9no. Congreso Internacional de Educación Superior “Universidad 2014”. Febrero 2013. Cuba. “Diagnóstico participativos y curriculum universitario: la experiencia en el cinturón hortifloricola de Florencio Varela, Buenos Aires, Argentina. Adriana Menegaz y Daniela García. ISSN 2306-918X

1. 9no. Congreso Internacional de Educación Superior “Universidad 2014”. Febrero 2012. Cuba.
“Diagnóstico participativos y curriculum universitario: la experiencia en el cinturón hortifloricola de
Florencio Varela, Buenos Aires, Argentina. Adriana Menegaz y Daniela García.
DIAGNÓSTICO PARTICIPATIVOS Y CURRICULUM UNIVERSITARIO: LA
EXPERIENCIA EN EL CINTURÓN HORTIFLORICOLA DE FLORENCIO VARELA,
BUENOS AIRES, ARGENTINA.
Adriana Menegaz y Daniela García -
Profesora Titular. Cátedra Introducción al Desarrollo Sustentable. Universidad Nacional
Arturo Jauretche. Argentina adriana.menegaz@gmail.com
Profesora Adjunta. Cátedra Introducción al Desarrollo Sustentable. Universidad
Nacional Arturo Jauretche. Argentina danigiustina@gmail.com
Resumen del trabajo
En las últimas décadas el cinturón productivo de frutas, hortalizas y flores del área
Metropolitana de Buenos Aires, Argentina se ha constituido en foco de arraigo de
migrantes nacionales y de países limítrofes particularmente Bolivia en un proceso de
reconfiguración económica del sector. En este proceso, en un contexto de migración,
marginación y trabajo para una producción de mercado, se ha incrementado el trabajo
infantil dentro de una compleja trama social y económica que lo valida y lo naturaliza.
Comprometidos con esta realidad local, desde la Secretaría de Política y Territorio de la
Universidad Nacional Arturo Jauretche y en el marco de una estrategia integral y
multisectorial para la erradicación del trabajo infantil y retiro de los niños de las
actividades mas peligrosas se conformó un grupo interdisciplinario para abordar esta
problemática compleja desde la salud socio-ambiental.
Presentamos en este trabajo los primeros resultados en la construcción de un mapa de
riesgo socio ambiental -particularmente en relación al uso y manipulación de
agrotóxicos- donde participamos docentes y estudiantes junto a niños/niñas y jóvenes
del área productiva. Desde la perspectiva de la salud socio-ambiental, entendemos
que esta construcción conjunta aporta a lla construcción de prácticas de prevención y
a la gestión de alternativas territoriales desde las voces de los propios actores.
Al mismo tiempo, el espacio de formación en la acción y reflexión constituido con
docentes y estudiantes de la UNAJ configura un escenario curricular que aporta
identidad a la propuesta formativa en un proceso que nutre el perfil del egresado y su
futura intervención como profesional crítico y comprometido. La sistematización de la
experiencia nos permite aportar a la reflexión pedagógica sobre la constitución del
sujeto universitario.

2. Palabras claves
Agrotóxicos- ciencia emancipadora- interculturalidad- niñez- salud socio-ambiental-
investigación/acción
Introducción
"La universidad se centra exclusivamente en el saber científico. Hay que
traer el saber popular para dentro de la universidad. Esto lo llamo
extensión al revés. No es llevar la universidad para afuera, es traer lo
que está fuera para adentro. Y eso obviamento es muy complejo porque
nuestros programas de estudio fueron organizados en contra de la
ecología del saber." Boaventura de Sousa Santos
En las últimas décadas el cinturón periurbano del Área Metropolitana de Buenos Aires
(AMBA) ha sufrido profundos cambios en la constitución poblacional, siendo uno de los
focos de arraigo de migrantes nacionales y países limítrofes en particular Bolivia
(García, Matías: 2009). En la zona sur del cinturón, en el municipio de Florencio Varela,
éste proceso se inscribe dentro de una reestructuración de la economía del sector fruti-
horti-florícola asociada a la transformación de los modos de producción en relación a la
intensificación de un modelo de desarrollo orientado al consumo de mercado y al
cambio de los actores involucrados en las actividades de producción –otrora
portugueses, italianos y japoneses y hoy bolivianos- que conlleva una nueva forma de
redistribución, uso y propiedad de la tierra. Coexisten así diversas prácticas, saberes y
sentidos en torno a la producción hortiflorícola que se reproducen, yuxtaponen y
reinterpretan. En este contexto de migración, marginación y trabajo para una
producción de mercado, se ha incrementado el trabajo infantil dentro de una compleja
trama social y económica que lo valida y lo naturaliza.
