Investigación de Mercado sobre el hotel y restaurante la Casa de Frida en la playa El Zonte, El Salvador realizada por estudiantesde la Universidad Dr. José Matías Delgado.

1. INVESTIGACIÓN DE
MERCADO
PARA:
Bar/Restaurante y Hostal
“La Casa de Frida”
Junio, 2010
Catedrático: Wiliam Integrantes: Claudia Hernández, Lilian Martinez, Karla Apontes,
Alexander Hernández Laura Dimas y Cesar de Jesus

2. Introducción:
En el desarrolla de dicha investigación se pretende conocer la percepción que tiene
los clientes reales y potenciales sobre La Casa de Frida, con el fin de dar solución a
problemas mercadológicos que La Casa de Frida ha experimentado y manifiesta, les
han afectado duramente al negocio por lo que la investigación busca conocer y
entender a profundidad la raíz que ocasiona dichos problemas.
Por otra parte esta pretende conocer a fondo cómo toman sus decisiones los
consumidores salvadoreños que gustan de realizar visitas a lugares de playa, cómo
interactúan con la publicidad que ven a diario sobre este ámbito, y conocer cuáles
son las razones que evalúa un consumidor a la hora de planear un paseo a las
playas de La Libertad, específicamente.
Por lo que se hace indispensable reconocer y entender a profundidad los canales de
comunicación utilizados por La Casa de Frida, cuál de ellos resulta ser el más
efectivo y que además logra entrar en la mente de sus clientes reales y potenciales
dando como resultado un aumento del tráfico de personas que consecuentemente
traerá una subida significativa en sus ventas.

3. Planteamiento del problema:
 Conocer la opinión, sentir y pensar del cliente
real y potencial de La casa de Frida,
determinando así como satisfacer sus necesidades
para que a su vez se cumpla el objetivo de
negocios planteado el cual es:
“Incrementar el tráfico de nuevos clientes
potenciales que genere un aumento significativo
en sus ventas”.

4. Objetivos:
 Objetivo general:
Conocer cuál es la imagen y posicionamiento actual que
poseen los consumidores reales y potenciales sobre La Casa de
Frida.
 Objetivos específicos:
Descubrir que opinan los consumidores y clientes potenciales
sobre la relación precio/calidad actual de los productos y
servicios que ofrece La Casa de Frida.
Determinar los beneficios y atributos diferenciadores de La
Casa de Frida; con la finalidad de identificar las principales
áreas de mejora.

5. Grupo objetivo:
Toda la audiencia se define en clientes Visitar las playas
reales y potenciales que gustan de: de la libertad
Comida fresca y
de buen sabor
Tranquilidad,
comodidad y seguridad
Descansar frente
al mar
Un excelente servicio
personalizado

6. Metodología:
Pregunta de Investigación:
¿Cuál es la percepción que poseen los consumidores reales sobre La Casa de
Frida? Además se evaluó a clientes potenciales.
Metodología:
La muestra fue seleccionada de forma aleatoria utilizando como método
medible el número de visitas que recibe La Casa de Frida un día del fin de
semana en época sostenible, la cual varía entre 80 a 100 clientes por lo que al
final del día se encuestaron 25 clientes de manera aleatoria.
En el caso de la muestra a clientes potenciales se selecciono haciendo un
descarte con la primera pregunta del instrumento, tomando como referencia el
mismo numero de encuestados dentro de Casa de Frida, para mantener una
igualdad numérica.
El instrumento que se utilizó fue la encuesta dividida en dos partes (una a
clientes reales y otra a clientes potenciales) esta contenía una parte
cuantificable que arrojó una tendencia estadística sobre las opiniones de la
muestra seleccionada.

