Los metales pesados son un grupo de elementos químicos que presentan cierta toxicidad para los seres humanos. Muchos son esenciales en pequeñas cantidades pero tóxicos a altas concentraciones. Su presencia en el ambiente debido a la actividad humana puede causar efectos negativos en la salud y el medio ambiente. Algunos metales pesados comunes son el plomo, mercurio, cadmio y arsénico.

2. Los metales pesados son un grupo de elementos químicos que
presentan una densidad relativamente alta y cierta toxicidad para los
seres humanos.
Muchos de los metales que tienen una densidad alta no son
especialmente tóxicos y algunos son elementos esenciales en el ser
humano, independientemente de que a determinadas concentraciones
puedan ser tóxicos. Alguna de sus formas pueden representar un serio
problema medioambiental y es común referirse a ellos con el término
genérico de “metales pesados”.

3. LOS METALES
Los metales no son malos por definición, pues muchos resultan
esenciales en nuestra dieta. Pero estando presentes en el medio
ambiente de manera natural o por la acción del hombre, nuestra
exposición a través de los alimentos difícilmente puede evitarse.
Metales esenciales (su ausencia o su insuficiencia en la dieta humana
induce después de cierto tiempo algunas modificaciones a los procesos
metabólicos y entonces aparecerán algunas enfermedades) por
ejemplo: el sodio, potasio, calcio, cobre, zinc y manganeso y

4. LOS METALES
Metales no esenciales como el plomo, cadmio, mercurio, aluminio
entre otros; cuando estos metales son absorbidos en pequeñas
cantidades existe la posibilidad de eliminarlos a través de la orina, jugos
gástricos, etc. El incremento en la concentración de los metales
pesados en los alimentos puede causar un efecto tóxico a quien los
consume, la gravedad de este efecto dependerá de la naturaleza,
cantidad y forma química de los metales, de la concentración del metal
en el alimento y de la resistencia del organismo a los efectos sinérgicos
o antagónicos a otros contaminantes químicos.

6. Mercurio
Cobre
Estaño
Cadmio
Arsénico
Cinc
Plomo
Níquel
Manganeso
Cromo
 Antimonio
Cobalto
Bismuto
Selenio
Nitritos
Plata
Cianuro

7. El desarrollo tecnológico, el consumo masivo e indiscriminado y la
producción de desechos principalmente urbanos ,ha provocado la
presencia de muchos metales en cantidades importantes en el
ambiente, provocando numerosos efectos sobre la salud y el equilibrio
de los ecosistemas. Se incorporan con los alimentos o como partículas
que se respiran y se van acumulando en el organismo, hasta llegar a
límites de toxicidad. Si la incorporación es lenta se producen
intoxicaciones crónicas, que dañan los tejidos u órganos en los que se
acumulan

8. En nuestro país entre los principales agentes contaminantes
identificados tenemos: el plomo, mercurio, aluminio, arsénico,
magnesio, manganeso, hierro, cobre, cianuro. Agregándose a estos
metales pesados el dióxido de azufre, y el ácido sulfúrico (R.M. N°
R.M. N° 525-2005/MINSA).

9. La contaminación es uno de los problemas ambientales más
importantes que afectan a nuestro mundo y surge cuando se produce
un desequilibrio, como resultado de la adición de cualquier sustancia al
medio ambiente, debido a los diferentes procesos productivos del
hombre (fuentes antropogénicas) y actividades de la vida diaria,
causando efectos adversos en el hombre, animales y vegetales;
problemática a la que el Perú no es ajeno.

11. MERCURIO
La exposición al Mercurio ocasiona irritación de la piel, mucosa y es
sensibilizante de la piel. La exposición generalizada al Mercurio en
casos de intoxicaciones agudas fuertes, produce una intensa irritación
en vías respiratorias, produce bronquitis, neumonías, bronqueolitis, y
otras enfermedades respiratorias. En intoxicaciones crónicas a dosis
bajas produce debilidad, perdida de peso, diarrea, inflamación de
encías, fatiga, sabor metálico, insomnio, e indigestión. En intoxicaciones
crónicas y a dosis altas produce: irritabilidad, alucinaciones, llanto,
excitabilidad, depresiones, tristeza, psicosis, crisis. En casos de
exposición a altas dosis en forma oral, colapsa el aparato digestivo,
siendo mortal en horas.

