1. Gianni Bianchi
tano@fagro.edu.uy
Unidad 2

2.  Mellizos:
¿Dolor de cabeza o
protagonistas fundamentales
en sistemas carniceros
ovinos?

3. 10,5
8,4 32,2
28,1
39,0
36,1

4. DefiniciónDefinición: Escala subjetiva (palpación de apófisis: Escala subjetiva (palpación de apófisis
espinosas y transversas) que estiman el estadoespinosas y transversas) que estiman el estado
nutricional (“grado de gordura”) del animal.nutricional (“grado de gordura”) del animal.
Grado Características físicas más salientes
0 Extremadamente flaco, próximo a morir
1 AE: prominentes y agudas; AT: agudas. Los
dedos pasan debajo de extremos. Se palpan
espacios entre vértebras.
2 AE: prominentes y suaves. AT: suaves y
redondeadas; se pasan dedos debajo de los
extremos, pero presionando levemente.
3 AE: elevaciones pequeñas. AT: suaves y bien
cubiertas, presionar firme para palpar
extremos.
4 AE: línea dura. AT: no se palpan.
5 AE y AT: no se palpan.

6. Producción de corderosProducción de corderos
Servicios en otoño tardío con razas carniceras
Mayor fertilidad
Mayor prolificidad
Ajuste de requerimientos de la hembra con la
oferta del pastizal nativo
Cordero liviano ??
 Al pie de la madre
 3 meses de edad
 20 – 24 kg de peso vivo
 Demanda zafral
Cordero pesado
precoz
“invernada rápida” en
verano - otoño
¿Alternativas
tecnológicas
disponibles?

7. Buen desempeño al partoBuen desempeño al parto
EmbarquesEmbarques
tempranostempranos
Rápido crecimiento yRápido crecimiento y
buena terminaciónbuena terminación
Canales con mayor proporción deCanales con mayor proporción de
carne comestible sin excesos decarne comestible sin excesos de
grasagrasa
Canales pesadas y
magras
Mayor rendimiento
en 2ª balanza

8. Asociación entre peso de canal y PCV
PCV = µ + β * PCF + βi * Gi * PCF
+ εIntercepto
Coeficiente de
regresión 1
(error estándar)
r R2
Raza paterna:
Corriedale + 378 0,288 Bd (± 0,010) 0,93 0,86
Île de France +11 0,326 bc (± 0,015) 0,97 0,94
Milchschaf - 500 0,353 ab (± 0,015) 0,97 0,94
Texel + 315 0,300 cd (± 0,010) 0,97 0,95
Suffolk - 1908 0,413 a (± 0,036) 0,96 0,92
Southdown - 549 0,348 ab (± 0,016) 0,98 0,97
Hampshire
Down
- 649 0,350 ab (± 0,020) 0,94 0,87
Promedio de
las cruzas
- 547 0,349 A (± 0,008) 0,97 0,94
1: a,b,c,d: p≤ 0,05

9. 10,5
8,4 32,2
28,1
39,0
36,1
Mejoras cercanas al 30 % en la cantidad de
carne, con buena alimentación y utilizando
razas carniceras acordes:

10. Finnish Landrace
Milchscha
f
DebilidadesDebilidades: n: número de ejemplares.úmero de ejemplares.
FortalezasFortalezas: precocidad sexual, tasa reproductiva (mellizos),: precocidad sexual, tasa reproductiva (mellizos),
producciproducción de lecheón de leche
DebilidadesDebilidades: número de ejemplares (aunque creciente) y progenie macho: número de ejemplares (aunque creciente) y progenie macho
en cruzamientos men cruzamientos múltiplesúltiples
Fortalezas: tamaño adulto medio, alta prolificidadFortalezas: tamaño adulto medio, alta prolificidad

11. Tasa melliceraTasa mellicera
107 108
114
134135
129 127
155
80
100
120
140
160
Corriedale Texel Ile de
France
Milchschaf
Porcentaje
Prolificidad borrega Prolificidad oveja