Con objeto de aportar a la visibilización de esta problemática y construir herramientas
para la gestión de alternativas territoriales conformamos desde 2012 un grupo de
investigación y vinculación comunitaria (GIVC). El mismo se inscribe en la Universidad
Nacional Arturo Jauretche (UNAJ) que tiene entre sus objetivos institucionales
contribuir al desarrollo local y regional impulsando la cooperación académica en temas
socio-ambientales, la investigación conjunta y la construcción de espacios que
posibiliten generar y sistematizar conocimientos e información para aportar a la
planificación y gestión del territorio de manera sustentable.
Del abanico de situaciones en las cuales se encuentran vulnerados los derechos de
estos niños, niñas y jóvenes, desde el GIVC-UNAJ se están abordando
específicamente los aspectos vinculados a la exposición, uso y manipulación de
agrotóxicos. Tenemos como objetivo inmediato identificar las diversas actividades en
las cuales trabajan/ colaboran dentro de las unidades productivas para tipificar los
riesgos e impactos sobre la salud a los cuales están expuestos en cada una de estas
tareas y, a partir de ello aportar a la búsqueda de estrategias de prevención de riesgos
y retiro de estas actividades peligrosas. A largo plazo, y en el marco de una estrategia
integral e intersectorial que se está desarrollando de manera conjunta con otras

3. instituciones como la COPETRI1
y UNICEF, trabajamos con miras a la erradicación del
trabajo infantil en la zona discutiendo a la vez los modelos de producción hegemónicos
para pensar en clave de un desarrollo local y la construcción de alternativas de
producción sustentable.
La interacción que se genera con la comunidad en el contexto de ésta experiencia de
articulación territorial, se convierte en una oportunidad para que los estudiantes de la
UNAJ se formen en la construcción colaborativa de conocimiento, valorando lo local y
los saberes comunitarios. Asimismo, aprenden a participar en equipos
interdisciplinarios ya que por tratarse de una problemática compleja participan en el
GIVC-UNAJ docentes y estudiantes provenientes de diversas formaciones
disciplinares. Finalmente, la participación en el diseño e implementación de las
estrategias y actividades vinculadas al diagnóstico de problemáticas locales y el diseño
de talleres de prospectiva les posibilita tener una lectura temprana de las
características y necesidades de la comunidad local así como adquirir herramientas
metodológicas que hacen a la construcción de un perfil profesional crítico y
comprometido.
A modo de síntesis, nos planteamos como horizonte gestar escenarios de articulación
del saber popular y el saber académico que permitan visibilizar y desnaturalizar el
trabajo infantil, el uso de agrotóxicos y su impacto sobre la salud profundizando y
complejizando las lecturas desde lo político, lo económico, lo cultural y lo ecológico con
miras a construir colaborativamente alternativas de cambio y gestión intersectorial. El
camino elegido supone al mismo tiempo incidir en el perfil del estudiantado, ya que en
la praxis se da un proceso de formación que incluye la solidaridad, el diálogo de
saberes, el trabajo interdisciplinar, la valoración de la alteridad y el rescate de la
memoria colectiva dentro del proceso de construcción de alternativas emancipadoras.
En el presente trabajo queremos compartir los resultados de una de las actividades
realizadas en el contexto de este proyecto que se centró en la identificación de riesgos
socio- ambientales vinculados a los agrotóxicos recuperando las prácticas y saberes de
niños y niñas de 5to y 6to grado de la Escuela EGB n°4 de Florencio Varela. Asuminos
que la reconstruccion metaanalitica de la experiencia y su sistematización permite
recuperar aspectos que dan cuenta de los aportes que la investigación- acción
participativa posibilitan tanto en el campo de lo pedagógico como en la construcción
participativa del conocimiento.