13. CADMIO
Este metal es sumamente tóxico, además de cancerígeno. En madres
expuestas al Cadmio produce serias afecciones con lesiones para el
embarazo, presencia de proteína en la orina, irritación gastrointestinal,
náuseas, vómitos y dolor. La intoxicación crónica causa severos daños
renales, debido a que este elemento se acumula en los riñones.
Además disminuye la actividad pulmonar, produciendo enfisema, y
cáncer

15. PLOMO
Síntomas precoces: fatiga, dolores de cabeza, dolores óseos, dolores
abdominales, trastornos del sueño, dolores musculares, impotencia,
trastornos de conducta, y otros. Síntomas avanzados: anemia, cólicos
intestinales, nauseas y vómitos, enfermedad renal, impotencia sexual,
delirio, esterilidad, daños al feto, hipertensión arterial, estreñimiento
agudo, afectación de los nervios, enfermedad ósea, problemas de
cáncer y MUERTE

17. CROMO
Afecciones locales: sobre la piel causan dermatitis, sensibilización de la
piel, es irritante de la piel y mucosas Afecciones generales: produce tos,
bronquitis crónica, ulceraciones del tabique nasal y piel, dolores
respiratorios y de cabeza, hemorragia nasal, dermatitis aguda.

19. BISMUTO
El bismuto y sus sales pueden causar daños en el hígado, aunque el
grado de dicho daño es normalmente moderado. Grandes dosis pueden
ser mortales. Industrialmente es considerado como uno de los metales
pesados menos tóxicos. Envenenamiento grave y a veces mortal puede
ocurrir por la inyección de grandes dosis en cavidades cerradas y de
aplicación extensiva a quemaduras (en forma de compuestos solubles
del bismuto). Se ha declarado que la administración de bismuto debe
ser detenida cuando aparezca gingivitis, ya que de no hacerlo es
probable que resulte en estomatitis ulcerosa.

20. BISMUTO
Se pueden desarrollar otros resultados tóxicos, tales como sensación
indefinida de malestar corporal, presencia de albúmina u otra sustancia
proteica en la orina, diarrea, reacciones cutáneas y a veces
exodermatitis grave.
Vías de entrada: Inhalación, piel e ingestión.
Efectos agudos: Inhalación: ENVENENAMIENTO. Puede ser un gas
desagradable provocando irritación respiratoria. Puede causar mal
aliento, sabor metálico y gingivitis.

21. BISMUTO
Ingestión: ENVENENAMIENTO. Puede causar náuseas, pérdida de
apetito y de peso, malestar, albuminuria, diarrea, reacciones cutáneas,
estomatitis, dolor de cabeza, fiebre, falta de sueño, depresión, dolores
reumáticos y una línea negra se puede formar en las encías debido al
depósito de sulfuro de bismuto.
Piel: Puede provocar irritación. Ojos: Puede provocar irritación.
Afecciones generalmente agravadas por la exposición al bismuto:
Desórdenes cutáneos y respiratorios pre-existentes. El bismuto no se
considera un carcinógeno para los humanos.

23. PLATA
Las sales solubles de plata, como el nitrato de plata (AgNO3), son
letales en concentraciones de hasta 2 g. Pueden ser absorbidos
lentamente por los tejidos corporales, con la consecuente pigmentación
azulada o negruzca de la piel (Argiria). Contacto con los ojos: Puede
causar graves daños en la córnea. Contacto con la piel: Puede causar
irritación de la piel. Contacto repetido y prolongado con le piel puede
causar dermatitis alérgica. Peligros de la inhalación: Exposición a
altas concentraciones del vapor puede causar mareos, dificultades para
respirar, dolores de cabeza o irritación respiratoria. Concentraciones
extremadamente altas pueden causar somnolencia, espasmos,
confusión, inconsciencia, coma o muerte.