12. Consumo de Materia SecaConsumo de Materia Seca
2,7 2,4 2,9 2,9
0
1
2
3
4
Corriedale Texel Ile de
France
Milchschaf
Consumo(%).
Consumo de MS por día (porcentaje del peso vivo)

13. Raza paterna
Kg de carne
vendidos/ovejas
encarneradas
Kg de cordero embarcado/ kg
de oveja durante el ciclo anual
FINNISH
18 0,96
MERINO 12 0,70

14. Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Disponibilidad de alternativas nutricionales: Síntesis de
resultados de la Investigación nacional
?
Fuente: Garibotto y Bianchi, 2007

15. Identificación del problema
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
5009/09/200423/09/200407/10/200421/10/200404/11/200418/11/200402/12/200416/12/200430/12/200413/01/200527/01/200510/02/200524/02/2005
Edad (días)
Pesovivo(kg)
Biotipo 1 Biotipo 2 Biotipo 3
295
251
256
GD (g.día-1
)
120
116
115
GD (g.día-1
)
Destete

16. El acceso controlado a la pastura (definiendo el
tiempo óptimo de pastoreo: tarde-noche: 10-
12h/día) y su acondicionamiento previo, permite un
uso eficiente del recurso y explotar su fortaleza de
menor costo relativo como opción para el verano.
El agregado de suplemento se justifica como
aditivo (≤0,8% del peso vivo).
Pastoreo y suplementación

18. Madre Corriedale puroMadre Corriedale puro Madre CruzaMadre Cruza
MilchschafMilchschaf
ÚnicosÚnicos MellizosMellizos MellizosMellizos
S/CreS/Cre
epep
CreCre
epep
S/CreS/Cre
epep
CreCre
epep
S/CreeS/Cree
pp
CreepCreep
GananciaGanancia
diariadiaria (g/día)(g/día)
103103 179179 6262 129129 7373 128128
DiferenciaDiferencia 74 %74 % 108 %108 % 75 %75 %
PV finalPV final
(kg)(kg)
35,735,7 44,044,0 25,725,7 34,134,1 31,331,3 36,436,4
Creep Feeding: Biotipo y
tamaño de camada
Período experimental: 111 días. Inicio: 14/11; peso y edad del cordero: 21,7 ± 4,1 kg y 60
± 8,3 días; 19 d de acostumbramiento a ración: maíz + soja (80:20) a 1% PV
Disponibilidad forraje: 600 - 4.211 kgMS/ha. Peso y EC de ovejas al inicio: 55, 7 ± 7,2 kg y
2,75 ± 0,3. Carga: 6 ovejas con sus corderos/ ha. Raza terminal: Southdown.

19. Madre Corriedale puroMadre Corriedale puro Madre CruzaMadre Cruza
MilchschafMilchschaf
ÚnicosÚnicos MellizosMellizos MellizosMellizos
S/CreS/Cre
epep
CreepCreep S/CreS/Cre
epep
CreeCree
pp
S/CreS/Cre
epep
CreepCreep
ProducciónProducción
(kg/ha)(kg/ha)
68,468,4 119,3119,3 82,182,1 172,1172,1 97,097,0 170,0170,0
Consumo (kg)Consumo (kg) 219219 349349 377377
EficienciaEficiencia 4,34,3 3,93,9 5,25,2
IncrementoIncremento
ProducciónProducción
(kg/há)
50,950,9 90,090,0 73,073,0
Creep Feeding: Biotipo y
tamaño de camada

20. Creep feeding sobre pastizal
nativo
Hipótesis del trabajo
El uso de creep feeding sobre pastizal nativo a
fines de primavera y verano permite un buen
desempeño de los corderos, particularmente a
bajas asignaciones de forraje y con mellizos, sin
afectar el peso y la condición de las ovejas al
próximos servicio.