Desarrollo
“Desde la perspectiva de la epidemiología crítica es imprescindible
articular los procesos específicos de morbilidad emergentes con los
procesos económicos sociales culturales, políticos y geoecológicos
de los grupos característicos, y hacerlo desde una perspectiva
renovada en que la ciencia se abra a una construcción multicultural.
(Breilh1994 /97, 2001)
1
Comisión Provincial para la Erradicación del Trabajo Infantil. Provincia de Buenos Aires

4. Nuestro escenario - trama
Una característica distintiva de Florencio Varela, dentro del periurbano metropolitano de
Buenos Aires, es que ell 65% de su territorio es rural. Destinado históricamente a la
producción de frutas, hortalizas y flores desde mediados de los años setenta y ochenta
se ha constituido en foco de arraigo de migrantes nacionales y de países limítrofes, en
particular de Bolivia. Así, la producción frutihortícola se estructura en gran medida
sobre el trabajo de las familias bolivianas que adquiere diferentes grados formalidad y
legalidad. Son comunes los contratos de mediería, eufemismo que se utiliza para
explicar innumerables “arreglos” entre el tenedor de la tierra y quienes aportan toda la
mano de obra para los cultivos, por fuera de los marcos legales establecidos en el país.
Los contratos, no escritos, contemplan usualmente que el titular de la tierra aporte los
insumos y se encargue de la venta de lo producido, recibiendo el trabajador, tanto
inmigrante como local, no la mitad de la ganancia como la denominación “mediería”
pareciera indicar, sino un porcentaje “antojadizo” que resulta del descuento de gastos
del mes en comida, de los insumos, del transporte y las comisiones de la
comercialización (Boy 2006).
En esta modalidad de producción se dan una serie de vulneraciones que la ubican
dentro de las peores formas de trabajo: la falta de seguridad social y de garantías
agravadas por la condición de migrantes de estas familias, riesgos para la salud
vinculados a la prácticas agrícolas, como así también las condiciones de insalubridad
derivadas de la precariedad de las viviendas.
En esta coyuntura de informalidad, precariedad y mediería, se ha incrementado la
incorporación del trabajo infantil a los sistemas de producción, dentro de una compleja
trama social y económica que lo valida y lo naturaliza. Desde el imaginario colectivo en
la zona, se justifica esta condición asumiendo que el trabajo de los niños/as
bolivianos/as en las actividades frutiflorihortícolas es parte del proceso de socialización
primaria en su cultura y/o que se están formando en un “oficio” y/o que estan
“colaborando” con sus padres en una agricultura familiar. Según queda evidenciado en
investigaciones en Argentina, este rol “socializador” del trabajo infantil, enclavado en un
contexto de migración, marginación y trabajo para una producción de mercado -y no de
agricultura familiar- se transforma en una herramienta que acentúa las desigualdades y
reviste formas de explotación y esclavitud donde tanto los niños como sus familias
forman parte de un modelo perverso y sufren sus consecuencias.
Según el informe de la COPETRI (2010) y UNICEF, la actividad fruti-horti-florícola en
Florencio Varela; incluye casi en su totalidad mano de obra infantil; los niños y niñas
comienzan a trabajar desde muy pequeños, alrededor de los 5 años, en jornadas
extensas (desde las 5 de la mañana interrumpiendo el trabajo sólo para concurrir a la
escuela); trabajan la totalidad de los días de la semana y estaciones del año, sometidos
a condiciones climáticas extremas; las niñas asumen las labores domésticas y el
cuidado de sus hermanos menores; las viviendas, se encuentran localizadas dentro de
las quintas, por lo que sus habitantes están expuestos en forma permanente a los
componentes químicos utilizados en las plantaciones.