24. PLATA
El líquido o el vapor pueden irritar la piel, los ojos, la garganta o los
pulmones. El mal uso intencionado consistente en la concentración
deliberada de este producto e inhalación de su contenido puede ser
dañino o mortal.
Peligros de la ingestión: Moderadamente tóxico. Puede causar
molestias estomacales, náuseas, vómitos, diarrea y narcosis. Si el
material se traga y es aspirado en los pulmones o si se produce el
vómito, puede causar neumonitis química, que puede ser mortal.

25. PLATA
Órganos de destino: La sobre-exposición crónica a un componente o
varios componentes de la plata tiene los siguientes efectos en los
animales de laboratorio:
Daños renales
Daños oculares
Daños pulmonares
Daños hepáticos
Anemia
Daños cerebrales

26. PLATA
La sobre exposición crónica a un componente o varios componentes de
la plata se supone que tiene los siguientes efectos en los humanos:
Anormalidades cardiacas
Se ha informado de la relación entre sobre-exposiciones repetidas y
prolongadas a disolventes y daños cerebrales y del sistema nervioso
permanentes. La respiración repetida o el contacto con la piel de la
metil-etil-cetona puede aumentar la potencia de las neurotoxinas tales
como el hexano si la exposición tiene lugar al mismo tiempo.

28. COBRE
El cobre es una sustancia esencial a la vida humana, pero en altas
dosis puede causar anemia, daño del hígado y del riñón, y la irritación
del estómago e intestino. La gente con la enfermedad de Wilson tiene
mayor riesgo para los efectos en su salud por la sobre exposición al
cobre. El cobre aparece normalmente en agua potable de las tuberías
de cobre, tan bien como de los añadidos diseñados para controlar el
crecimiento de algas.

30. ARSÉNICO
Los síntomas de envenenamiento crónico por arsénico son diarrea,
pigmentación cutánea, prurito generalizado, lagrimeo, vitiligo, alopecia,
hiperqueratosis y edema circunscriptos. Dermatitis y queratosis en las
palmas y plantas son comunes. El hígado puede dilatarse y la
obstrucción de los conductos biliares puede producir ictericia. Al avanzar
la intoxicación puede desarrollarse una encefalopatía. La médula ósea
sufre serios daños. La anemia aplásica es el trastorno hematopoyético
más común. MUERTE.

32. NIQUEL
Las cantidades pequeñas de níquel son necesitadas por el cuerpo
humano para producir las células de sangre rojas, sin embargo, en
cantidades excesivas, pueden llegar a ser suavemente tóxicos. La sobre
exposición a corto plazo al níquel no se sabe pueda causar ningún
problemas de salud, pero la exposición a largo plazo puede causar
pérdida de peso corporal, el daño del corazón y del hígado, y la
irritación de piel disminuidos. El níquel puede acumularse en la vida
acuática, pero su presencia no se magnifica a lo largo de cadenas de
alimentos.

34. ANTIMONIO
El antimonio es un metal usado en el compuesto del trióxido
decantimonio, es un retardador de la llama. Puede también ser
encontrado en baterías, pigmentos, y cerámica y cristal. La exposición a
los altos niveles del antimonio por períodos del tiempo cortos causa
náusea, vómitos, y diarrea. Hay poca información sobre los efectos de
la exposición a largo plazo del antimonio, pero es un agente
carcinógeno humano sospechado. La mayoría de los compuestos del
antimonio son bioacumulables en la vida acuática.

36. SELENIO
Es necesitado por los seres humanos y otros animales en cantidades
pequeñas, pero en cantidades más grandes puede causar daño al
sistema, a la fatiga, y a la irritabilidad nerviosa. El selenio se acumula en
el tejido vivo, encontrándose altos contenidos en pescados y otros
organismos. Causa mayores problemas de salud en el ser humano
durante el curso de la vida y por la sobre exposición. Estos problemas
de salud incluyen pérdida del pelo y de las uñas, daño al tejido fino del
riñón y del hígado, daño al tejido fino circulatorio, y un daño más severo
al sistema nervioso.

