieron una
diferenciación más
detallada entre
hongos y plantas

6. Los hongos, a diferencia de
las plantas, carecen de
cloroplastos, no realizan
fotosíntesis, son heterótrofos
y la pared celular de sus
células
Está compuesta por quitina
y no por celulosa como la de
las
plantas.

7. Muchos de los hongos son beneficiosos y tienen importancia económica: por
ejemplo las levaduras permiten la fabricación del pan, el yogur y la cerveza; las
setas se consumen crudas y cocidas. Otros hongos, como el Penicillium notatum
son fuente de extracción de antibióticos como la penicilina que es una de las más

8. DIFERENCIAS ENTRE HONGOS Y PLANTAS
ÓRGANOS Y
FUNCIONES
HONGOS PLANTAS
Cloroplastos Carece Presenta
Fotosíntesis No realiza Realiza
Pared celular Presenta quitina Presenta celulosa
Nutrición Heterótrofa Autótrofa

9. Enfermedades causadas por hongos
Los hongos parásitos son
organismos que causan
enfermedades, pueden vivir
y colonizar a vegetales,
animales y otros hongos,
causan daño sobre el
Organismo que parasitan, el
hospedero, y provocan
diversas enfermedades e
incluso la muerte

11. Parásitos biotróficos, los
cuales obtienen los
nutrientes directamente
de las células vivas,

12. Parásitos necrotróficos,
que se caracterizan porque
primero destruyen la
célula y luego absorben
Sus nutrientes

13. Los microorganismos y los alimentos
Los microorganismos son seres vivos tan pequeños que no se perciben a simple
vista. Tienen gran impacto en la vida cotidiana: de forma negativa, cuando
generan
enfermedades y descomponen los alimentos, y de forma positiva, cuando se
usan para obtener productos alimenticios.
¿Cómo actúan los microorganismos en los alimentos?

14. Los microorganismos necesitan condiciones apropiadas de
temperatura, humedad y disponibilidad de nutrientes para vivir; los
alimentos, por lo general, proveen estas condiciones

15. Los microorganismos necesitan condiciones apropiadas de
temperatura, humedad y disponibilidad de nutrientes para vivir; los
alimentos, por lo general, proveen estas condiciones

16. GRACIAS