5. En este contexto, entre las principales consecuencias para la salud de los niños/as y
jóvenes se destacan las intoxicaciones por plaguicidas; los problemas respiratorios y
dermatológicos; las lesiones en la columna vertebral y miembros en crecimiento debido
a tensiones repetitivas y levantar de manera frecuente cargas pesadas,
desproporcionadas o difíciles de manejar; las limitaciones en el desarrollo psico-
afectivo y cognitivo por ausencia de juego y descanso y las derivadas de las
condiciones de hábitat inadecuadas.
Impacto de los agrotóxicos en la salud
Utilizamos en este trabajo de manera intencional el término “agrotóxico”. Entendemos
que los agroquímicos fungicidas, herbicidas e insecticidas son tóxicos desde su origen
ya que han sido diseñados como biocidas con objeto de matar, interrumpir el
crecimiento o limitar el desarrollo de seres vivos, siendo además muchas veces no
selectivos al cumplir su función, ocasionando efectos no deseados sobre el agua, el
suelo, el aire, otros organismos, alimentos y los seres humanos. No siempre
permanecen donde fueron aplicados pudiendo esparcirse a través del viento y el agua.
Algunos son persistentes y pueden permanecer largos períodos en los ecosistemas,
acumulándose en los tejidos de la mayoría de los organismos vivos.
El impacto tóxico de los aqroquímicos sobre la salud humana ha sido documentado
desde hace décadas por investigaciones a distinta escala desde los primeros estudios
de R. Carson (1962) hasta la actualidad verificándose a través de una amplia
diversidad de síntomas agudos y crónicos.
Respecto de la influencia de los agrotóxicos en el área en estudio, el INTA (Instituto
Nacional de Tecnología Agropecuaria) viene sosteniendo un espacio de trabajo con los
productores rurales destinado a instalar las problemáticas asociadas al uso de
agroquímicos y recomendaciones sobre buenas prácticas. A partir de esta experiencia,
los especialistas del INTA sostienen que existe una variedad de prácticas respecto de
la manipulación de los agrotóxicos que contradicen las indicaciones de los marbetes de
los productos y que aumentan los riesgos de intoxicación entre los que podemos
mencionar el fraccionamiento de productos y pérdida de la información sobre
componentes y cuidados presentes en las etiquetas industriales; recombinación de
sustancias; trasvasamiento de los sobrantes; reutilización de envases..En cuanto al
conocimiento de los agrotóxicos señalan al mismo tiempo que es frecuente que los
productores no reconozcan la diversidad de nombres comerciales de los productos y
que suelen no identificar el grado de toxicidad correspondiente a cada caso,
desconociendo además los periodos de carencia o de reingreso a los invernáculos
después de aplicados los productos.
En un trabajo reciente, Giordani y colaboradores (2012), presentaron los resultados de
una investigación que tuvo por objetivo evaluar aspectos clínicos y epidemiológicos en
la población de productores de este cinturón frutihorticola expuesta al impacto de los
agroquimicos. Según los autores, “La población mostró un variable conocimiento sobre

6. el manejo de tóxicos, una alta prevalencia de enfermedades atribuibles al contacto con
agrotóxicos, serias dificultades al acceso al sistema de salud, una baja tasa de
consultas por dichos problemas y una baja denuncia de enfermedades prevalentes que
se puede atribuir al poco nivel de consulta y seguimientos médicos”. A decir de los
autores, los productores reconocen las afecciones sobre la propia salud tales como
intoxicaciones o afecciones en la piel pero no acuden a centros de salud.
En este sentido es importante destacar que, además de los síntomas inmediatos que
los propios productores y los sistemas de salud locales reconocen -dolores de cabeza,
vómitos, sarpullido, escoriaciones en la piel, irritación de las mucosas, desmayos,
problemas respiratorios, dolores articulares entre otros-, investigaciones realizadas en
diferentes regiones de Argentina demuestran el impacto de los agrotóxicos a diferentes
niveles y con distintas consecuencias tales como alteraciones sobre el desarrollo
embrionario y producción de malformaciones (Paganelli-Carrasco 2010,
Schreinemachers 2003; Benachour, Marc 2004), disrupción endocrina: (Winchester
2009); Cáncer (Widge 2009, Infante Rivard 2007, Sanborn 2007); daño molecular del
ADN nuclear Simoniello (2007, 2008, 2010 UNL).