7. RESULTADOS
Encuesta a clientes reales.

8. Análisis de la situación actual
Percepciones Percepciones
Positivas Negativas

9. Muestra:
12 13
Hombre Mujeres
Perfil
En su mayoría son empleados y en
segunda categoría empresarios y
estudiantes
Entre las edades de 26 a 38 y en
segundo rango18 a 25
25 Con ingresos de $301 a $500 y en
Clientes reales segundo nivel de $5,00 a 1,000
entrevistados junto a menos de $300

10. 1. ¿Cada cuánto visita usted La Casa de Frida? y
2. ¿Cuál es la razón principal por la que visitan La Casa de Frida?
Razones
Esparcimiento
/Ambiente
Confortable
Instalaciones /
Ubicación
Recomendaciones

11. 3. ¿Cómo calificaría los productos de La Casa de Frida? y
4. ¿Cómo considera la relación entre lo que paga y
la calidad del producto?
Itms 10 a 9 8a7 1 Relación
Frescos 18 6 Precio/calidad
Sabor 20 4
Justo (21)
Presentación 14 7 3
Elevado (3)
N/S N/R (1)

12. 5. ¿Cómo calificaría la calidad del servicio que la empresa le ofrece? y
6. ¿Cómo considera la relación entre lo que paga y la calidad del servicio?
Relación
Precio/calidad
Justo (21)
Elevado (2)
N/S N/R (2)

13. 7. Al momento de ordenar, ¿Fue atendido con rapidez?
y 8. ¿Cuánto tiempo esperó por su comida?
NO
Con 3 respuestas
• 14 encuestados • 6 aseguran haber
dicen haber sido sido atendidos de 10
atendidos de 30 a 15 min y una
min a 1 hora minoría dice ser
atendido de 1 hora o
SI más.
Con 13 respuestas

14. 10. ¿Alguna vez ha tenido algún problema o inconveniente?
y 11. En caso de un reclamo, ¿Notó algún cambio en la
atención brindada?
Respuestas Respuestas
Positivas Negativas

15. 12. ¿Considera que el personal que atiende en La Casa de
Frida está debidamente capacitado?
Percepciones del
personal
Muy atento
Atienden bien
Son honestos
Están pendientes
Conocen el menú
Demuestran amabilidad
Están muy bien capacitados

16. 13. Del 1 al 10, ¿Cómo califica las promociones que le ofrece la
empresa? y 14. ¿Qué tipo de promociones le gustaría que
ofreciera La Casa de Frida?
Descuentos
Estadías
2X1 en bebidas, Bufette de
comida o un todo incluido
El 48% de los encuestados no sabe si
existen promociones en La Casa de
Frida, un 36% se limita a no contestar
porque no está seguro, mientras que
un 12% las considera buenas.

17. 17. ¿Cuál es el medio de comunicación por el cual usted
conoció y recibió los mensajes de La Casa de Frida?
El 44% de los encuestados no sabe
si hay publicidad, por lo que se Recomendaciones de amigos /
limitaron a no calificarla, pero Conocidos o trabajo
quienes si la evaluaron consideran
El Boca en Boca
que su mensaje es creativo y claro
Redes sociales / Email /
Página web
Revistas
Prensa escrita
Radio
TV

18. 18. ¿Recomendaría usted a La Casa de Frida a algún
familiar o amigo?
¿Qué les diría?
Es un lugar
agradable
es bonito y tranquilo
el lugar es seguro
la comida es rica y
sabrosa
99% es ideal para
Recomendaría La Casa de Frida, descansar y relajarse
pero 1 encuestado agrego no poder tienen muy buena
recomendarla pues era su primera vista, atención
pero que a simple vista el lugar era muy Excelente paisaje y
bonito, acogedor y tranquilo clima

19. 20. ¿Volvería a visitar La Casa de Frida y qué le recomendaría
que incorpore o quite?
Incorporar una piscina
Volver a habilitar los ranchitos
Ampliar horario de cena
y variar un poco el menú
Ambientar con un estilo más mexicano
Mejorar la presentación en la comida
Más publicidad y promociones
Abrir los miércoles y mejorar la
rapidez en el servicio
Más habitaciones, poner música y
actividades recreativas