22. Información Experimental
 Inicio:31/10/2012
 Se utilizaron 24 ovejas Merino Australiano con sus 36
corderos
 Peso inicial de corderos: 19,8 ± 3,4 kg
 Edad inicial de corderos: 67 ± 4 días.
 Peso inicio de ovejas: 46,9 ± 6,0 kg
 Carneros: Southdown
 Se utilizaron dos OF (kgMS/100 kg PV)
 Carga: 6 ovejas con sus corderos/hectárea (0,96
UG/ha)
 Período experimental: 79 días (31/10/12 – 18/1/13)

23. Manejo de los corderos
 Acostumbramiento durante 15 días: 7 días con
la madre + 8 días sólos.
 En el campo, suplementación diaria en la
mañana
 Ajuste semanal del suplemento (0,8 % PV)

24. Suplementos
 Grano entero de sorgo (38 días)
 Ración comercial (41 días)
- 2.900 kcal/kg
- 88 % MS, 3 % EE, 15 % FC, 20% PB y 8 %˃
minerales totales (Ca: 0,5-0,8 % y P: 0,3-0,6
%)

25. Características de la pastura
 Campo Natural
 Ubicado en Formación Fray Bentos, Unidad San
Manuel
 Manejo previo
- Fertilización nitrogenada
- Pastoreo con altas cargas utilizando
categorías solteras durante el final del otoño e
invierno, para control de Eryngium horridum
(“cardilla”).

26. Manejo fin de otoño-invierno
Carga de 170 animales/ha (27 UG/ha)
Ocupación de 15 días
Manejo sanitario (14 muestras cada
21 días)

27. Tipo de parto Suplemento
Disponibilidad
inicial (kgMS/ha)
Disponibilidad final
(kgMS/ha)
Oferta de
Forraje
Únicos Con 876 1063 5
Únicos Sin 861 1034 5
Únicos Con 1395 2176 10
Únicos Sin 1550 2160 10
Mellizos Con 898 1050 5
Mellizos Sin 923 927 5
Mellizos Con 1680 2404 10
Mellizos Sin 1542 2306 10
Características de la pastura
Baja Oferta promedio inicio: 890 kgMS/ha
Baja Oferta promedio final: 1018 kgMS/ha
Alta Oferta promedio Inicial : 1542 kgMS/ha
Alta Oferta promedio Final: 2262 kgMS/ha

28. Algunos Resultados
Cambio de dieta
Tipo de
parto
Oferta de
forraje
Suplemento GMD (kg/d)
Incremento
en GMD (%)
Eficiencia de
conversión
Peso final
(kg)
ÚNICOS
AOF
con 0,291 ± 0,026
19 7
33,1 ± 0,7
sin 0,184 ± 0,016 28,9 ± 1,4
BOF
con 0,204 ± 0,027
43 3
29,7 ± 0,8
sin 0,142 ± 0,045 28,8 ± 0,1
Mellizos
AOF
con 0,151 ± 0,015
- -
25,7 ± 3,0
sin 0,157 ± 0,019 24,3 ± 2,5
BOF
con 0,151 ± 0,014
15 8
23,2 ± 3,2
sin 0,132 ± 0,019 22,2 ± 2,7
Tipo de
parto
Oferta de
forraje
Suplemento GMD (kg/d)
Incremento
en GMD (%)
Eficiencia de
conversión
Peso final
(kg)
ÚNICOS
AOF
con 0,166 ± 0,047
26 9
39,9 ± 1,2
sin 0,132 ± 0,022 34,3 ± 1,6
BOF
con 0,171 ± 0,005
52 5
36,7 ± 0,8
sin 0,112 ± 0,069 33,4 ± 3,7
Mellizos
AOF
con 0,119 ± 0,098
21 11
30,6 ± 4,1
sin 0,098 ± 0,027 28,3 ± 2,6
BOF
con 0,187 ± 0,023
77 3
30,9 ± 3,4
sin 0,106 ± 0,016 26,5 ± 2,6

29. Producción/ha

30. Evolución del peso de las ovejas
CC 3,1 ± 0,4
CC 3,1 ±
0,1