1. La alimentación es el hábito que más influye en la salud. En efecto, por medio de ella
el organismo obtiene la energía que necesita para funcionar y los componentes para
crecer y autorrepararse. Una alimentación adecuada evita y cura enfermedades, ayuda a
la persona a verse y sentirse mejor, aumenta el rendimiento físico y mental…
Alimentarse correctamente no es necesariamente seguir una larga lista de prohibiciones,
y no tiene por qué ser una tarea desagradable, sino todo lo contrario.
Las cantidades de las sustancias que suministran energía deben guardar una correcta
proporción. Los hidratos de carbono deben aportar entre el 55 y 75% del total de las
calorías (2000 calorías). La energía aportada por las grasas debe ser menor al 30% del
total y las proteínas tienen que aportar cerca del 15% del total. Además, el cuerpo
necesita cantidades apropiadas de diversos minerales y vitaminas, que deben ser
provistas por los alimentos.
Una forma fácil de lograr este equilibrio es siguiendo las indicaciones de la conocida
"pirámide alimentaria". En ella se muestra la proporción adecuada de los diversos
alimentos que se deben consumir. Básicamente, los productos de la base son los que hay
que comer en mayor cantidad, decreciendo hacia la cima de la pirámide.