38. CIANURO
Cianuro Irritación de mucosas, ardor de boca y faringe. Dolor de
cabeza, mareo, confusión, ansiedad. Náuseas, vómitos, convulsiones.
Taquicardia, tensión en el pecho, edema pulmonar. Alternancia de
respiración rápida con lenta y jadeante. Coloración de la piel roja o rosa
brillante. MUERTE.

40. ESTAÑO
El estaño se aplica principalmente en varias sustancias orgánicas. Los
enlaces orgánicos de estaño son las formas más peligrosas del estaño
para los humanos. A pesar de su peligro son aplicadas en gran número
de industrias, tales como la industria de la pintura y del plástico, y en la
agricultura a través de los pesticidas. El número de aplicaciones de las
sustancias orgánicas del estaño sigue creciendo, a pesar del hecho de
que conocemos las consecuencias del envenenamiento por estaño. Los
efectos de las sustancias orgánicas de estaño pueden variar.

41. ESTAÑO
Dependen del tipo de sustancia que está presente y del organismo que
está expuesto a ella. El estaño trietílico es la sustancia orgánica del
estaño más peligrosa para los humanos. Tiene enlaces de hidrógeno
relativamente cortos. Cuanto más largos sean los enlaces de hidrógeno,
menos peligrosa para la salud humana será la sustancia del estaño. Los
humanos podemos absorber enlaces de estaño a través de la comida y
la respiración y a través de la piel. La toma de enlaces de estaño puede
provocar efectos agudos así como efectos a largo plazo.

42. ESTAÑO
Los efectos agudos son: Irritaciones de ojos y piel, dolores de cabeza,
dolores de estómago, vómitos y mareos, sudoración severa, falta de
aliento y problemas para orinar. Los efectos a largo plazo son:
Depresiones, daños hepáticos, disfunción del sistema inmunitario,
daños cromosómicos, escasez de glóbulos rojos y daños cerebrales
(provocando ira, trastornos del sueño, olvidos y dolores de cabeza).

44. CINC
El cuerpo humano contiene aproximadamente 2.3 g de cinc, el cinc
tiene valor alimenticio como elemento traza. Sus funciones incluyen
principalmente procesos enzimáticos y réplica de ADN. La hormona
insulina contiene cinc y desempeña un papel fundamental en el
desarrollo sexual. Un consumo inferior a 2-3 g, previene las deficiencias
y sus efectos. El cuerpo humano sólo absorbe del 20-40% del cinc
presente en la comida, así que mucha gente bebe agua mineral rica en
cinc. Los síntomas causados por la carencia del cinc son la pérdida del
gusto y la falta de apetito. Puede afectar al sistema inmunológico y
enzimático de los niños.

45. CINC
Aplicaciones con altas concentraciones de cinc resulta proteger del
envenenamiento por cadmio. El cinc también disminuye la adsorción del
plomo. Por otra parte, la relación cobre/cinc en el cuerpo humano es
muy importante.
Puede darse que las personas absorban sobredosis de cinc pero esto
no suele ser muy frecuente. Los síntomas incluyen nauseas, vómitos,
diarreas, cólicos y fiebre, y en la mayor parte de los casos estos
síntomas se dan tras consumos de 4-8 g de zinc. Los consumos de 2 g
de sulfato de cinc provocan toxicidad aguda que provocan dolores de
estómago y vómitos.

46. CINC
Sorprendentemente, el cinc pertenece al mismo grupo de elementos en
la tabla periódica que el cadmio y el mercurio, ambos altamente tóxicos.
Algunos ejemplos de efectos en la salud atribuidos al cinc incluyen
infección de las mucosas por cloruro de cinc (dosis letal 3-5 g), y
envenenamiento por vitriolo (dosis letal 5 g).

48. MANGANESO
El Manganeso es un compuesto muy común que puede ser encontrado
en todas partes en la tierra. El manganeso es uno de los tres elementos
trazas tóxicos esenciales, lo cual significa que no es sólo necesario para
la supervivencia de los humanos, pero que es también tóxico cuando
está presente en elevadas concentraciones en los humanos. Cuando la
persona no cumple con la ración diaria recomendada, su salud
disminuirá. Pero cuando la toma es demasiado alta problemas de salud
aparecerán.