La intencionalidad política de la propuesta formativa
Consideramos que en una propuesta de enseñanza deben ponerse en juego, entre
otros aspectos, su intencionalidad política, la consideración de los intereses y de las
necesidades de los sectores sociales involucrados y las diversas formas en que éstos
conocen, comprenden, problematizan y accionan sobre la realidad. Coincidiendo con
Tadeu da Silva (1999), una propuesta formativa, además de una cuestión de
conocimiento, es una cuestión de identidad. El curriculum, en tanto busca modificar a
las personas que lo van a seguir, construye subjetividad, genera marcos de referencia
a partir de los cuales se interpreta, se analiza y se “descubre” la realidad, constituye en
última instancia una operación de poder.
Desde este posicionamiento, el GIVC- UNAJ busca gestar un espacio de formación en
el que los estudiantes recorran formas alternativas a la ciencia normal y los atavismos
técnico- científicos disciplinares. Busca aportar a la construcción de profesionales
críticos, solidarios y comprometidos en procesos de transformación social, abiertos a la
construcción participativa e intercultural del conocimiento.
En este sentido entonces, la estrategia metodológica seleccionada otorga un rol
protagónico a la participación social local y se inscribe en el campo de la educación
popular con el propósito no sólo de describir la realidad social, sino seleccionar
aquellos conocimientos que permitan comprenderla para intervenir activa y
conscientemente desde su propio interior.
Para ello, la propuesta involucra la secuenciación en ciclos sucesivos de trabajo de
indagación-acción orientados a la explicitación de los saberes previos de los
participantes; la confrontación con saberes socio-culturalmente o científico-
tecnológicamente acuñados; la construcción de un nuevo saber que sintetice los

7. aportes de los diferentes conocimientos puestos en juego; la aplicación contextualizada
de los contenidos trabajados en el diseño e implementación de propuestas de acción
superadoras y la evaluación de los resultados de la implementación de las mismas.
Esta última etapa abre a la definición de un nuevo ciclo de indagación-acción.
Este tipo de proceso requiere una continua articulación entre momentos de
comprensión de la teoría y de producción / acción o praxis. A partir de la reflexión de
los sujetos sobre los hechos objeto de la tarea, se reinterpreta lo que en la práctica
sucede, resignificándola y transformándola. Dentro de esta propuesta el registro de los
encuentros, el análisis de las propias producciones y de otras producciones grupales,
así como la recuperación metaanalítica del recorrido de cada encuentro se constituyen
en materiales que ayudan a sistematizar los emergentes e insumos construidos y
rediseñar los espacios de trabajo.
La teoría en la acción
En el marco descripto una de las acciones desarrolladas consistió en un Taller con
niños/as de entre 10 y 12 años para el diagnóstico participativo sobre riesgos
vinculados al uso, manipulación y exposición a agrotóxicos. Nos interesa
particularmente en este trabajo recuperar esta experiencia ya que da cuenta de como
se concretan los posicionamientos teóricos de partida en la práctica territorial. A su vez,
cada una de las etapas de realización de este Taller, desde su diseño a la
implementación, fue una instancia formativa para los estudiantes que participan en el
GIVC donde asumieron diversos roles desde la producción de materiales didácticos, el
registro gráfico y fotográfico a la coordinación de los trabajos grupales de los niños/as
durante el Taller.
Partiendo de la problematización de la realidad del grupo de niños y niñas, se pusieron
en juego sus saberes e ideas sobre prácticas asociadas a la producción
frutihortiflorícolas a fin de poder convertirlas en objeto de análisis a partir de su
visibilización, problematización y desnaturalización para actuar sobre ellas.
La estrategia implementada incluyó 4 momentos de trabajo destinados a la
identificación de riesgos en la manipulación de agrotóxicos:
- Mapeo colaborativo a fin de ubicar las unidades productivas donde viven los niños y
niñas y caracterización de tipos de trabajo y modos de producción predominante en la
zona.