20. RESULTADOS
Encuesta a clientes potenciales.

21. Muestra:
11 14
Hombre Mujeres
Perfil
En su mayoría son empleados y
en segunda categoría empresarios
y estudiantes
Entre las edades de 26 a 38 y en
segunda rango de 18 a 25
25 Con ingresos de $500 a $1,000 y
Clientes reales en segundo nivel de $301 a $500
entrevistados

22. 1. ¿Le gusta ir de paseo a las playas de La Libertad? y
2. ¿Cada cuánto visita usted las playas de La Libertad?
SI NO
24 1

23. 3. ¿Cuál es la playa de La Libertad que más
recuerda y visita?
¿Porque?
Me gusta
Es cerca
El ambiente es
de fiesta

24. 4. ¿Mencione un restaurante/hotel de La Libertad
que recuerde con facilidad?
¿Porque?
La Comida es rica
No es muy caro
El ambiente es
bueno

25. 5. ¿Cuál es el medio de comunicación por el cual usted
conoció el lugar antes mencionado?
T.V nacional y cable
Prensa escrita
Recomendaciones

26. 6. ¿Qué es lo que más valora de elegir visitar un restaurante/hotel en las
playas de La Libertad? y
7. Cuando decide ir a un paseo de playa ¿Con quién prefiere hacerlo?
Calidad
del servicio y la
comida
Ubicación y
Seguridad
Ambientación y
Precio
Padres y
Pareja e hermanos
hijos / Solo o
con pareja

27. 8. A su juicio ¿Qué servicios no deben faltar en un
restaurante/hotel de playa?
Habitaciones
Bar/Restaurante
Aire acondicionado en
las habitaciones

28. 9. A su juicio ¿Qué productos no deben faltar en el menú de un
restaurante/hotel de playa? y
10. ¿Qué actividades le gustaría realizar en el restaurante/hotel que visita?
Mariscos
Carnes
Bebidas
La actividad que prefiere realizar el
24% de los encuestados son los
deportes y juegos en la playa por lo que
la celebración de cumpleaños y otras
fiestas son un 12% cerca de
Fogatas/Caminatas nocturnas y paseos.

29. Conclusiones:
 Con base a la investigación que se realizo y las encuestas
aplicadas y analizadas se puede apreciar que el consumidor le
atrae y prefiere casa de Frida por su tranquilidad y atención al
cliente, sin embargo FRIDA debe intensificar sus estrategias de
comunicación y publicidad.
 Además debe tener especial cuidado en la presentación de sus
platillos, hay que recordar que el cliente tiene la posibilidad de
sustituir un lugar por otro, y en esto afectan mucho los factores
de cercanía, ambientación y variedad en el menú.
 Por otra parte los datos sacaron a luz la competencia
directa tanto en playa como restaurante por lo que debe
mantenerse en constante vigilancia los pasos que sigue la
competencia, no para imitarlos sino para mejorarlos.

30. Recomendaciones:
 Si bien La Casa de Frida esta posicionada en la mente de sus
clientes, pero gran parte de este esfuerzo lo hace la
recomendación de terceros y esto podría llegar a ser una arma
de doble filo ya que no se puede suponer que siempre hablaran
bien del lugar, por lo que debe apostársele a reforzar la
publicidad y usar más canales de comunicación adecuados.
 Un dato signifícate de las escuetas es la necesidad de tener
piscina dentro de La Casa de Frida, ya que el cliente gusta de ir
en familia a un lugar de playa y cree necesaria la piscina para
entretenimiento de los niños.
 Se recomienda a futuro, invertir en nuevas habitación y
promociones atractivas que potencien la venida de nuevos
clientes, además de tratar de mantener una similitud en su línea
gráfica que les ayude a crear una imagen marca permanente.