49. MANGANESO
La toma de Manganeso por los humanos mayoritariamente tiene lugar a
través de la comida, como son las espinacas, el te y la hierbas. Las
comidas que contienen las más altas concentraciones son los granos y
arroz, las semillas de soja, huevos, frutos secos, aceite de oliva, judías
verdes y ostras. Después de ser absorbido en el cuerpo humano el
manganeso será transportado a través de la sangre al hígado, los
riñones, el páncreas y las glándulas endocrinas.

50. MANGANESO
Los efectos del manganeso mayormente ocurren en el tracto
respiratorio y el cerebro. Los síntomas por envenenamiento con
Manganeso son alucinaciones, olvidos y daños en los nervios. El
Manganeso puede causar parkinson, embolia de los pulmones y
bronquitis. Cuando los hombres se exponen al manganeso por un largo
periodo de tiempo el daño puede llegar a ser importante.

51. MANGANESO
Un síndrome que es causado por el manganeso tiene los siguientes
síntomas: esquizofrenia, depresión, debilidad de músculos, dolor de
cabeza e insomnio.
Porque el Manganeso es un elemento esencial para la salud de los
humanos la falta de este puede también causar efectos sobre la salud.
Estos son los siguientes efectos: Engordar, intolerancia a la glucosa,
coágulos de sangre, problemas de la piel, bajos niveles de colesterol,
desorden del esqueleto, defectos de nacimiento, cambios en el color del
pelo y síntomas neurológicos.

53. COBALTO
El Cobalto está ampliamente dispersado en el ambiente de los humanos
por lo que estos pueden ser expuestos a él por respirar el aire, beber
agua y comer comida que contengan Cobalto. El Contacto cutáneo con
suelo o agua que contenga Cobalto puede también aumentar la
exposición. El Cobalto no está a menudo libremente disponible en el
ambiente, pero cuando las partículas del Cobalto no se unen a las
partículas del suelo o sedimento la toma por las plantas y animales es
mayor y la acumulación en plantas y animales puede ocurrir. El Cobalto
es beneficioso para los humanos porque forma parte de la vitamina B12,
la cual es esencial para la salud humana. El cobalto es usado para
tratar la anemia en mujeres embarazadas, porque este estimula la
producción de glóbulos rojos.

54. COBALTO
De cualquier manera, muy alta concentración de Cobalto puede dañar la
salud humana. Cuando respiramos elevadas concentraciones de
Cobalto a través del aire experimentamos efectos en los pulmones,
como asma y neumonía. Esto ocurre principalmente en gente que
trabaja con Cobalto. Cuando las plantas crecen sobre suelos
contaminados estas acumularán muy pequeñas partículas de Cobalto,
especialmente en las partes de la planta que nosotros comemos, como
son los frutos y las semillas.

55. COBALTO
Los suelos cercanos a minas y fundiciones pueden contener una alta
cantidad de Cobalto, así que la toma por los humanos a través de
comer las plantas puede causar efectos sobre la salud. Los efectos
sobre la salud que son el resultado de la toma de altas concentraciones
de Cobalto son: Vómitos y náuseas, problemas de visión, problemas de
corazón y daño del tiroides. Efectos sobre la salud pueden también ser
causado por radiación de los Isótopos radiactivos del Cobalto. Este
causa esterilidad, pérdida de pelo, vómitos, sangrado, diarreas, coma e
incluso la muerte. Esta radiación es algunas veces usada en pacientes
con cáncer para destruir tumores. Estos pacientes también sufren
pérdida de pelo, diarreas y vómitos.

57. NITRITOS
Metahemoclobinemia (asfixia en niños) Al ser el agua potable una de las
principales vías por donde penetran en el cuerpo humano estos agentes
dañinos, es necesario conocer bien la concentración máxima deseable y
admisible de los mismos. Así por ejemplo, hay muchos de ellos como el
arsénico, el cadmio y el plomo que es deseable que estén totalmente
ausentes en el agua.