- Reconocimiento de métodos para el control de plagas, malezas y hongos para derivar
en el uso de agrotóxicos y sus consecuencias sobre la salud a partir de las
experiencias y relatos contados por los participantes
- Identificación de los agroquímicos comercializados en la zona, sus formas de uso y
prácticas asociadas en función de sus vivencias cotidianas.
- Reconstrucción del ciclo de vida de uno de los aqrotóxicos en el contexto de una
unidad productiva real (desde su obtención hasta el descarte del envase)
- Reconocimiento y explicitación colectiva de riesgos asociados a la manipulación de
agrotóxicos en las unidades productivas

8. Lo que reconocen los niños y niñas:
De la diversidad de químicos presentados de uso en la zona, los niños y niñas han
identificado 18 formatos comerciales para control de malezas, insectos y hongos. Es de
destacar que además de reconocer su función específica, y su peligrosidad, advirtendo
efectos nocivos sobre la propia salud y los animales, en la mayoría de los casos las
descripciones que hacen del producto tienen connotaciones “positivas”
denominándolos como “remedios” asociados a la “cura”, aceleración del crecimiento y
fortalecimiento de las plantas cultivadas. Los Niños y niñas y participan activamente
en todo el ciclo de aplicación de los los agrotoxicos . Para cada caso han podido
detallar no sólo su finalidad, sino el ciclo completo del producto, reconociendo una alta
diversidad de prácticas para cada momento (desde donde se adquiere o compra,
donde se guarda y almacena, diferentes modos de preparación, aplicación, y
disposición final de los envases).
Emergen así algunas consideraciones que permiten hacer una lectura de la
complejidad de la trama en la que estan inmersos, entre ellos:
1- Los niños/as son parte constituyente de la unidad de producción y se asumen como
parte de ésta encontrándose constantemente presentes e involucrados en todas las
actividades productivas (incluso en la adquisición de los agrotóxicos), siendo muchas
veces los intérpretes letrados.
2- Si bien los niños/as reconocen la toxicidad y peligro de los agrotóxicos empleados,
esta noción coexiste con:
- la representación de que es una “cura” un “remedio”
- la falta de prácticas preventivas durante su preparación y aplicación
- la reinterpretación, desde el sentido común, de las indicaciones de uso correcto y
cuidado dadas en el envase por los fabricantes
3- Los niñxs visualizan situaciones de peligro emergentes de prácticas como:
- las asociaciones y mezclas de diversos productos quimicos
- la preparación de las aplicaciones con dilución arbitraria de las dosis
- el depósito y guardado del producto fuera de lo indicado por el fabricante
- guardado de la preparacion sobrante sin etiquetado indicativo de lo que es
- el tratamiento dado a los envases vacíos (reutilización, enterramiento y quema).
- la preparación del producto en espacios cerrados y sin la vestimenta de protección
adecuada (guantes, barbijos, delantales).
4- queda en evidencia la pérdida y transformación de información del producto
asociado a:
- La compra- venta fragmentada sin el etiquetado correspondiente con las instrucciones
de uso, grado de dilusion, etc
- El trasvasamiento
- La reinterpretación del uso del producto a partir de la lectura de los chicos
-La reinterpretación a partir de que el comerciante u otro productor “el boca a boca”es
quien dice como diluir, para que sirve, con que mezclar, etc

9. 5- Existe una yuxtaposición semántica: las diferentes lógicas de interpretación del
discurso técnico respecto de las prácticas de prevención que hacen que no sea efectivo
el modo en que los espcialistas intervienen y que demuestra la necesaria lectura desde
el “otro” para que los procesos de comunicación sean significativos.
Aportes a la formación de los estudiantes universitarios
En torno a la construcción del perfil del estudiante universitario en la UNAJ y desde
nuestra concepción epistemológica de construcción participativa del conocimiento,
transitar este tipo de experiencias formativas posibilita:
- Vivenciar protagónicamente diversos modos de producción de conocimiento.
- Comprometerse como futuros profesionales con problemáticas locales del territorio.
- Profundizar su inserción en la vida académica desde canales alternativos al
curriculum formal.
- Iniciarse en la investigación y en los circuitos académicos de producción y validación
del conocimiento.
