Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de una grancantidad de monosacáridos. Se encuadran entre los glúc...
Las proteínas son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El nombreproteína proviene de la palabra grie...
Los ácidos nucleicos son macromoléculas, polímeros formados por larepetición de monómeros llamados nucleótidos, unidosmedi...
El término plástico se aplica a las sustancias de similaresestructuras y que carecen de un punto fijo deevaporación. Los p...
El poliuretano es un polímero y se clasifican en dos grupos:termoestables o termoplásticos y quedan definidos por su estru...
El monómero es una molécula de pequeña masa molecular que unida a otrosmonómeros, a veces cientos o miles, por medio de en...
Termoplásticos: Un termoplástico es un plástico que, a temperatura caliente, esplástico o deformable, se derrite cuando se...
Fisica y quimica macromoleculas
Fisica y quimica macromoleculas
Fisica y quimica macromoleculas
Fisica y quimica macromoleculas
Próxima SlideShare
Cargando en…5
×

Fisica y quimica macromoleculas

3.115 visualizaciones

Publicado el

Publicado en: Educación
0 comentarios
0 recomendaciones
Estadísticas
Notas
  • Sé el primero en comentar

  • Sé el primero en recomendar esto

Sin descargas
Visualizaciones
Visualizaciones totales
3.115
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
135
Acciones
Compartido
0
Descargas
10
Comentarios
0
Recomendaciones
0
Insertados 0
No insertados

No hay notas en la diapositiva.

Fisica y quimica macromoleculas

  1. 1. Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de una grancantidad de monosacáridos. Se encuadran entre los glúcidos, ycumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas yestructurales.Los polisacáridos son polímeros, cuyos monómeros constituyentesson monosacáridos, los cuales se unen repetitivamentemediante enlaces glucosúricos. Estos compuestos llegan a tenerun peso molecular muy elevado, que depende del número de residuoso unidades de monosacáridos que participen en su estructura. Estenúmero es casi siempre indeterminado, variable dentro de unosmárgenes, a diferencia de lo que ocurre con biopolímeros informativos,como el ADN o los polipéptidosde las proteínas, que tienen en sucadena un número fijo de piezas, además de una secuenciaespecífica. Moléculas de glucosa encadenadas para formar celulosa.
  2. 2. Las proteínas son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El nombreproteína proviene de la palabra griega "proteios", que significa "primario" odel dios Proteo, por la cantidad de formas que pueden tomar.Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples,que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas, que porhidrólisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y proteínas derivadas,sustancias formadas por desnaturalización y desdoblamiento de las anteriores. Lasproteínas son indispensables para la vida, sobre todo por su función plástica, perotambién por sus funciones biorreguladora (forma parte de las enzimas) y de defensa(los anticuerpos son proteínas).Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas másversátiles y más diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo. Realizanuna enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan:Estructural. Esta es la función más importante de una proteína (Ej: colágeno),Inmunológica (anticuerpos),Enzimática (Ej: sacarasa y pepsina),Contráctil (actina y miosina).Homeostática: colaboran en el mantenimiento del pH (ya que actúan como un tampónquímico),Transducción de señales (Ej: rodopsina)Protectora o defensiva (Ej: trombina y fibrinógeno)
  3. 3. Los ácidos nucleicos son macromoléculas, polímeros formados por larepetición de monómeros llamados nucleótidos, unidosmediante enlaces fosfodiéster. Se forman, así, largas cadenas opolinucleótidos, lo que hace que algunas de estas moléculas lleguen aalcanzar tamaños gigantes (de millones de nucleótidos de largo).Existen dos tipos de ácidos nucleicos: ADN (ácido desoxirribonucleico)y ARN (ácido ribonucleico), que se diferencian:Por el glúcido (pentosa) que contienen: la desoxirribosa en el ADN yla ribosa en el ARN;Por las bases nitrogenadas quecontienen: adenina, guanina, citosina y timina, en el ADN; adenina,guanina, citosina y uracilo, en el ARN;En los organismos eucariotas, la estructura del ADN es de doblecadena, mientras que la estructura del ARN es monocatenaria, aunquepuede presentarse en forma extendida, como el ARNm, o en formaplegada, como el ARNt y el ARNr.En la masa molecular: la del ADN es generalmente mayor que la delARN.
  4. 4. El término plástico se aplica a las sustancias de similaresestructuras y que carecen de un punto fijo deevaporación. Los plásticos son moldeables y se puedenadaptar a distintas formas.Fibras textiles sintéticas: Se elaboran con la celulosaextraída de la pulpa, se disuelve la celulosa en diversosproductos químicos. El líquido resultante se bombea através de conductos y se sumergen en otra disoluciónquímica donde se solidifican.
  5. 5. El poliuretano es un polímero y se clasifican en dos grupos:termoestables o termoplásticos y quedan definidos por su estructuraquímica.El polietileno es químicamente el polímero mas simple y es muy populardebido a su alta producción mundial y su bajo precio.Cloruro de vinilo: es un polímero termoplástico que se vuelve blandoalrededor de los 80 grados y se descompone sobre los 140 grados.El teflón, se basa en que los átomos de hidrogeno han sido sustituidospor átomos de fluor.
  6. 6. El monómero es una molécula de pequeña masa molecular que unida a otrosmonómeros, a veces cientos o miles, por medio de enlaces químicos,generalmente covalentes, forman macromoléculas llamadas polímeros..Copolímeros: dos o más monómeros: Un copolímero es una macromoléculacompuesta por dos o más unidades repetitivas distintas, que se pueden unir dediferentes formas por medio de enlaces químicos.Los monómeros pueden distribuirse de forma aleatoria o periódica. Si sealternan largas secuencias de uno y otro monómero, se denomina copolímeroen bloque. Si el cambio de composición se produce en las ramificaciones, setrata de un copolímero ramificado.
  7. 7. Termoplásticos: Un termoplástico es un plástico que, a temperatura caliente, esplástico o deformable, se derrite cuando se calienta y se endurece en unestado vítreo cuando se enfría lo suficiente. La mayor parte de lostermoplásticos son polímeros de alto peso molecular, los cuales poseencadenas asociadas por medio de débiles fuerzas; fuertes interacciones dipolo-dipolo y enlace de hidrógeno, o incluso anillos aromáticos apilados. Suspropiedades físicas cambian gradualmente si se funden y se moldean variasveces disminuyen estas propiedades.Termoestables: se endurecen al ser enfriados de nuevo por formar nuevosenlaces: Los plásticos termoestables son polímeros infusibles e insolubles. Larazón de tal comportamiento estriba en que las cadenas de estos materialesforman una red tridimensional espacial, entrelazándose con fuertes enlacescovalentes. La estructura así formada toma el aspecto macroscópico de unaúnica molécula gigantesca, cuya forma se fija permanentemente, debido aque la movilidad de las cadenas y los grados de libertad para rotación en losenlaces es prácticamente cero.

×