59. Muchos nos preocupamos seriamente por lo que comemos,
pero lo que no siempre podemos controlar es el nivel de
metales pesados y pesticidas de los alimentos que tenemos
en el mercado.

62. Componentes
Sólidos totales disueltos
DT (CaCO3)
Calcio
Cloruro
Cobre
Hierro total
Magnesio
Manganeso
Sulfato
Cinc
Sodio
Plata
Aluminio
Níquel
(CMD) mg/L
500
100
75
200
0,05
0,1
30
0,05
200
5
50
0,05
0,05
0,01
(CMA) mg/L
1000
400
200
250
1
0,3*
150
0,1
400
15
200
0,05
0,2
0,02

63. Concentración
Componentes
Máxima
inorgánicos
Deseable
(CMD) mg/L
Arsénico
Ausente
Cadmio
Ausente
Cianuro
Ausente
Mercurio total
Ausente
Plomo
Ausente
Selenio
Ausente
Bario
Ausente
Cromo total
Ausente
Cromo(46)
Ausente
Concentraci
ón Máxima
Admisible
(CMA) mg/L
0,05
0,005
0,05
0,001
0,05
0,01
0,03
0,05
0,05
Concentración Concentración
Componentes
Máxima
Máxima
inorgánicos
Deseable
Admisible
(CMD) mg/L (CMA) mg/L
Berilio
Ausente
0,0002
Molibdeno
Ausente
0,5
Cobalto
Ausente
1
Estroncio
Ausente
2
Vanadio
Ausente
0,1
Boro
Ausente
1
Fluoruro
0,7
1
Amoniaco
Ausente
0
Nitritos
Ausente
0
Nitratos
Ausente
45

64. Ubicación
Accidente
Impacto
El desagües de varias fábricas
Minamata, Japón conteniendo Hg son vertidos en la Se producen años después enfermedades
1932
bahía, bioacumulándose el mismo en la población
en los peces del lugar.
Síndrome de
Minamata, Japón Desagües de fábricas a la bahía
1952
En 1952 se empieza a observar los efectos
del mercurio tanto con la producción de
cáncer, como fetos deformes y demás
enfermedades relacionadas con el Hg.
Stava, Italia 1985 Derrames de cianuro.
Fallas en el dique de la presa de colas. 269
muertes en las localidades de Stava y
Tesero, 7-8 Km aguas abajo.
Sudáfrica, 1994
Movimiento de tierra cuando cedió Se produjo la muerte de 10 mineros al ser
una barrera de contención.
cubiertos por mezcla de barro cianurazo.

65. Ubicación
Accidente
Impacto
Contaminación del entorno de
7.000 personas con altos niveles
Mina Portera,
Descarga en el río Strickland de mercurio, de metales pesados que son
Papua, Nueva
sulfuros e hidróxidos de metales pesados potencialmente tóxicos y hasta 133
Guinea
muertes extrañas de pobladores
entre 1991 y 1993
Evacuación de 1200 personas,
Marcopper,
Pérdida de colas debido a un antiguo túnel
desalojo de 700 familias, daños a
Filipinas 1996
de drenaje.
ríos y plantaciones.
Fallas en el dique, con pérdidas de colas y
Aznalcollar, España
Pérdidas de tierras cultivadas,
agua con metales pesados en la cuenca
1998
sembradíos y pozos de agua.
hídrica.
10 muertos durante tareas de
Lassing, Austria
Deslizamiento de agua y barro en una rescate. Se generó un cráter en la
1999
mina subterránea
superficie, lo que determinó una
reubicación de viviendas

66. Ubicación
Accidente
Impacto
Bahía Mare,
Rumania 2000
Muerte de peces e impacto económico en
Derrame de aguas ricas en
comunidades
aguas
abajo.
La
cianuro provenientes de los
contaminación se desplzó a través de
diques de colas en el sistema
Hungría y Yugoslabia, todavia detectables a
hídrico.
2000 Km. En la boca del Danubio
Yanacocha, Perú
2000
200 - 300 personas sufrieron efectos de
Camiones que transportaban
contaminación con mercurio, luego de juntar
mercurio perdieron partede la
el mercurio por ignorancia y falta de
carga
información