- Transponer lo aprendido a otros contextos
- contrastar concepciones previas y prejuicios
- poner en juego las herramientas disciplinares adquiridas en los espacios formales en
el territorio
- Permite recuperar otras voces, recuperar y valorar los saberes de la comunidad.
- Aprender a construir dialógicamente nuevos conocimientos conjugando el saber
académico y saber popular
- la formación en metodologías participativas para el diseño de diagnósticos
comunitarios
- aprender a trabajar interdisciplinariamente
- comprender las problemáticas socio- ambientales como problemas complejos
- poner en discusión el modelo de desarrollo hegemónico
Conclusiones y reflexiones finales
“Cada sociedad bajo determinadas condiciones históricas genera su
geografía y modela su ecología y esos cambios que provoca
contribuyen a la vez a su propia transformación y a la de sus modos
de enfermar y morir, asi como de los modos de protegerse y
promocionar la salud, por eso se enfatiza aquí la necesidad de
integrar elementos sociales, geográficos, y ecológicos en la
investigación de un proceso epidémico como la intoxicación,” J Breilh
Visibilizar la compleja trama de relaciones políticas, económicas, culturales y
ecológicas en la que se inserta el modelo flori-fruti-horticola en Florencio Varela,
permite resignificar el trabajo infantil, la intoxicación por agrotóxicos y las prácticas que
sostienen la producción. El lugar de vulnerabilidad de los niños y niñas deja así de
interpretarse como “poblaciones en riesgo” y/o “expuesta a agrotóxicos”, para
comprenderse como el emergente de una trama mas compleja. Viven en condiciones

10. de “imposición” como integrantes de un grupo social que dentro del modelo económico
hegemónico y sujeto a él, no tiene posibilidades de elección.
Consideramos que construir una ciencia emancipadora e intercultural requiere explicitar
y contrastar diversos saberes y sentidos tanto desde el saber científico como desde el
conocimiento popular y los saberes no académicos. Y en ese proceso hacer consciente
al otro de su saber, incitándolo a participar. El rol transformador de la educación
situada como movimiento político social, supone en el contexto de este proyecto
colectivo, poner ese saber en función de otra formación. Para ello, y con la intención
de aportar a la construcción de este paradigma en la UNAJ, el espacio de formación en
la acción y reflexión constituido por nuestro grupo de investigación y vinculación
comunitaria, implica una interacción dialéctica entre dos espacios que se alimentan y
construyen mutuamente. Por un lado el espacio de trabajo institucional aporta identidad
desde lo curricular a la propuesta formativa propia en esta Universidad en tanto
problematiza lo cotidiano para repensar soluciones estratégicas en un proceso que
nutre el perfil del egresado y su futura intervención profesional. Al mismo tiempo y
como contraparte dialéctica, el trabajo en el territorio aporta los saberes provenientes
de la diversidad de miradas, prácticas, vivencias y formas de comprender, dar sentido e
intervenir en el mundo. El diálogo entre estos dos escenarios, resignifica y pone en
práctica el pensamiento de Arturo Jauretche cuando asevera que “No basta solamente
encontrar en lo local referentes para ampliar el panorama académico, o desplegar
dinámicas docentes, o como campos de prácticas, o de ejercicios de investigación;
sino, sobre todo, es necesario ejercer, desde y mediante el conocimiento, la acción
política transformadora del entorno local, transformándose, a su vez, a sí misma.”
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García Matias. “Reestructuraciones en la Horticultura del AMBA: tiempos de boliviano” Iv Congreso
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11. Mangione Stella Maris; Sibila Mariana Álvarez; Oscar Gregorio Barilá Leandro Ariel Pombo y Camila
Lujan Rocco Construcción Participativa de Políticas Públicas en Agroecología y Soberanía Alimentaria
desde los Sectores Populares Ponencia IV Congreso Latinoamericano de Agroecología. SOCLA.Perú
2013.
Tomaz Tadeu de Silva Documentos de Identidad Una introducción a las teorías del currículo 2° Edición
Autêntica Editorial. Belo Horizonte. 1999.